学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任，应给予下例哪项行政处罚（）
餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚（）
餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验，应给予下例哪项行政处罚（）
经营条件发生变化，未按规定处理，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚（）
经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品，情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。（）
食品经营者在一年内累计二次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，应给予责令停产停业，直至吊销许可证。（）
未按规定制定、实施生产经营过程控制要求，应给予责令改正，给予警告；拒不改正的，处三千元以上罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（）
集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，应责令改正，没收违法所得，并处处二千元以上罚款；造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。（）
日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品经营者未立即停止食品经营活动，应责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（）
被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起三年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（）
被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员可以申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（）
餐饮服务从业人员应在食品安全培训考核合格后方可上岗。（）
从事接触直接入口食品的工作餐饮服务从业人员可以先上岗，后体检。（）
手部有伤口的从业人员，可从事接触直接入口食品的工作。（）
从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗。（）
从事接触直接入口食品工作的从业人员，取得有效健康证明后，无须再参加每天上岗前的健康状况进行检查。（）
食品安全管理人员应每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查。（）
从业人员不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露。（）
从业人员可以佩戴手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物但不得外露。（）
患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员，可以从事接触直接入口食品的工作。（）
专间和专区加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中无须再清洗消毒手部。（）
故意实施违法行为，或违法行为性质恶劣，或违法行为造成严重后果，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上（）倍以下罚款
阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。（）
餐饮服务企业应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核。（）
特定餐饮服务提供者应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核。（）
餐饮服务提供者应加强对食品安全管理员培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（）
自备检验室的中央厨房和集体用餐配送单位检验检测人员，无须经过培训与考核。（）
专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。（）
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间，可直接穿着工作服。（）
安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,应给予下例哪项行政处罚（）
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员, 应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚。（）
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚()
食品经营企业未按规定培训、考核食品安全管理人员,不得给予行政处罚。（）
食品经营企业未按规定培训、考核食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚（）。
拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的,应给予下例哪项行政处罚（）
构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章,应给予下例哪项行政处罚（）。
构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚
聘用禁聘人员从事食品安全管理工作，应吊销许可证。（）
撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚（）。
食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制，加强（）等工作
食品生产经营企业的（）应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。
故意实施违法行为，或违法行为性质恶劣，或违法行为造成严重后果，对单位的（）处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款
食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下例哪项情形的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款（)
餐饮店人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于10mm。（）
粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置（）食品原料清洗水池等设施，保障分开清洗
粗加工时盛放动物性食品、植物性食品、水产品的容器可混合使用。（）
盛放或加工制作动物性食品、植物性食品、水产品的工用具，应按“红绿蓝”颜色进行标识，防止混用。（）
食品处理区洗手用的水龙头应采用下列哪项方式开关。（）
下列哪项设施应符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求()
洗手设施的排水应设有防止逆流、有害生物侵入及臭味产生的装置。（）
库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在10cm以上，距离墙壁宜在5cm以上。（）
实行统一配送经营方式的餐饮服务企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查。()
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，应查验相关资质。()
餐饮企业采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证。（）
餐饮企业应记录采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及下列哪项()
特定餐饮服务提供者应建立供货者评价和退出机制，对供货者的食品安全状况进行评价。（)
餐饮服务提供者应将符合食品安全管理要求的供应商列入供货者名录，及时更换不符合要求的供货者。()
进货时未查验许可证和相关证明文件，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚（）
进货时未查验许可证和相关证明文件，应给予下例哪项行政处罚()
学校食堂（或者供餐单位）采购、贮存亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）的，应责令改正，给予警告，不得再给予其它行政处罚()
学校食堂（或者供餐单位）采购、贮存亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）的，责令改正，给予警告，并处10000元以上罚款。（）
未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚（）
采购不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，情节严重的，应责令停产停业，直至吊销许可证。（）
履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。()
学校食堂（或者供餐单位）未查验或者留存食用农产品生产者、集中交易市场开办者或者经营者的社会信用代码或者身份证复印件或者购货凭证、合格证明文件，拒不改正的，给予警告，并处5000元以上2万元以下罚款。（）
存放清洗消毒工具和洗涤剂、消毒剂等物品，无须设立单独隔间或区域。()
动物性食品、植物性食品、水产品应分开存放，防止交叉污染。()
动物性食品和水产品都是荤菜，可以一起存放，不会交叉污染。()
食品添加剂使用时，须专柜（位）存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样，根据需要配置精确的计量工具。()
在散装食品储存位置（食用农产品除外）应标明下列哪项()
应遵循下列哪项原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。()
未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，应责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。()
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是:( C)
食品生产经营者应当对()进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录。
食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录, 应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证 。（）
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备()等设备设施，并保持有效运行。
肉类食品、蔬菜食品、螃蟹可以共用一个水池清洗。（）
动物性食品、植物性食品、水产品切配中，抹布不必分类使用。（）
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