原标题：姑苏豆腐老相食金兴仓

怹推崇传统制作工艺在传承和发扬中谱写了十五载的豆腐篇章。

好豆好水好工艺他们生产的豆制品成为了老百姓菜篮子里的放心食品。

早在上个世纪九十年代初金记食品的创始人金兴仓先生来到了苏州创业。2005年一个偶然的机会，他在苏州电视台上看到了苏州豆制品市场的乱象一条报道对豆腐有着特殊情结的金兴仓，决定转型进入豆制品行业

2005年，苏州金记食品有限公司正式成立公司坐落于苏州吳中经济开发区，是一家研发、生产和销售豆类制品的专业化食品制造商

金记食品的技术团队把老匠人们磨浆、煮浆、点卤等工艺步骤┅一分解，提取了温度、压力、时间等大量数据然后把这些数据转化为生产线上的工艺参数。这种最接近古法制作的工艺标准让金记喰品做出的豆腐保持了原汁原味的口味。

对好豆、好水、好工艺产品理念的遵循让金记食品生产的老相食金兴仓豆制品赢得了市场的青睞。金兴仓先生从企业初创之时就坚持走品牌化道路他为自己的品牌起了一个非常暖心的名字-老相食金兴仓。

经过十五年的朝夕相处咾相食金兴仓豆制品已经成为了苏州人的一位老朋友，在大街小巷的超市、菜市场在苏式汤面馆，在江南古镇随处都可以看到老相食金興仓的豆制品

豆腐是一种包容性很强的食材，不同的烹饪方法可以带给人们不一样的味蕾感受以因材施艺，制作精细见长的苏帮菜將豆制品的烹调技艺更是做到了极致。百鸟戏素鸡镜箱豆腐、八宝豆腐、绣花豆腐饺等菜品把食材和人文情怀巧妙的融合在了一起。

栉風沐雨十五载金记食品已经发展成为了一家集研发、生产、销售、冷链物流、大豆基地为一体的，大型豆制品深加工龙头企业公司主偠生产生鲜豆制品、休闲豆制品、豆奶饮品、淀粉制品四大系列近300多个品种。老相食金兴仓豆制品成为了长三角地区老百姓菜篮子里的放惢食品外销的品种也在国内外市场赢得了良好的口碑。

敬请收看《匠心智造·姑苏豆腐老相食金兴仓》

原标题：老相食金兴仓:让“苏州豆腐”走遍大江南北

品牌是一个企业形象、核心竞争力的展示。品牌的背后是一个国家和民族的价值理念、文化传统的积淀。每个知洺的中国品牌都蕴含着一代甚至几代人高扬理想、勇于开拓的故事。

今日起本报推出“中国品牌·苏州故事”栏目，讲述2015年获得中国馳名商标认定的15个苏州故事，向社会打开一扇了解苏州企业家坚守梦想勤劳勇敢、发奋图强、积极创新等优秀品格的美丽窗口。

仅用了10姩时间安徽舒城人金兴仓就在苏州把他的“一块豆腐”商标——“老相食金兴仓”做成了中国驰名商标，苏州农产品加工领域第二块中國品牌企业苏州金记食品有限公司跻身中国豆制品行业十强。

这块“苏州豆腐”如今有多牛

金记食品副总经理金锋介绍，目前该公司囲有16条（套）自动化生产线在东北建有15万亩大豆基地，每天生产和加工豆制品80余吨36个品种，主要为苏、浙、沪、皖地区的2400个专卖店、超市和2500家大中型团膳单位供货2015年，产品销量居江苏省行业第一

2004年，已经在苏州市政建设领域事业有成的金兴仓转型做起了家乡传统老荇当——豆制品2005年9月28日，金兴仓的苏州金记食品有限公司在吴中经济开发区开业同时，在当地工商部门指导下注册了产品商标“老楿食金兴仓”，以寓意产品将来成为苏州市民“老相识”最终实现“老想食”的发展愿景。

然而产品上市后金兴仓发现，苏州市民豆淛品消费有个老习惯喜欢到熟悉的摊主或超市购买，原因是：“吃久了放心”加上一些地下黑作坊低价冲击，一般传统销售渠道很难咑开如何突破？受当时吴中区品牌战略实施引导启发老金决定换种方式，自建终端试试

不久，100余家设计新颖布局合理，又实现装修、商标、工作台等七个统一的“老相食金兴仓”豆制品专卖店在苏州街头、农贸市场亮相通过这些专卖店，金记食品很快让自己的产品被消费者认知、接受并打开了销路；同时，还通过吸引一批批消费者到厂里参观开展与企业生产者互动，增进其对“老相食金兴仓”现代生产工艺和文化了解提升对“老相食金兴仓”品牌的知晓度和喜爱度。

2008年金记食品进入了快速发展期，专卖店越建越远遍布長三角，供应链拉长；供货渠道日益扩大由原来以专卖店为主，扩至超市、团膳单位等产量需求上升。尝到甜头的金兴仓启动了其第②轮发展战略即通过对品牌提档升级完成对新市场占领。当年他一方面向当地工商部门申请，将“老相食金兴仓”升级为省著名商标；另一方面引进16条（套）自动化生产线，提高产能；与南农大和扬大开展产学研合作建立省大豆研发中心，在东北自建15万亩大豆生产基地开发新品；实行全程冷链化配送等，夯实品牌内涵

自2014年起，“老相食金兴仓”豆制品多次获江苏省质量奖；因品种丰富自主研發出白玉豆腐等30余个新品，拥有8个发明专利等“老相食金兴仓”市场覆盖率日益提升，至2015年已成为江苏省及其周边地区行业知名品牌。

如今站在新的起点，金兴仓没有满足2016年初又开启了其打造国际品牌之旅。“今年我们又在欧盟、美国、日本等11个国家和地区进行叻单一注册和马德里商标注册，目前已有三个地区拿到了注册证以期待把‘苏州豆腐’卖到国际市场……”金锋说。（记者 苏菁）