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大豆肽粉是一种由2-6个氨酸组成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽产品与原蛋白相比，大豆肽粉具有好的水溶性、持水性、起泡性能在pH2-10的任何酸堿条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料溶合并保持各自原有的物化及原料特性。

外观：粉末疏松、无结块无肉眼可见杂质。
顏色：具有该产品固有的色泽且均匀一致

生产工艺大豆-大豆分离蛋白-生物酶解-过滤-干燥-大豆小分子肽

产品简介大豆低聚肽即"肽基大豆蛋皛营养粉水解物"的简称,是大豆蛋白营养粉质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白营養粉质一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收。

推荐用量：液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等用量：0.1—5.0%。

乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等用量：0.05—0.1%。

固体食品：奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方酒等肉制品等。用量：5—25%

保健食品鼡量：10—50%。