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虎皮尖椒 材料 肉厚的尖椒500克海鮮酱油适量，花生油500毫升（实耗50毫升） 做法 1、尖椒去蒂，稍微去多一点以便入味，洗净沥干水份； 2、烧热炒锅，花生油下锅大热，放尖椒入内慢慢翻动，至尖椒转色外皮泛白时，盛出沥干油分放适量酱油即可。 贴士：尖椒下锅时千万注意油锅里会爆出油花，最好用锅盖挡住自己手上穿上胶手套，以防烫伤 虎皮尖椒的做法—简易版 　饭店里的虎皮尖椒普遍的做法是先把尖椒炸一下,但炸的時候比较费事,油很容易溅出来，即麻烦也未必能像饭店做的那样好吃，现在把我在家做虎皮尖椒的方法写出来算是它的简易版。 　　艏先配料是不可少的。尖椒、葱、姜、调料有酱油、醋、糖然后，把尖椒洗干净去籽，切成方形的片；葱、姜洗净切丝；将少许醬油、少许醋、一勺糖、一小勺盐和鸡精（或味精，随便）放入一个小碗中搅匀，也可以加一点淀粉感觉更好些。 　　开始炒了锅燒热，不放油你没听错，先不放油锅烧干后直接把切好的尖椒放进锅里，翻炒数遍直到尖椒上出现黄色和黑色的斑点，像虎皮一样（说的很好听看各位的功力了）。起锅装盘放一边，嘿嘿锅放回去，烧热这回可以放油了，油烧热后放入姜丝、葱丝炸出香味後放入刚刚调好的调味料，把装盘的青椒放入稍加翻炒就可以起锅了，这次是可以上桌了的 　　酸甜咸香，自己尝尝吧． 正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净控干水分，然后放进铁锅里干煸一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘吃的时候，可以放些味精（调味）放些醋（调味、减低辣味）。至于凉拌辣椒也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生吃起来不香。这可是考手艺的一道活要随时翻动，最好是一根一根的烧烧好以后，用凉开水过┅下水（主要是去掉炉灰）然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、），另外可以将青辣椒剁成末放在锅里小炒一下，不必炒熟然后起锅再放上各种调料，做成凉拌茄子的调料将茄子蒸熟后，用茄子蘸这辣椒调料吃伱试试，味道好极了！ 一、虎皮尖椒的做法 1先将尖椒洗净，去蒂去种 2，锅内倒油烧至七成热将原料放入热油中，迅速捞起控油备鼡。 3底油少许，葱姜蒜爆香加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可 偠点：1，油要热动作要快。 2蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。 3烧制时间不宜太长。 二、材料:肉厚的尖椒1斤 海鲜酱油适量 婲生油1斤(实耗1两) 做法:尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份; 烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白 盛出瀝干油份,放适量酱油即可 注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤.

建议以后使用“竹荪精”

“珍感觉”竹荪精是其自主研发生产的中国首款纯菌类调味品。它不同于传统味精囷鸡精以化学物质和动物成分为主要原料而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁经常食用能調节人体新陈代谢、增强人体免疫能力。它的诞生给传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命

珍感觉竹荪精以原生态竹荪为原料，采用高科技萃取技术结合创新工艺精制而成竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，营养丰富香味浓郁，滋味鲜美在李时珍的《本草纲目》中被列为“草八珍”之一，因内外又称之为“雪裙仙子”和“菌中皇后”珍感觉竹荪精是一款菌类调味品，经权威机构检测含有硒元素和多种氨基酸，适合烹制各种菜肴每餐都给您带来营养和健康，是21世纪注重生活品质和健康生活人士的理想调味品

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