进口红酒和国产红酒的区别

一、内在品质不同 
葡萄酒的内在品质，即给人们带来的视觉、嗅觉和味觉上享受的感觉的总和。国产葡萄酒与进口葡萄酒在内在品质上有着很大差距，这是不容分说的事实。形成这种差距的种种原因需要我们一一分析道来。 

1、葡萄酒法律不同 
世界上各知名葡萄酒生产国早已有严格而详尽的有关葡萄酒的法律条文，从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。只有在严格合理且完善行业法律的监管之下，一个国家的一个行业才能够健康发展。例如法国在1935年通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会（原产地命名控制管理局）来管理。因此法国拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。 

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我们国家现在在葡萄酒管理机制上还十分的不足。2004年中国出台了《中国葡萄酒技术规范》，规定本身就与国外有很大差距，而且一直没有落实到企业执行。企业基本上是处于无序化生产状态。在2008年1月1日起才开始实施的强制性葡萄酒新国家标准，意在于加强我国葡萄酒生产的规范性以提高整体的葡萄酒质量。新国标的良好实施，还需要技术支持、政府监管、企业自律和消费者认识的提高等综合因素的相互配合。只有新国标得到很好的执行，才会使国产葡萄酒的质量得到期望的提高。另外，这个新国标本身还存在着很多不足，与国际通行标准还有较大的差距。例如为保证葡萄原料的质量，新国标对每亩葡萄的产量做出了最高3000斤的限制。但很少会有部门真正去检查落实，而国外的亩产一般最高不高于2000斤。新国标中明确规定：一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量必须不少于180克/升，而含糖量少于120克/升的酒葡萄不可用作酿酒。通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，所以即使达到标准，酿酒时仍然需要添加糖才可得到应有的酒精度。我国葡萄酒行业的国际化之路依然漫长。 

酿制葡萄酒的葡萄原料决定着葡萄酒的质量，好的葡萄是酿造好的葡萄酒的基本前提。国产葡萄酒与进口葡萄酒在原料上的差异，是导致其内在品质差距的直接原因，其中的根源主要体现在以下几方面： 
我们国家的葡萄种植起步晚，而且在葡萄种植地区的选择上没有其它国家那么讲究。葡萄的种植除了我们平时注意的光照时间和降水量，还有一个对葡萄酒质量起决定性因素的是地质环境。没有丰富的矿物质，或者说在地下2-3 米以后没有充足的钙，及一些其它的对葡萄树有益的矿物质来滋养葡萄树，即使国内葡萄树的年龄逐渐起来了，但是质量还是难以提高。国外的老葡萄树之所以酿出来的酒好，是因为老的葡萄树树根扎的深，而且有丰富的矿物质的地区产出的酒往往等级很高，质量很好。国内这方面的管理和检测基本是空白。 

（2）葡萄园的管理方式不同 
在我国，由于土地国有政策，土地大都分散在农民手中，酿制葡萄酒所需的大量葡萄原料只能够由果农分散种植，在收获的季节由各酿酒公司负责收购。由于果农的分散种植，难以实现真正的统一管理，果农们总会按照各自的方式管理，不断地浇水，葡萄根会横向发展，吸水较多，而吸取的养分较少，化肥、农药无限定，采摘时间也与品质无关。这必然导致葡萄原料的质量参差不齐，而且绝大多数果农的栽培管理经验都很有限，部分人还有抗拒西方酿酒葡萄的栽培方式的心理，这样葡萄的质量很难得到保障。

在进口葡萄酒的生产国家中，虽然新旧世界的管理方式会有较大的差异，但是他们的大片葡萄园都能够统一管理，几十公顷或几百公顷的葡萄园可以由酿酒师确定何时采收。酿酒葡萄的种植在欧洲已有千余年的历史，在新世界国家也有数百年的历史，而且新世界国家最初的葡萄栽培种植均是从旧世界的欧洲引进的，所以进口葡萄酒葡萄原料的生产者们至少都有基本的酿酒葡萄的栽培观念。除大灾时国家允许使用规定的农**种外（当年不产正牌酒），基本不使用化肥及农药。 

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葡萄酒树一生中最优质的葡萄果实产自其30—50年的树龄段，而在我国的土地制度和经济发展条件下，如果过去有果农坚持在自己赖以活命的土地上载种30年的酿酒葡萄树的话，那简直是个奇迹（只有几十或数百棵树的小小园子不算在内，也不影响到果农的活命）。 葡萄的树龄是影响葡萄酒品质的重要条件，而这一条正是我国酿酒葡萄的“软肋”。我国葡萄酒业的大发展只是上世纪九十年代的事，可见我国的酿酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上树龄的。这与新世界葡萄园也无法相比。十年以后，二十年以后，或有改观，但现在差距明显。 

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我们国家的酿酒技术最初都是从先进的葡萄酒生产国引进的，特别是近十年来才开始进入葡萄酒生产的企业，但是硬件设备引进比较容易，自己酿酒人员的软实力却不是在短时间内能够提高的。 

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又如进口的冰酒，所用的葡萄是自然冰冻的，整个酿造工艺都是控制在零下8度以下。而国产的冰酒所用的葡萄多是人工冰冻的。 

4、葡萄酒文化底蕴不同 
比较知名的生产葡萄酒的国家，都有悠久的酿酒历史可以记载史册，特别是旧世界国家。例如法国有连续一千多年的酿酒历史，意大利则更长一些。经过历史沉淀所形成的葡萄酒文化已经深入了每个种植者、酿造者以及饮用者的思想底层。很多酿酒者把酿出的美酒得到人们的肯定作为他最大的荣耀，赚钱是其次。国产葡萄酒差距的根源就在于此，酿酒的态度和敬业精神。正如为了赚钱可以加三聚氰胺、瘦肉精等等。这种精神的树立需要以葡萄酒文化广泛推广作为基础。 
我国在历史上虽然也有葡萄酒的记载，且最早可以追溯到2000年前，但是没有能够传承至今，更没有形成自己的葡萄酒文化。我国近代的葡萄酒生产起于1892年张裕的创立，但普通人民大众开始对葡萄酒有所了解是改革开放以后的近20多年。到现在，虽然葡萄酒的身影到处可见，但绝大多数的人们对葡萄酒的认识还很肤浅。 

二、葡萄酒多样性 
进口葡萄酒的酿酒葡萄不仅有我们常见的品种，还包括美国的Zinfandel、西班牙的Tempranillo、阿根廷的Malbec等别具特色的品种，酿出的葡萄酒也地北天南风格各异。而国产葡萄酒绝大多数都是以赤霞珠和梅洛为主要原料，葡萄酒的味道自然也就单一。 
如果说品种的差异可以通过品种的引进来弥补，那么葡萄原产地的差异就是国产酒与进口酒无法相比的。以法国红酒为例。法国有十大产区，每个产区里又有若干个小产区，意大利、西班牙、德国、澳大利亚等葡萄酒生产国也有自己各有特点的产区，如果再加上葡萄品种、年份、酒庄，甚至酿酒师上的差别，葡萄酒的多样性程度由此可见。 

国产葡萄酒的低端价位是50元或60元以下，低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。200元到500元是国产葡萄酒和进口葡萄酒产品都密集的价区，进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元，跨度非常大。进口葡萄酒的中档产品，大抵相当国产葡萄酒的高端产品。进口葡萄酒的高端几乎是国产葡萄酒无法高攀的。再有，因为关税、长途运费以及保存等费用，进口葡萄酒价格普遍偏高是不可避免的。 
除此之外，还有一些其他细节方面也顺便做个比较： 

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 香槟产区：香槟区位于巴黎的东北部，是法国位置最北的葡萄园。

国产红酒和原装进口红酒有什么区别？

法国原装的,非国内灌装的,都是100%葡萄原汁晾制,至于口感一般比较醇厚,有果香,不同产区不同牌子,有区别,主要看和产地. 如果你喝完1瓶,再喝一瓶国产的红酒,你会感觉到酒精对水的刺感,好比你喝完再喝一样,口味差很多的说...------好搜问答

如何区别国产红酒与进口红酒: 你可以看酒瓶上的，如果是69开头就是国产红酒，不是的就是进口。

· 波尔多产区－直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒有权利使用这种瓶型。

· 勃艮第产区－略带流线的直身瓶型。

· 罗讷河谷产区－略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。

· 香槟产区－香槟酒专用瓶型。

· 阿尔萨斯产区－细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。

· 普罗旺斯产区－细高瓶型，颈部多一个圆环。

· 卢瓦河谷产区－细长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。

· 隆格多克鲁西雍产区－矮粗瓶型。

· 日常餐酒－日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型。

奉为经典的的法国葡萄酒

鲁西荣西邻比利牛斯山的卡尼古(Canigou)峰，北临科比埃(Corbieres)丘陵区，南临与西班牙的分界山阿尔贝尔(Alberes)山，东临著名的地中海，这样三面环山、一面环海的地形犹如一个圆形剧场，使得这里的日照更为集中，利于葡萄的生长。不仅如此，有山有水的天然地势也使得这里成为法国人度假旅游的胜地。

法尔兹地区的Winning酒庄从周日凌晨1点开始采摘葡萄，温度达到零下10度，在Deidesheimer Herrgottsacker葡萄园共采摘了2,500公顷雷司令，这将酿造不超过1000升的冰酒。澳大利亚葡萄酒国家展台亮相成都糖酒会

去年英国市场博若莱葡萄酒的销售量和销售额都有增加，其中新酒销量猛增80%，但顶级博若莱葡萄酒的销量却下降12%。Anthony Collet表示，这可能和前期的宣传倾向有关系。今后他们也将侧重对高品质葡萄酒的推广。

张裕解百纳干红葡萄酒是一种传统、古老的酿造工艺，而不是葡萄酒，它的是由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三株合一的一种配方。 1980年出版的有关葡萄酒的书籍中，有将赤霞珠称为“解百纳”，品丽珠称为“解百难”、“卡门耐特”的说法。张裕解百纳干红实际上已成为中国中高端葡萄酒的代名词。如果张裕注册了“解百纳”商标，对于整个葡萄酒行业是一个打击。言下之意，张裕解百纳干红是公共财产，任何人不得私占。

　　阿尔萨斯位于法国的西北部地区，与德国、瑞士接壤，是著名的白葡萄酒产区， 其中“雷司令（RIESLING）”与“格乌兹塔梅内（GEWURZTRAMINER，中文译为‘琼 瑶浆’）”最为流行与著名，也被认为是最适于搭配亚洲辛辣食物的葡萄酒。

醉在法国 迷香葡萄酒之旅

　　阿尔萨斯的葡萄酒之路长达1 7 0 公里，是一条迷人的旅游路线，青翠的葡萄园山坡、一望无际的乡村美景，彩色的木 条屋和蔓延路边窗台的美丽花朵，让人们仿佛置身于童话仙境中。小镇居民除了酿 酒，最大的乐趣就是种花，在大大小小的园艺花卉城市竞赛中，这些人口只有1000 人的小镇总能拔得头筹。

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　　说到阿尔萨斯的葡萄酒之路，就必须要提到科玛（COLMAR）这个城市，它是阿尔萨斯3 大主要城市中的最小城市，但它却是阿尔萨斯葡萄酒之路的中心首府。科玛曾经以它美丽的半木造屋建筑获得“街 道艺术学会奖”的殊荣。在科玛漫步的乐趣，就是随时有意想不到的惊喜，不只是那些观光客必经的知名景点，或许一个转 角、一个路口、一个穿堂，就令你不禁要拿起相机捕捉那美好的画面。它是独一无二的，被称为法国的小威尼斯，每年约在7月3日至7月14日举行的国际音乐节，让科玛备受瞩目。

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　　(如何前往科玛：巴黎并没有直达火车前往科玛，大都经史特拉斯堡转车，也可以选择由米路斯转车。科玛与史特拉斯堡以及米路斯之间，非假日时，平均每半小时都有直达火车往返，班次超过25 班，车程约30 分钟

　　想要真正了解阿尔萨斯葡萄酒之路，除了到科玛之外，一定要选择几个酒乡小镇去体会一下真正的法国式宁静的田园生活。这里我们为大家介绍几个比较有特色的小镇。

　　位于科玛西南市郊5 公里，是阿尔萨斯最古老的村落之一。在被木条屋包围的小巷“壁垒南路”（RUE REMPART SUD），可以见识到这个城市获得全法“美丽的花卉 城市”竞赛4 颗花最高荣誉的秘密。

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　　地势较高的图克汉是摄取酒乡美景的极佳地点。每年5月1日至10月31日夜晚 10 点左右，有守夜者夜巡的传统活动。白酒市集于7月底举行。镇上保存了许多精致的文艺复兴时期房舍以及中古世纪的遗迹。

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　　是一个被葡萄园包围的小镇，也是阿 尔萨斯旅游排名第三的城市，并且获得“法国最美丽乡镇”的终身殊荣。城里有汉希博物馆，可买到别具特色的纪念品。

　　（如何前往酒乡小镇：从科玛前往阿尔萨 斯各酒乡小镇相当便利，可搭PAULI 或STAHV 大巴，较大的城镇也有火车可到达。科玛的大 巴站位于火车站出口的右手边，正确的发车路 线及时间表可向游客中心索取。）

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　　从兰格多克鲁西勇地区首府蒙特利尔坐上了西行的汽车，我们的车基本上是沿 着从蒙特利尔到巴塞罗那的高速公路行驶。 出了城市后满眼看到的都是矮矮的灌木丛、 秃秃的石头，房子也远远没有阿尔萨斯的 色彩鲜艳明快，大都是白白的或者是泥土 色的，有些荒凉的感觉，但是炎炎的烈日 和潮湿的空气告诉我我仍在地中海边上。 同行的法国朋友告诉我。那些矮矮的灌木丛林地就是葡萄园。

　　有修道院的地方就有葡萄园——至少 这是8世纪时的情形。而现在，我们在一些 修道院的旧址仍可找到品质上佳的葡萄园。 我们参观了建于1138年的ABBAYE DEVALMAGNE 修道院。在我看来这是一个前 不着村后不着店的地方，却有不少游客前 来观光：斑驳的外墙、巨大的法国梧桐虽 然这里没有阿尔萨斯的精致，但却别有一 种乡野的风味。

　　这修道院原来是一个伯爵的宅邸，现 在的主人便是这伯爵的后代，听说我们是 远道从中国来的客人，还特意出来和我们 见面并让我们品尝这里出产的美酒。当然品酒并不是我们的特权，所有来这里观光的游客都可以品酒，也可以买回家。

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　　LA HOSPITAL，一听名字就知道这原 来是所医院，离纳尔邦NARBONNE很近（据 世界葡萄酒历史一书写道：纳尔邦是我们 所知的法国的首块主要葡萄种植地），开 车大概20 多分钟，与地中海仅有一山之 隔，竖立在一片片密密麻麻的葡萄园中。如果我是在十月份葡萄丰收的季节来的话 一定会觉得景色美不胜收，但是尽管现在 几乎只能看到葡萄藤而看不到葡萄叶，我 仍然被夕阳下的这片美景陶醉了。

　　LA HOSPITAL 有两三个餐厅，有供游客住宿的酒店，有一两家可爱的小店，还 有一个本地区规模最大的葡萄酒博物馆， 参观之后你会了解从古至今葡萄的种类及 种植、采摘工艺，以及历代酿酒工具。 LA HOSPITAL 的房子都是浅浅的粉色， 餐厅门口还有一些非常漂亮的壁画，走进餐 厅仿佛进入了童话小屋，地道精致的地中海 式法餐，又有美酒相伴，不陶醉都很难。

　　早上起床后坐在另一小餐厅中喝着法国特产的花草茶吃着早点，窗外便是一望 无际的葡萄园，三三两两的法国农民到田 间准备开始工作，那份宁静恬美实在令人难以忘怀。长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带，有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，孕育了茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等品牌，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从我国白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，千百年来以盛产优质白酒而闻名，有一批世界知名白酒品牌和世界级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。也不宜大量饮用，过量饮酒可引起急、慢性，从而导致慢性胃炎、、、肝硬变、胰腺炎、、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、高血脂、痛风、血管硬化、冠心病、、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、、溃疡等病症者忌饮；肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌饮白白酒饮食百科
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中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。不同