近两年快速爆发的儿童奶酪棒品类市场竞争正趋于白热化。

　　在7月17日-18日举行的第十二届中国奶业大会期间，(600882.SH)董事长柴琇接受第一财经记者专访时表示，儿童奶酪棒市场价格战从2020年就已经开始，对头部企业市场影响有限，但行业即将进入“决战”阶段。

　　记者从展会期间举行的2021中国奶酪发展高峰论坛上获悉，儿童奶酪棒正在成为近两年国内乳制品消费的一个新亮点。一直以来，国内奶酪消费大多以烘焙餐饮用途为主，2020年烘焙餐饮用奶酪约占国内总奶酪消费的70%，但近两年在儿童奶酪棒品类的带动下，奶酪零售化的趋势日益明显，而2020年零售奶酪品类的整体增幅高达52%。

　　2021年上半年，儿童奶酪棒品类的增速则有进一步的提升。北京银河路经贸有限公司总经理骆志刚介绍，2021年前5个月，国内奶酪进口量达到8.27万吨，同比增长66.4%，远高于往年的增速，据他推测，有很大可能跟今年奶酪棒品类爆发式的成长有关。

　　从国内奶酪第一股的业绩变化就可见一斑。的前身是广泽股份，从2017年转型进军奶酪零售市场，并在2018年推出儿童奶酪棒产品，此后公司业绩快速增长。

　　2017年，全年营收为9.82亿元，净利润仅为427.9万元；2020年，收入增长至28.4亿元，全年奶酪业务收入为20.7亿元，其中即食系列(儿童奶酪棒)收入达到14.7亿元，同比增长165.9%；毛利率为53.2%，比传统液态奶业务22.3%的毛利率高出一倍还多。

　　而根据近期公布的半年业绩预告，预计2021年上半年营业收入为20亿元到21亿元，同比增长84.67%到93.91%，半年净利润为0.95亿元-1.1亿元，同比增加194.83%-241.38%。

　　的研报显示，经测算，奶酪棒2020年的市场规模约为49亿到64亿元，目前在儿童零食市场的渗透率约1.08%-1.41%，对比日本婴儿食用奶酪市场，估测未来我国奶酪棒仍有4-6倍的渗透空间。

　　在传统液奶品类消费增速整体放缓的格局下，快速增长的儿童奶酪棒市场也引来国内外乳企的集体入局，让行业竞争快速加剧。中国奶业协会不完全统计显示，目前全国生产奶酪的企业超百家，而在本次奶业大会期间，包括伊利、光明、三元等诸多品牌，都展示了最新的儿童奶酪棒等产品，其中不乏“有机”、“无糖”、“低钠”等新品。

　　第一财经记者对北京、上海部分超市和便利店调查发现，儿童奶酪棒市场竞争正在快速白热化，同一门店中往往都有多个品牌同场竞技。由于各家奶酪棒产品在设计、包装和卖点同质化严重，低价促销也成了各品牌争夺消费者的手段之一。

　　“行业价格战其实从2020年就已经开始。”柴琇告诉第一财经记者，价格战有常态化的趋势，不过现阶段价格战对儿童奶酪市场格局的影响有限。

　　据了解，在儿童奶酪棒市场的主要竞争对手是法国品牌百吉福，后者较早在国内经营奶酪棒业务，目前和百吉福的市场竞争仍处于胶着状态。2020年，以19.8%的市占率位列奶酪市场第二，百吉福则以25%的市占率排名第一。据柴琇透露，2021年前5月的数据显示，的市占率约为30%，反超百吉福排名行业第一。

　　不过从2021年5月开始，百吉福也加入到这一轮奶酪棒价格战之中，并采取了紧贴的促销战术，市场竞争进一步加剧。

　　在柴琇看来，虽然目前入局者众多，但儿童奶酪棒品类正在进入“决战阶段”，大部分市场份额最终会集中于头部的少数企业。下一步市场竞争的关键并不仅是价格，也不会主动打价格战。一方面儿童奶酪棒市场竞争关键仍在产品之上，倒逼企业需要提前洞察和顺应消费者的真实需求，并能及时做出创新和升级；另一方面，国内奶酪消费还刚刚兴起，仍需要进行长期的消费者培育，因此市场竞争的重点依然是抢占品牌认知和渠道渗透，而下一步会继续增加在广告和内容营销领域的投入，以及开发更多渠道商进行品牌展示和销售。

　　值得注意的是，近日成立了常温事业部，将主要开发常温和功能性奶酪产品，在业内看来，在增加品类的同时，其目的或更希望解决目前儿童奶酪棒产品运输和销售受制于冷链的问题，进一步拓展市场渗透的深度和广度。

　　独立乳业分析师宋亮告诉第一财经记者，奶酪棒属于再制干酪，市场门槛较低，且产品种类有限，在利益的驱动下，越来越多的乳企开始复制市场上的产品，这也带来了严重的同质化竞争，而奶酪品牌要想破局，则需要向加快新品业务拓展和加速三四线市场的下沉两方面发力。

　　但中国奶业协会名誉会长高鸿宾也提醒，西方国家的奶酪消费占奶制品的40%，国内目前不到2%，确实存在可观的提升空间，但乳企做奶酪业务还应理性，不能一哄而起。

（文章来源：第一财经）