奶茶对于现在市场来说，是一种非常理想的加盟品牌，奶茶有着现在人们极为重视的一种加盟优势，即受众的完整性，有着奶茶的利润，可谓是非常值得现在加盟商加盟的行业，奶茶加盟需要和公司谈什么?有什么非常重要的?

　　奶茶店是一个不错的投资项目，但是在开店之前一定要考虑好消费者对于这个项目都有什么样的消费需求。了解了消费者的消费特点才能够正确指导加盟者的行动，这才有可能成功。现在消费者对于饮品的需求主要有以下几个方面特点：时尚、健康、新鲜、自然。能够满足消费者这些方面的需求的话，才能够得到消费者的青睐。那么2019开一家奶茶店怎么样?开店要注意哪些问题?

　　为了满足消费者的需求，经营者就需要作出以下的努力。首先在店面的设计上以及产品的外包装设计上，一定要充满时尚感，这样可以迅速吸引到年轻消费者的注意，另外在选材上一定要选择优质绿色的原料，最好能够避免使用任何添加剂。有天然纯真的味道才能够给消费者带来不同的口感，才能赢得消费者的喜爱。知名奶茶品牌在这几个方面做得都非常好。了解知名奶茶品牌，创业少走弯路。

　　在餐饮业取得了较大的发展之后，茶饮行业也紧随其后，成为人们休闲娱乐时的一个有效的补充，给人们的休闲生活带来了更为丰富的色彩。在2019年开一家奶茶店是一个不错的选择，越来越多的消费者喜爱品质的奶茶，所以要开奶茶店的话，也要选择高档的品质的奶茶品牌。知名奶茶品牌作为台湾地区最大的奶茶品牌，它遍布台湾的所有角落，并且向外扩展。加入知名奶茶品牌，是您无悔的选择。

　　开店要注意哪些问题?

　　如果要开奶茶店的话，首先要考虑加盟的品牌。如何选择一个高品质的奶茶品牌呢，其实有几个方面的考量标准。首先他的饮品种类是否较多，其次，是否能够最大程度的保留奶茶的营养，最后选择的材料是否优质，制作方法是否考究。而知名奶茶品牌拥有几十款单品，并且奶源都是精品奶源，制作考究，方法独特，能够保留更多的营养，所以是一个比较不错的选择。

　　奶茶店的品质主要在奶茶的口味与包装，所以这种加盟保障是现在人们颇为看重的一种奶茶行业，对于现在市场而言，奶茶有着大众喜爱的一种口味，对于奶茶的服务行业而言，是值得相信的。，奶茶加盟需要和公司谈什么?主要是对于口碑的保证。

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文 | 职业餐饮网 旖旎

继王老吉、娃哈哈后，维维豆奶也开了！

近日，29年豆奶品牌“维维豆奶”在南京开了全国首家手作饮品店，主打豆乳系列，包括豆乳茶和豆乳冰淇淋，单价在9-28元。

据悉首家店刚开出，未来维维豆奶的目标是开设上万家门店。

这不禁让我们想起娃哈哈和王老吉，两大零售饮品巨头不但没有躲过“交学费”的宿命，还惹得品牌一身“官司”。

究竟维维豆奶能否另辟蹊径杀出重围？

还是会像娃哈哈、王老吉一般，也是“一地鸡毛”？

主打“豆奶”，目标开出1万家店

维维豆奶的这家手作奶茶店，目前是与颐和园联名做的快闪店，早在一个月之前就已经开业，选址在了南京新街口金鹰广场。

10月底将会搬入金鹰广场内部以直营店的模式继续经营。

1、主打豆乳系列，单价在9-28元

维维豆奶新开的奶茶店主打豆乳系列，包括豆乳茶和豆乳冰淇淋。

还有鲜果茶、冰淇淋奶昔、谷物养生奶茶等时下现制茶饮店流行的产品类型，单价在9-28元。

但基本招牌款豆乳系列，比如豆乳芒芒、豆乳莓莓都在23元左右。

2、仅开出一家店，就已签约86家加盟店

据媒体介绍，维维豆奶的第一批招商从9月25日就已经开始。

目前虽然只开出了一家快闪店，但是就已签约86家加盟店，门店选址集中在江浙地区。

第二期招商也在计划之中，将从明年2月份开始。

维维豆奶还计划年前在无锡、上海、南京、徐州和苏州开出20家直营门店，年后还会向华北布局，目标是万家连锁门店。

据其负责人向媒体透露，加盟店铺类型分为欢乐店和开怀店。

其中，欢乐店是面积15-30平方米左右的档口店，整体投入在24万元左右；

开怀店面积稍大，在35-50平方米，整体投入在35万元左右。

这样看来，维维豆奶联名的手作奶茶店的加盟成本并不低。

维维豆奶、娃哈哈们跨界“茶饮”，

零售饮品巨头“跨界”进军茶饮赛道，维维豆奶不是第一个，早在它之前，已经有两位老大哥率先试水。

像是凉茶品牌王老吉早在2017年，在新茶饮一片红海的时候，就已经入局，开出线下茶饮店，取名“1828王老吉现泡凉茶”，主打养生茶，2019年还宣布5年内扩张到5000家。

去年5月，娃哈哈也在江苏开了第一家奶茶店，并开放加盟，曾立下10年内在全国布局1万家店。

但两大巨头如今都是一地鸡毛，那维维豆奶能跑出来吗？

1、新茶饮赛道“群雄逐鹿”，竞争激烈难突围

茶饮正式进入“洗牌”阶段，不仅出现了奈雪的茶茶饮第一股，也涌现了众多细分品类的巨头，比如7分甜、沪上阿姨奶茶、书亦烧仙草等品牌。

群雄并起之下，头部和区域王者都已经霸占好“山头”，其他茶饮品牌如今很难有“出头之日”。

想要从新式茶饮圈跑出来，要么挑准细分品类赛道，在产品上一鸣惊人；

要么在场景上吸引年轻客群，比如喜茶的手造店、奈雪的茶的书屋、茶颜悦色的游园会概念店，如今在空间上玩出新意。

入局者越来越多，竞争也变得“头破血流”，想要跑出来本身就很难。

2、没有创新突破点，吃品牌“老本”难俘获人心

而维维豆奶和王老吉、娃哈哈们开的奶茶店，产品上并没有很吸引年轻客群。

像是喜茶入股的和气桃桃，不仅产品好喝，造型还特别吸睛，用桃子的奶茶造型出圈。果呀呀瞄准细分市场不断深耕，产品极其耐打，也获得了茶颜悦色的资本加码。

而反观零售饮品巨头们的奶茶店，无论在价格带上，还是在产品上，并没优势，甚至更多没有经过市场验证。

如果想依靠零售饮品巨头品牌的势能和影响力，维维豆奶又远不及娃哈哈的“情怀”，娃哈哈都没能成功走出圈，不禁让我们担心维维豆奶的未来走势，也许也会很坎坷。

3、优势资源和“点位”很难抢到手

对于新茶饮品牌来说，好的店铺点位至关重要。

但是目前，众多新式茶饮品牌已经把全国各个城市的好“点位”拿的差不多了。

而即使是能够抢到，好的点位附近也会有很多如喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等势头迅猛的品牌的门店，互相比拼之下，也很难有胜算。

4、模型没有成熟之前，让加盟商打市场并非“良策”

如果在新式茶饮开局“混战”的时候，抢夺市场推出品牌，刚开店就放加盟跑马圈地，也许是个不错的打法。

但如今新式茶饮格局已定，维维豆奶的单店模型没有摸索成熟之前，就全国大肆开放加盟，不免有些担心未来它的品牌走势。

王老吉推推出餐饮店开放加盟后，频频曝出加盟商亏损，相继关店；

近期，娃哈哈奶茶加盟商也自发组建了一个400多人的维权群，多名加盟商在该微信群内指出“娃哈哈在还没有直营店的情况下却直接开放加盟、虚假招商，不履行招商承诺，导致加盟商持续亏损”等多项问题。全国300多家门店，被加盟商曝出200多家都想歇业、转让；

而娃哈哈在去年开出首家直营店，也已经签约了430家加盟店，维维豆奶如今走了娃哈哈、王老吉一样的“跨界”之路，经营逻辑和打法有类似，这不免让人担心它也会重蹈覆辙。

想从新式茶饮赛道跑出来，如今已并非易事。

还没有找到好的“切入点”，就要跑马圈地的扩张，也许未免有些“心急吃不了热豆腐”。

你看好维维豆奶新开的奶茶店吗？欢迎评论区留言分享。

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6元即可实现奶茶自由，被美团龙珠和高瓴资本看上的蜜雪冰城依然是现制茶饮赛道的当红“炸子鸡”，民间热潮高涨，甚至带火了蜜雪冰城的副牌Lucky cup(幸运咖)。

但现制茶饮赛道现在也变得冷热不均，蜜雪冰城的另一端，茶颜悦色近日被曝一下子关了七八十家店，让火热的茶饮赛道也传出丝丝寒意。

第一、蜜雪冰城VS茶颜悦色

同为省域诞生的知名茶饮，蜜雪冰城与茶颜悦色为何会出现同一赛道、不同冷热？

首先来看蜜雪冰城，该是出自河南省域的企业，创始人也是草根一枚，没有背景。但扎根下沉市场，蜜雪冰城练就了两大过硬本领，一个是供应链，方便店供应与管理，一个是价格优势，主打6元现做茶饮，让小镇青年实现奶茶自由。

依靠加盟模式，蜜雪冰城已经实现10000+门店数，源源不断得加盟费和供应链利润成为其主要盈利来源。

供应链成为考验各家奶茶品牌的主要门槛，从原材料采购订货到配送、仓储，再到奶茶制作、门店管理，成为门店扩张的底层基建。行业也非常重视供应链的配套，，喜茶自建供应链系统，奈雪的茶通过智能商品管理中心实施原料、订货、自动耗料等一体化管理。蜜雪冰城更是打造了满足10000+门店的供应链系统。

相较之下，主要布局湖南的茶颜悦色在供应链发展上仍要快马加鞭。

茶颜悦色则号称“长沙奶茶之王”，是长沙本土知名奶茶品牌，更被全国奶茶爱好者所熟知的“网红”品牌。从经营特点上看，茶颜悦色以中国风出圈，品牌IP形象是一位国风装扮的女性，价格集中在15-20元档。

此外，品牌则侧重直营扩张,门店主要集中于湖南省内，尚未像蜜雪冰城走出省域，走向全国。据国信证券研报数据，截止2021年9月底，茶颜悦色门店规模约350家，基本聚焦长沙（长沙326家，此外主要系武汉、常德等），侧重区域加密策略。

密集布局湖南，或是受供应链牵制。据媒体公开报道，茶颜悦色内部人士也曾透露，进驻一线城市的高门店费用和供应链问题，易伤及品牌定位，因此他们强化了暂不进入一线城市的想法。

但过于密集开店是否也会存在抬高成本和同业竞争？有网友表示，茶颜悦色在长沙市中心开了太多门店，尤其是江汉路一片至少开了十家，关掉一些流量较小的门店可以止损，是明智的选择。

茶颜悦色在微博中也表示，之前的密集布点在长沙的城市发展中赚到了红利，疫情之下，自然也要承担人流减少带来的结果，一些密度过高的区域临时闭店将是常态。

一个向高端，一个向低端，一个靠加盟，一个偏好直营，蜜雪冰城和茶颜悦色虽然同属于新式茶饮赛道，但对标受众、经营模式有较大的区别，所以笔者也就两家品牌各自的经营特点和经营现状来简单陈述，最后两家品牌各自的走向、分化最终也是由市场投票。

无论是蜜雪冰城向下沉市场，还是茶颜悦色主打品质、高端，两家都面临现制茶饮行业激烈竞争。

第二、千亿现制茶饮赛道并不平静

消费升级下，香飘飘、优乐美，冲剂奶茶似乎已经成过去，现制茶饮异军崛起。相较于冲剂奶茶，现制茶饮更注重现做及原料，不少品牌加入了真正的茶。

同时，现制茶饮年轻化标签属性明显，满足年轻人“悦己”消费心理，且在互联网的传播下社交属性突出，吸引大批年轻受众，市场空间广阔。中国平安研报显示，2020年现制茶饮市场总规模为1136亿元，年CAGR为 举报，一经查实，本站将立刻删除。