辣味可以刺激味蕾、促进食欲，可谓是传统饮食的重要部分，深受许多人的喜爱。光是在我国，就有很多种不同的辣味。

要说能吃辣，湖南人、四川人谁也不服谁，贵州、湖北、云南、江西等地区的人也有话要说。

川渝地区是麻辣的代表，八大菜系之一的川菜就发源于这里。川菜讲究麻、辣、鲜、香。川渝地区的人也因此有了“善调麻辣”的美名。

而湖南人拿辣椒当菜吃，更是不服不行。他们吃辣追求综合口感，将几种辣椒一起烹饪，各取所长，成就了有特点的香辣味。

除此之外还有酸辣、卤辣、糟辣、干辣等等，口味众多，只有想不到，没有吃不到。爱吃辣的朋友一定要去这些地方走一走尝一尝了。

但是大家知道吗？辣味并不是味觉。味觉是通过作用于味觉细胞，从而激活相连的神经产生的。而辣的感觉是通过辣椒素作用于舌头中的痛觉纤维产生的，这条途径同时也是痛觉的传导途径。

因此严格意义上来说，辣味应该属于痛觉。这样的话，爱吃辣的朋友们可以说是“痛并快乐着”。

虽然很多人是无辣不欢，但是真正对辣味承受能力特别强的人，还是少数。吃辣一时爽，吃完以后身体还是会反抗的。因此教大家几招”防身术”，让你吃完以后减少不适反应。

首先，吃辣菜可以搭配着吃一些凉性的食物，可以清热泻火，中和辣味带来的燥热之气，比如黄瓜、冬瓜、鸭肉、苦瓜、莴笋等等。

其次，主食选择玉米或红薯等粗粮，吃辣时多注意补充水分，可预防由肠胃燥热引起的便秘。

另外，吃辣后多吃些水果，里面的膳食纤维和有机酸能刺激人体分泌消化液，加速肠胃的蠕动。还有水果中丰富的水分，也可以防止便秘，比如苹果、梨、葡萄、柚子等。

最后，牛奶才是解辣的小能手，比水管用多了。因为牛奶中的酪蛋白能和辣椒素快速结合，也就使消化道免于受到刺激，因此可以缓解辣味。

虽然辣菜好吃，但是吃辣也要注意自身的承受能力，量力而行。吃得太多可能会产生上火、便秘等症状，对肠胃都不友好，还可能会长痔疮。

症状严重的话，以后基本就告别吃辣了。相信大家都不愿意看到这样的结果，所以吃什么东西还是不要放纵自己，适量为好。

各位朋友，你喜欢吃辣味食物吗？你还知道哪些吃辣之后缓解的办法吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。