2017-08-05 20:30:46
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在进入椰汁的评测之前，想问大家一个问题：“你怎么看待过时的东西？”我在采购这一批将要被试喝的椰汁以前，就对椰树牌椰汁进行了一些类似“扒皮”的工作。关于椰树的包装设计，或许对比对于今天在明星手里风行的椰汁来看，真的过时了，但在当时却是一种以标杆的方式在流行着。而且在当下，椰树似乎还在走回头路。有知乎网友把椰树的文字框架设计风格单独排列出来后，也瞬间让人觉着，椰树确确实实代表了一种时代里的独特魅力！看完鸡哥的那篇《我的爸爸》后，我更加确切地有一种感受，就是我们常觉得父母完全跟不上我们的时代，但其实不是他们跟不上时代，只是他们与我们的时代不同罢了。能包容不同，会更获得更多的开心和满足。椰树的设计，就恰巧验证了我的这种感受。 入伏，大暑后，炎热将是一种身心备受炙烤的“劫难”。作为男生是永远不会懂“夏天女生脱掉bra那一刻到底有多爽？”。一女性友人凑我耳边贼兮兮地给了这么一个答案：其实脱bra的那一刻，跟晒了一天回到家打开冰箱喝一罐冰镇的椰汁感觉很相似。为了体验脱bra的快感，我在TB找了15款椰汁，并以“甜度、椰香味、回购指数及解渴感”四个角度进行评测，此体验仅为个人感受，不作为最权威行为实验。一般来说，让人觉得解渴的东西，大多是口感清爽，质地不粘稠，也不会过甜，所以我们就从整体质地和口感，以及甜度投票打分，椰香味是纯正椰汁的一张“持有证”。不过我发现，TB对关键词“椰汁”、“椰奶”傻傻分不清楚，甚至连椰浆也会被默认算进这种搜索中去，后来我就在想，出现这个的原因是什么呢？对椰浆的定义，据个人粗浅了解，有两层意思：·通常理论上的椰子汁，椰子中的“清水”。·将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉，碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆而我们TB买回来的，就是第二种椰浆，后期处理成可以作为冰淇淋、甜点等的材料。一、椰浆组将椰子水和椰仁混在一起磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，因口感较为浓稠，所以适合做甜品的配料，不适合直接饮用。1.Kara佳乐产地：印尼价格：12.8元规格：500ml 虽然说，佳乐可以即食，但根据它的用途是可以用作蘸料，而且佳乐1L装的纯正椰浆油脂含量是25.6%，400ml装的脂肪含量是18.1%，在理论上油脂含量超过3%就会感觉到油腻，你就会感觉难以下咽。鉴员试评：“像融化的椰子糖，非常稠的浆化物，香味很浓，可能冰镇后更好喝一些，但比无色椰子水好喝。”“很浓厚的椰浆状，椰奶，像椰子肉磨成粉。”咸鱼扯评：真的不能指望这种具有浓稠度的东西能解渴，不过我倒是很香拿来做冰淇淋，椰香味的冰淇淋，夏天吃应该会很滋润。或者兑成水做椰奶西米露，听说味道也不错。【品厨烘焙 佳乐椰浆400ml 】印尼进口椰汁 椰浆西米露奶茶 原装12.8元天猫精选去购买2、大农庄产地：越南价格：9.2元规格：400ml 越南那边的气候，主以高温多雨的热带季风气候，椰子生长所需要的环境是需要高温多雨，且年降雨量需要在年降雨量1300-2300毫米之间，并且雨量分布均匀，而越南地处北回归线以南，年平均气温24℃左右，年平均降雨量在1500～2000毫米之间，在降雨和气温条件下就非常适合椰子生长。鉴员试评：“有股煤气味，超难喝！！”“闻着香浓，喝起来很淡，比kara佳乐这款难喝。”咸鱼点评：喝了一罐煤气是什么体验？推荐程度： 大农庄＜Kara佳乐二、椰奶组椰奶，就是用炼奶掺牛奶、椰汁；或直接用椰子果肉榨汁，以2:3的比例加牛奶。1、Lockfun乐克芬产地：泰国价格：8.5元规格：290ml鲜椰浆90%，有三种胶类添加剂。来自泰国的产品，同属热带季风气候，明显的旱雨两季，也是一个盛产椰子的国家。透明的玻璃瓶包装，光是看着包装就让人觉得垂涎欲滴了。虽说是椰奶，但是椰子汁含量不低于50%。鉴员试评：“有果粒，甜味重，有椰果粒，椰香味也挺重，感觉是椰子糖融化的味道，喝多了觉得腻。”“清爽的椰奶饮料，入口甜，喝完不腻。”咸鱼扯评：Lockfun有三种胶类的添加剂，不免得让我觉得，椰奶口感会偏厚重了一点。夏天椰奶想要让人觉得生津解渴，还是得做得轻薄清淡一些会更好。这款不算纯椰汁，玻璃瓶装，对于长途运输而言，要是快递员情绪不好，瓶子可能会碎。2、椰牛产地：中国海南价格：18元规格：960ml含有6种添加剂，加入白砂糖调味，以鲜椰肉汁为原料。有6种添加剂，椰奶的纯度就大打折扣了。海南这个“天然大温室”，栽种椰子也算历史悠久，从汉代开始栽种到现在已有2000多年了。海南是一个日温差大，且入春又相当早的地方，冬季也比较温暖，年降雨量在1000-2600之间，也算是适合椰子生长，可惜陆地面积狭小，导致它产量不高。鉴员试评：“不知道果肉是什么品种有点发苦，饮品口感柔顺，椰香味足。”“椰粒脆脆的，不太甜，有回味，挺香醇的，有点奶茶的感觉。”咸鱼扯评：椰牛这款，是大圆柱金属瓶装的包装，可惜就是被运输的暴力压得失去了仅存不多的颜值。3、小元产地：中国海南价格：14.9元规格：1L含有4种添加剂，一种过敏源信息：酪朊酸钠（牛奶提取物）不知为何，海南产的椰汁饮品外包装都不是很好看，难道这已经成了一种特色？添加剂相对于耶牛来说还比较少的，但是含有一种过敏源，所以并不是适合每一个人群呢。闻起来椰奶香还是很纯正的。鉴员试评：“作于一款的椰子汁来说偏甜，是属于饮料的质感，比椰汁浓，纯牛奶淡。”“有加工痕迹，味道很怪，说不出的感觉......”咸鱼扯评：插播一下，酪朊酸钠，它是一种也被称作酪蛋白酸钠或干酪素的东西，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，也是是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，百科提供解释说，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，也可作为营养强化剂食用。大多在酸奶和冰淇淋里会见到它，那我该给小元加分么？4、盼盼产地：中国价格：8元规格：500ml含有7中添加剂和香精。工业加工产品榜首了。盼盼作为一个知名大品牌，在咸鱼君脑海里都是薯片和蛋黄派的印象，不知道什么时候也开始进军椰奶的领地。鉴员试评：“国产，难喝，好好做你的‘安全门’。”“就很甜，没啥新鲜感，儿童饮料的感觉。”咸鱼扯评：喜欢喝儿童饮料口感的人会喜欢，保有童心看世界，也挺好。【满99减50】盼盼食品生物生榨饮料椰子汁500ml原味植物蛋白椰奶8元天猫精选去购买 5、椰树产地：中国价格：17.2元规格：245ml*6敢承诺不添加任何防腐剂和添加剂。听说椰树的包装还是椰树的老板设计的，当时用黑色作为主色也是一种相当大胆的设计，对于现在的很多椰汁品牌来说，椰树的包装还是很具有辨识度的。在2016年的时候因为包装问题又突然火了一把的牌子。鉴员试评：
“经典口味，国民的幼时记忆。”“从小到大一有这个味，甜味恰到好处。”咸鱼点评：看来在椰奶界，椰树还是很受自己人认可的，但很多人就有疑问说为什么椰树没有走出国门？【天猫超市】椰树牌椰子汁 六联包245ml*6/组椰汁 不添加香精 ！22.8元天猫超市去购买 推荐程度： 盼盼＜小元＜Lockfun＜耶牛＜椰树产量与产地的关系其实这还是和椰子的产量有关系，就海南这样的一个位于热带的小岛而言，相比其他印尼、泰国那边而言，面积算是非常小的。我们的种植区域顶多可以延伸到广东，也就结束了。因为椰树对光照条件要求很高，所以往广东以上也已经不是光照充足的热带地区了，所以中国的椰子产量也会大大小于其他东南亚，直至巴西那边。三、椰汁组所谓椰汁，就是椰子里面的水，无色，甘甜，以香水椰子为极品1、VITA COCO产地：印尼价格：25元规格：1L有加入果糖，原椰子水含量≥99%印尼这个国家属热带雨林季候，终年高温潮湿，降雨量在2000毫米以上，适宜热带经济作物生长。椰子作为印尼的主要农作物之一，其质量自然不会差到哪里去。鉴员试评：“微酸带咸，比瑞欧realcoco口感重，较UFC要淡，但比KOH COCONUT好喝一些。”“入口酸涩，像甘蔗水，喝完嘴里留有明显的香精味。”咸鱼扯评：可能这香精味是来自于果糖给的错觉吧。【天猫超市】印度尼西亚进口VITA COCO唯他可可椰子水饮料 1L25元天猫超市去购买2、瑞欧realcoco产地：菲律宾价格：29.9元规格：1L100%椰子水，无添加剂。包装看起来还是不错的，至少比中国的椰汁好。非常自信的说自个儿没有添加剂。“跟天然的椰汁口感味道相似，口感微咸。”“入口甜味淡，有咸涩感，是喝了有点让人皱眉的味道，可能不考虑回购。”“和新鲜椰子口感相近，人妖的味道咧，涩而不酸。”咸鱼扯评：人妖的味道是什么味道？？？菲律宾瑞欧realcoco天然椰子水 椰树生榨椰汁液进口饮料1L瓶装29.9元天猫精选去购买3、KOH COCONUT产地：泰国价格：30元规格：1L非浓缩还原椰汁，无添加剂，无脂肪。引用段：非浓缩还原，主要区别于“浓缩还原”。市场上常见的果汁一般都是浓缩还原果汁，配料表为纯净水、水果浓缩汁，或者还有食品添加剂。其实世界上本没有水果浓缩汁，都是水果原汁。但为了生产，便于储存和运输，便把原汁高温加热蒸发掉水，生产的时候加入等比例的水对浓缩汁进行还原，还原到和原汁同等的浓度。但这样的浓缩还原果汁，由于经过蒸发水份，加水复原的过程，营养和口味都不如以前，为了弥补，往往也加入食品添加剂。鉴员试评：“咸中带甜，一言难尽，还有股腐化剂的味道。”“香芋味很重，和新鲜椰子口感相近，涩而不酸。”咸鱼扯评：那个吃出腐化剂的人，请受我一跪。别人都吃出正常的香芋味，这个人的舌头构造一定也是与众不同的。【天猫超市】泰国进口KOH COCONUT 酷椰屿100%椰子水1L清凉如水30元天猫超市去购买4、UFC产地：泰国价格：17.8元规格：500ml100%椰子水，无添加剂。泰国那边的饮食，不论是辛辣还是清淡，大多遵循和谐的原则。泰国的椰青焗饭是泰国布吉岛有名的美食，就像菠萝焗饭一样，用果壳做盏，米饭有一种清爽的椰香。而椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但因为椰肉太嫩，就不如老椰子的香甜。鉴员试评：“相比VITA COCO，味道更咸一些，比KARA清爽些。”“和瑞欧Realcoco有点像但口感更重，更咸涩一些，口中回味感佳，比瑞欧的味道高级一些。”咸鱼扯评：嗯...味道高级，这是个蛮抽象的概念，我暂时理解不了。【天猫超市】泰国进口UFC牌100%纯椰子水饮料500ml椰子水那么好喝17.8元天猫超市去购买5、愤怒小鸟产地：越南价格：39.9元规格：250ml未知是否含添加剂。外包装真的很可爱啊，如果我再小个10岁，一定缠着我妈天天给我买的那种。鉴员试评：“味道有点甜腻吧，没有椰汁水的骚味和咸味。”“没有椰子汁的味儿，味道甜，少喝点还行，喝多几口会腻。”咸鱼扯评：看来椰汁是一种骚气容易外露的饮料啊！不过感觉越南的大农庄和愤怒的小鸟的发挥都不够好。中粮我买网 愤怒的小鸟椰子水250ml*12瓶55.9元天猫精选去购买6、冰酷ice cool产地：泰国价格：5.9元规格：310ml含一种添加剂，加了白砂糖调味，有1.5%椰肉。非常坦荡地说自己加了白砂糖调味，可能是知道如果太过原滋原味的话会让很多人接受不了吧。鉴员试评：“无色椰子水中最甜的一款，有椰果粒，椰香味也挺重，味道比较偏饮料，比较能接受的一款椰子水。”“属于第一口不喜欢，越喝越有感觉，有椰果粒，但是像调出来的椰味。”咸鱼扯评：初次见你，还没有感觉，再次见你，会产生好感。7、半天水产地：中国台湾价格：8元规格：520ml号称无添加剂，不加糖。相对来说，如今的台湾的椰子产业是处于弱势地位的，首先本土的椰子生产成本会比其它地方的高，其次椰子特色也没有很明显，总体来说竞争力都是属于比较弱的。鉴员试评：“作为无色椰子水也太甜了吧，一股塑料味，非常难喝了。”“偏甜，像小时候喝冰雪的饮料。”“甘蔗水一般，偏甜，感觉一身大汗下来喝了不解渴啊。”咸鱼扯评：如果是冰镇甘蔗水夏天喝倒是能解夏日烦躁，但如果椰汁口感偏甜，会不会被腻歪？？8、俏果产地：泰国价格：10.9元规格：330ml无添加剂，100%椰子水俏果这个品牌创立于1976年，刚开始的时候，俏果品牌集团还只是一个工厂。“俏果”意为“岛民”，是指泰国南部苏梅岛上的居民。在泰国，苏梅岛上因长期种植椰子而成了椰子产出胜地。也因此，俏果就以此作为自己的品牌名称。鉴员试评：“比较接近生椰子汁的味道，甜味少有点果酸味，咸味稍重，无色椰汁中能接受的一款。”：“闻着清香，入口酸涩度甜度刚好，有淡淡的奶香，喝多会腻。”“纯正椰汁的味道，泰国的感觉。”咸鱼扯评：苏梅岛周围的80个岛屿，大多都是无人居住的无人岛。可以说环境还是保持了一些原始生态，对于这样的地方产出的椰子，味道也很具自然亲和力。泰国原装进口CHAOKOH俏果椰子水天然饮料果汁330ml/盒单瓶装10.9元天猫精选去购买 推荐程度： KOH COCONUT＜UFC REFRESH＜半天水＜VITA COCO＜愤怒小鸟＜俏果＜REAL COCO＜ICE COOL评测结论：对纯正椰汁而言，其本身就具有生津利尿的功效，所以喝起来感觉就会比较解渴。或许是因为童年能喝到好喝的东西不多，所以五个鉴员们才会几乎都一直好评给椰树牌椰汁，或者说有点先入为主之嫌。但椰树牌椰汁的口感确实是很滋润，且发挥自然，没有感觉到任何添加剂的味道。与新鲜椰子对比新鲜椰汁，我们买的是海南的清椰，应该是我们放置有一段时间了，椰汁味道挺甜，但还是会带有很自然的果酸味道，冰镇的话，口感会更好，椰肉吃着会有点腻。喝完了椰汁和椰奶，下面就送上一些推荐清单给大家，供大家选择：想知道更多好玩好吃的，请关注微博：三只咸鱼美食家
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