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石锅鱼采用十几种天然中药材精心熬制红油，再用活鱼现杀切成大薄片，入石锅里烹煮汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”是湘菜中的一道名菜。

学习：石锅魚、石锅鸡、石锅猪脚

1：学习石锅鱼红油制作方法

2：学习石锅鱼秘制香辣酱制作方法

3：学习石锅鱼高汤制作方法

4：学习怎么杀鱼/切鱼片/醃鱼

5：学习如何处理鸡肉/猪脚

6：学习石锅鱼/石锅鸡/石锅猪脚成品制作方法

7：学习原材料和设备采购渠道