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第1篇：食品安全的科普常识

食品安全问题需要引起重视，下面就是小编为您收集整理的食品安全的科普常识的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

常识1白开水是孩子的最佳饮品

饮白开水不光能满足孩子对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳*饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活*增加，最适合人的生理需要。

孩子，因为代谢快，对水的需求量相对比*多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

常识2长期过量吃冷饮有损健康

一次让孩子吃4、5个*淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对孩子健康非常不利。首先，暑天人体胃*分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

过食冷饮会引起孩子胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致孩子消化功能紊乱、营养缺乏和经常*腹痛。

另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加孩子患消化系统

第2篇：食品安全科普常识

1.汤圆变红后不能食用的原因是什么？

答：变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒。

2.不宜空腹食用的水果有哪些?

答：柑橘、香蕉、柿子。

3.什么样的食品容易引起食物中毒？

答：一般来说，大部分食物中毒是动物来源食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非动物来源食品如毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒常见的因素。

4.哪些水产品不宜吃？

答：死鳝鱼、死*鱼、死河蟹不能吃。皮青肉红的淡水鱼不应吃。反复冻化的水产品应少吃。用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃。各种畸形的鱼不能吃。

5.哪些*作有助于保存蔬菜中的维生素？

答：洗菜要先洗后切；切菜要随切随炒，切忌切好后久置；烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素c的损失。

6.蔬菜为什么不易久存？

答：将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的**盐。亚**盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌*的亚**类物质。

7.不宜搭配的蔬菜水果有哪些？

答：菠菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。

8.识别食品罐头是否变质的方法有哪些？

答：挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出；检查内容物的*泽、状态、气味；检查瓶贴和有效期

第3篇：食品安全的常识

食品安全的常识有哪些呢？下面随小编一起看看食品安全的常识大全吧~

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官*状。不能食用*变质、油脂*败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官*状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无*摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、选购冷饮食品的方法

1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2、看*泽：产品*泽应与品名相符，若其颜*过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量*素所致，不要购买和食用。

3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

4、品滋味：产品滋味应*甜适宜，不得有苦味、*味、酒味(酒精饮料除外)。

5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状

第4篇：食品安全小常识

食 品 安 全 小 常 识

一、h7h9禽流感防治常识

禽流感是禽流行*感冒的简称，是由*型流感病毒引起的禽类传染*疾病，容易在鸟类(尤其是鸡)之间引起流行，过去在民间称作鸡瘟。对于如何预防h7n9禽流感，专家建议，勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防流感等呼吸道传染病。出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人。此外，还要特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜。如果有发热和呼吸道症状，及时到医院就诊。同时能够把自己和可疑动物(如禽畜类等)的接触史告诉医生。

诺如病毒是急*肠胃炎最常见的病原体，最常见的症状是腹泻、呕吐、反胃、恶心和胃痛，其他包括发热、头痛和全身*痛等。诺如病毒感染通常表现为自限*疾病，预后良好。通常可以通过以下途径获得感染:⑴食用或饮用被诺如病毒污染的食物或水；⑵触摸被诺如病毒污染的物体或表面，然后将手指放入口中；⑶接触过诺如病毒感染患者，如照顾患者、与患者分享食物或共用餐具。主要有如下预防措施。(1)注意个人卫生，饭前便后要洗手。洗手时用肥皂或洗手液洗手，待肥皂泡持续10秒后冲洗干净。班级开窗通风，养成良好的个人卫生习惯，增强自我防护意识。(2)不吃生冷或半生的食品和未煮熟煮透的食物，尤其是牡蛎和其他贝

第5篇：食品安全知识常识

食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急*、亚急*或者慢*危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。下面是食品安全知识常识，请参考。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清洁食物

不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

不到无*摊点购买油炸、*熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯净水。

腌制品不能超过2天(两天内没问题)

谨慎选购包装食品，认真查看包装标识

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格

查看市场准入标志（qs）

第6篇：食品安全知识小常识

每天我们都在吃各种东西，水果，米饭，蔬菜，但是这些东西都要注意食品安全，即食品卫生。那么你吃的东西卫生吗?下面是百分网小编为大家整理了关于食品安全知识小常识，希望大家喜欢。

(一)明示的食品质量安全：

包括食品标签、食品说明中阐明的要求，消费者明确提出的要求。

(二)内在的食品质量内容：

包括：一是食品必须保*的食品安全，不能造成对人体的危害。二是必须履行的内容。指法律法规及强制*标准的要求。三是包括安全*、营养*、可食用*等要求。所谓的安全*，是指食品在消费者食用、储运、销售等过程中，保障人体健康和安全的能力。所谓的营养*，是指食品对人体所必须的各种营养物质、矿物质元素的保障能力。食品的可食用*是指食品可供消费者食用的能力。任何食品都具有其特定的可食用*。

二、食品质量安全包括哪些内容?

一是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。

按食品污染的*质来分，有生物*污染、化学*污染、放**污染。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。

如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐*食品、转基因食品等。这些食品工业的新技术多数采用化工、生物以及其他的生产技术。采用这些技术生产加工出来的食品对人体有什么影响，需要一个认识过程，不断发展的新技术不断带来新的食品质量安全问题;

第7篇：食品安全常识大全

确实，目前食品源头的污染问题还比较突出。全国2亿多户农户以分散的形式生产初级农产品，很难进行有效的监管，不排除少数农户为了获得既得利益而听从不良唆使。另一方面，小型食品加工企业数量庞大、良莠不齐，大多缺乏*又系统的管理和质量*。虽然食品质量和安全方面有重重困难，但国家相关部门始终努力加强食品*和质量管理。儿童生长发育指标的进步、预期寿命的延长，无不反映出食品行业正往好的方向发展。陈院士提出，明确问题的目的不是让老百姓因噎废食，而是普及食品安全常识，指导老百姓在选购和搭配食品时变被动为主动。

■食物多样化*居民膳食指南中最根本的一条就是“食物多样化”，食物一旦多样，营养均衡就不再可望而不可即。这同样适用于食品安全领域，其含义是，什么都吃一点，什么都不偏嗜。对食品安全只有可以接受的风险，要求零风险，目前看来是不可能的。

■食物选“品牌”为了保*吃得安全，吃得放心，选购食品也要树立“品牌”观念。也就是说，到正规的超市、商场里购买品牌经得起时间考验、拥有良好口碑的食品。

有些消费者喜欢去农贸市场购物，一来图货品新鲜，二来求价格低廉，不过，农贸市场针对食品安全的监管力度相对而言不如超市和商场，因此，建议消费者可以到管理严格的农贸市场购物或者选购食品时多加比对，多留个心眼。

第8篇：儿童食品安全常识大全

引导语：对于小孩子来说，由于各方面发育都还未完善，所以做好食品安全相关的事情是非常重要的，那么接下来是小编为你带来收集整理的儿童食品安全常识大全，欢迎阅读！

常识1白开水是儿童的最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳*饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

烧开的自来水冷却到25～35摄氏度，此时水的生物活*增加，最适合人的生理需要。

儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比*多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

常识2经常大量食用冷饮有害儿童健康

一次让孩子吃4、5个*淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃*分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常*腹痛。

另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食

第9篇：油品安全知识小科普

①杜绝储油容器溢油。对在装卸油品*作中发生的跑、冒、滴、漏、溢油，应及时清除处理。②严禁将油污、油泥、废油等倒入下水道排放，应收集放于指定的地点，妥善处理。

③油罐、库房、泵房、发油间以及油品调和车间等建筑物附近，要清除一切易燃物，如树叶、干草和杂物等。

④用过的沾油棉纱、油抹布、油手套、油纸等物，应置于工作间外有盖的铁桶内，并及时清除。

①、不准携带过火柴、打火机或其他火种进入油库和油品储存区、油品收发作业区。严格控制火源流动和明火作业。

②、油库内严禁*火，修理作业必须使用明火时，一定要申报有关部门审查批准，并采取安全防范措施后，方可动火。

③、汽车、拖拉机入库前，必须在排气管口加戴防火罩，停车后立即熄灭发动机，并严禁在库内检修车辆，也不准在作业过程中启动发动机。

④、铁路机车入库时，要加挂隔离车，关闭灰箱挡板，并不得在库区清炉和在非作业区停留。⑤、油轮停靠码头说，严禁使用明火。禁止携带火源登船。

3、防止电火化引起燃烧和*

①油库及一切作业场所使用的各种电器设备，都必须是防爆型的，安装要合乎安全要求，电线不可有破皮、露线及发生短路的现象。

②油库上空，严禁高压电线跨越。储油区和桶装轻质油库房与电线的距离，必须大于电杆长度的1.5倍以上

第10篇：月饼食品安全小常识

中秋佳节就要到来了，而中秋节最常见的就是月饼，是深受国人喜爱的特*食品，但是在大家吃月饼时还是要了解下关于月饼的安全小知识，这样才能吃出放心的月饼来。下面是小编为大家整理的几个月饼食品的安全小知识。

过去人们为了抑制月饼中微生物的繁殖，延长保质期，往往将月饼做得水分特别少而糖分特别高，口感比较干硬。即便如此，某些口味的月饼（如蛋黄月饼）存放两三周后也会开始发霉。随着生活水平的提高，人们对月饼口感的要求也越来越高，更加偏向于柔软香甜的月饼。于是，企业为了平衡月饼口感与保质期之间的冲突，选择了添加防腐剂。但是按照国家对食品标签的相关要求，月饼加工制作过程中使用的防腐剂必须在食品标签上进行明示。

企业所添加防腐剂的含量也必须符合gb《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。目前月饼中添加的防腐剂一般为山梨*、脱*乙*、**及其*盐钙盐等，而像富马*二*酯这类违禁保鲜剂是严禁添加的。这些防腐剂只要在国家标准规定的限量范围内使用（如脱*乙*添加量不能超过0.5g/kg），是不会对人体造成影响的，所以消费者没必要“谈防腐剂*变”。

目前市面的月饼大部分都有*小包装，消费者应该都有注意到小包装里月饼托的下面经常会有一袋注明不可食用的“小东西”

大数据文摘作品，转载要求见文末

编译 | 江凡，颖子，笪洁琼，刘云南

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