当前位置：
｜｜ ｜ ｜
四月底五月初青岛女婿送鲅鱼 你知道该送什么样的吗？
人气：242120 回复：57
　　“鲅鱼跳、丈人笑”，买鲅鱼，送岳父、岳母和父亲、母亲，表示晚辈的一番孝心，现在，鲅鱼便成了“孝敬”的代名词。春季送几条鲜活的鲅鱼给亲朋长辈，也成为一种社会时尚。　　每年到了谷雨时节，青岛人就能见到新鲜鲅鱼上市了。于是，青岛的女婿们就会忙碌起来，买鲅鱼给岳父岳母吃。无论是老女婿，还是新女婿，只要岳父岳母健在，都无一例外。　　为什么青岛女婿要送新鲜的鲅鱼给岳父岳母呢？原来是有这样一个传说：　　很久以前，咱们青岛还是个小渔村的时候，有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大成人后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。　　此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。　　那么，新老女婿们什么时间送鲅鱼，买多大的鲅鱼合适呢？　　正值四月底五月初，现在给老丈人送就可以了，这个时候的鲅鱼是春鲅鱼，肉质嫩，味道鲜。一般讲究送两条，但是对鲅鱼个头没有特别要求，家庭条件好的送两条十几斤重的不多，条件一般的送两条一两斤的小鱼也可以。一般来说，女婿要把新鲜鲅鱼亲自送上门，然后留在老丈人家吃顿饭，如果厨艺好，最好能下厨把鲅鱼做成美味端上桌。　　朋友们，说说今年你打算给丈人、丈母娘什么时候送鲅鱼呢？
TA共获得： 金币：0枚
还没人打赏
分享给好友
今天去小港给丈人买了两条鲅鱼送去，一共八斤八两，就是应个景表示下孝心，贵贱是份心
能不能顺便也给婆婆捎一条？
本地的婆婆有本地的媳妇肯定有巴鱼吃，女婿送巴鱼只是风俗，送也是根据自己经济决定送多大。没有对比度。
鲅鱼正当时
昨天闺女和女婿给送了两条，大约十多斤吧。
回复：【小么哥爱吃鱼】
身为胶州湾畔长大的青岛郊区人，鄙人很是惭愧，我们那里木有这个习俗。
送鲅鱼的习俗就是这些年才被媒体年年吹捧炒作，小的时候还真没听说青岛有次风俗
渔民展示一条重12斤的鲅鱼:
/data/A4/images/14.jpg
渔民展示一条重12斤的鲅鱼:
没听说这个风俗，买鲅鱼的炒作，胡说八道吧。
卖鲅鱼的炒作，也就是鲅鱼不是很贵。
老女婿都是赶大量上市的时候才送，你懂得！
回复：【飘柔形象大使】
送啥其实不重要，关键是有心就可以了。过几年有可能卖鲤鱼的炒作出一个女婿送鲤鱼的故事，再当成个习俗传播开来~~~
炒作，炒炒更健康。根本就不上席的鱼炒的价格那么高。
送春鲅鱼——这是几十年的习俗了 只是不知道某些人是不是在别有用心的炒作？
呵呵，在我们这吃现在刚打上来的新鲜鲅鱼叫“见鲜”，不是炒作不炒作的事，送个鲅鱼真不是什么炒作的事，只不过是小辈的表个心意，没那么复杂。
昨天第一次享受待遇，虽然是一条可个头等于二条
改名吧，交发鱼才好，鲅鱼就是罢了，有点不吉利，这个传说也不太吉利，就是吃鱼前后老人走了。
丈人、丈母娘已经吃上了。
青岛行情真奇怪，越是多的时候价格越贵。春节前后才12元左右一斤，现在25元到28元一斤。
回帖后跳转最后一页
看了该帖的人还喜欢看
本期月冠军宝贝将获得价值2688元超级大奖一份哦！万集卡APP会员，购买可好100元的储值卡，低至8.5折...
48小时点击排行
本论坛本周Top10
可选评语：
我和我的小伙伴都惊呆了！
不作死就不会死
青青岛论坛官方微信
用其他账号登录：女婿们给仗母娘送鲅鱼了没有啊？
女婿们给仗母娘送鲅鱼了没有啊？
&&&&&&& 呵呵，不知道女婿们是否已经给仗母娘送了大鲅鱼了没有啊？
昨天看电视上说 现在女婿不能光送鲅鱼。。。最好是做好了请丈母娘过来吃才叫完美！
对了，宝妈你也
吧，和我们一起交流育儿经验！
俺先来说说昂，俺是两周之前送的，送了一条七斤二两的大鲅鱼。
这事儿我也遇到过。不过你怎么还在用浏览器发帖看帖哦。我孕后一直用&宝宝树孕育学习育儿知识，看同龄妈妈的帖子，涨了不少经验，推荐
，速度快多了功能也好强大！
我们也在休息时去送的
优秀女婿就该五一节之前送，哈哈 不过我们没送 我跟我妈说了，今年不送了，呵呵
其实，你可以不再为这事儿烦心啦！经验丰富的宝妈都在宝宝树孕育上分享自己的心得，你可以去看看。还有三甲医院医生在线解答，用起来更快更方面哦，赶快
青岛的风俗啊，呵呵～
引用&&碧珊蓝回复道： 优秀女婿就该五一节之前送，哈哈 不过我们没送 我跟我妈说了，今年不送了，呵呵
哎，这就是青岛人的风俗习惯啊
其他人还在关注：
需要账号和密码的外链可能是钓鱼网站，为了您的账号和财产安全，请勿提供任何有效信息！
母婴应用大全当前位置：
｜｜ ｜ ｜
【鲅鱼礼时节到】青岛女婿买买买 丈母娘甩开腮帮子吃鲅鱼啦!
人气：30332 回复：6
　　 青岛“鲅鱼礼”的传说　　青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”。“青岛鲅鱼礼”最早源自崂山沙子口一带，是富含文化意蕴的古老传统习俗。每年春季，女婿送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母以示孝顺。　　　　青岛鲅鱼上哪买？　　想要买新鲜便宜的鲅鱼，最好早去沙子口中心渔港。据渔民介绍，渔船一般每天早上六七点钟就到码头了，这个时间来是最好的，因为这个时候的鱼最新鲜，一般到下午两点钟，本地鲅鱼就卖完了。　　　　教你青岛鲅鱼怎么选？　　新鲜的鲅鱼身上会泛出五彩的金属光泽，鱼肉柔软富有弹性，鱼皮光滑细嫩。新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。　　冰冻鲅鱼鱼眼发白，冰冻鱼鳃略显暗红。另外，冰冻鲅鱼由于受到低温影响，鱼皮没太有弹性，甚至很多已经破裂，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。　　鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感觉；　　而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。　　　　温馨提示：大约两周后，青岛将迎来鲅鱼春季鱼汛。到时候青岛的鲅鱼又鲜又肥，正是送老丈人的绝佳时机。小编还要提醒小伙们的是目前青岛市场上的鲅鱼都是南方鲅鱼，虽然便宜但不够新鲜，可千万别送错了，小心岳父大人把你轰出来呢。　　光会送鲅鱼还不能完全搞定岳父大人，要是再给老丈人做上一道美味的鲅鱼，不仅岳父喜欢你，连岳母都能笑开花了。下面就让我们一起来看看有关鲅鱼的花样吃法。　　鲅鱼的花样吃法　　鲅鱼烩饼子　　　　1、将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块，炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色时捞出，然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。　　2、炒勺放底油，用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅，放入鲅鱼，烹入料酒，酱油、米醋，加、的老汤，加盐、味精、糖少许，焖至汤汁少许时，加入玉米面饼，用湿淀粉勾芡，淋明油，点香菜出勺即可。　　鲅鱼饺子　　　　1.先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好　　2.剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀　　3.剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋　　4.然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦　　熏鲅鱼　　　　1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用　　2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用　　3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时　　4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。　　鲅鱼丸子汤　　　　1.鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末和鱼肉混合。　　2.把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。　　3.锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。葱切好。　　4.煮片刻，汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油。撒上葱花，鲜香的丸子汤煮好啦!　　红烧鲅鱼　　　　1.将鲜鲅鱼切成薄片。　　2.锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。　　3.煸出香味后加水、盐。　　4.水滚后倒入鲅鱼。　　5.炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。　　酱焖鲜鲅鱼　　　　1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段；洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段　　2.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒，下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香，下入鱼段略微煎一下　　3.沿锅边烹入料酒，添加没过的热水，添加一点点糖提鲜，转小火焖制　　4.待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味　　5.大火收汁，出锅前撒上葱花即可。　　蒜苔烧鲅鱼　　　　主料：鲅鱼、蒜薹　　配料：葱姜蒜、花椒、八角、料酒、盐、糖等　　做法：　　1.鲅鱼去掉内脏洗净，切成3cm块状，用厨房用纸吸净水分　　2.蒜苔洗净，切5cm段状　　3.葱、姜、蒜切片备用　　4.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入鱼块稍煎，加水没过鱼块　　5.加入花椒、八角，料酒、味极鲜少许　　6.加入一点盐和糖调味【少量加，味道不足最后可补】　　7.大火烧开转小火烧半小时左右　　8.出锅前十分钟加入蒜苔，烧至汤汁浓稠基本收干，尝一下味道，稍作调整，出锅。　　糖醋鲅鱼　　　　主料：鲅鱼　　辅料：蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。　　做法：　　1、洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。　　2、准备好淀粉。　　3、锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透；盛出备用。　　4、锅里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块，略炖，倒入糖、醋和少许清水调成的汁。　　5、大火收浓汤汁，即可。& && & 啤酒烧鲅鱼　　　　主料：鲜鲅鱼一条，两斤左右。斜刀切成厚约一厘米的薄片　　辅料：葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜　　做法：　　1、锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。　　2、将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。　　3、根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。　　4、加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。　　5、大约十五分钟后，尝下咸淡味，加入或不加盐，继续炖至汤汁粘稠，就是上面右图的状态。　　6、最后撒上香葱末或香菜末，就可以出锅啦。
TA共获得： 金币：0枚
还没人打赏
分享给好友
青岛最火热的吃货交流平台！秀厨艺，晒美食，吃货求助曝光，还有免费品鉴！欢迎加入【青岛吃货福利2群】 ，入群请注明“我是吃货”；微信号：qdxiaoshier
时代不同啦，现在送条鲅鱼叫丈人欢喜不是个事儿了，得连同丈母娘和小姨子同欢喜才行啊。。。
以下是引用william95的帖子：时代不同啦，现在送条鲅鱼叫丈人欢喜不是个事儿了，得连同丈母娘和小姨子同欢喜才行啊。。。你的意思 主要是小姨子吧
做丈人真好
买买买！吃吃吃！
回复：【芹菜炒肉肉】
以下是引用天意弄人V的帖子：你的意思 主要是小姨子吧我的意思，大家都能吃上鲜鲅鱼，不分你我。。。当然，漂亮小姨子可以多吃。。。呢几位可以少叨两筷子。。。
回帖后跳转最后一页
看了该帖的人还喜欢看
本期月冠军宝贝将获得价值2688元超级大奖一份哦！万集卡APP会员，购买可好100元的储值卡，低至8.5折...
48小时点击排行
本论坛本周Top10
可选评语：
我和我的小伙伴都惊呆了！
不作死就不会死
青青岛论坛官方微信
用其他账号登录：有空聊聊吧：女婿送鲅鱼&
&&&&视频长度：
您当前的位置 ：&&&&&&&正文
单，你是不知道，打渔这事，很苦，钱不好挣，怎么不好挣，你看现在，大街小巷，全是拎着鲅鱼的，给老丈人送个鲅鱼，是咱青岛特有的风俗，今年，你买鲅鱼了吗？一块去聊聊吧。回复: 96 | 浏览: 3328
| 字体: tT
在线时间1794小时&最后登录&注册时间&私房钱61627 &金币22 &阅读权限31&积分58496&帖子10045&精华2&UID3699672&
私房钱61627 &爱心指数10 &宝宝生日&金币22 &积分58496&UID3699672&
俺老公年年都省了，俺老家太远啊。鲅鱼俺这离沙子口近现在很多了呢。
好吃哒，漂亮美丽哒，开心聊天哒。
qiqiaimama_10（微信）
在线时间372小时&最后登录&注册时间&私房钱7476 &金币0 &阅读权限31&积分7142&帖子1008&精华0&UID6205071&
私房钱7476 &爱心指数0 &宝宝生日&金币0 &积分7142&UID6205071&
在网上搜了一下送鲅鱼的典故：
典故：青岛女婿缘何送鲅鱼
　　女婿给岳父岳母送鲅鱼的习俗是有起源的。岛城开埠之前，在民间流传着一个质朴无华的故事，说有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大成人后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。
　　此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。
在线时间372小时&最后登录&注册时间&私房钱7476 &金币0 &阅读权限31&积分7142&帖子1008&精华0&UID6205071&
私房钱7476 &爱心指数0 &宝宝生日&金币0 &积分7142&UID6205071&
上个送鲅鱼的图片
&这鲅鱼好大呀&
在线时间248小时&最后登录&注册时间&私房钱7101 &金币0 &阅读权限31&积分6589&帖子757&精华0&UID7487121&
私房钱7101 &爱心指数0 &宝宝生日&金币0 &积分6589&UID7487121&
婴儿隔尿垫防水床单 腹卷 安全用品 男装 女装 鞋子 情侣装 包包&&饰品 玩具
在线时间702小时&最后登录&注册时间&私房钱17282 &金币0 &阅读权限31&积分17338&帖子2799&精华2&UID3952650&
私房钱17282 &爱心指数0 &宝宝生日&金币0 &积分17338&UID3952650&
年年都送~然后俺妈在给我买来送俺家给我吃~嘿嘿~让楼主这么一诱惑我又想吃鲅鱼了~
在线时间270小时&最后登录&注册时间&私房钱2723 &金币0 &阅读权限31&积分2900&帖子329&精华0&UID2844315&
私房钱2723 &爱心指数0 &宝宝生日&金币0 &积分2900&UID2844315&
去年孩他爸买了两条超级大个的鲅鱼送去了，至今还冰着几块没有吃完，肉实在是不如鲅鱼羔子嫩！
在线时间592小时&最后登录&注册时间&私房钱30179 &金币0 &阅读权限31&积分29856&帖子5173&精华0&UID7589094&
私房钱30179 &爱心指数10 &宝宝生日&金币0 &积分29856&UID7589094&
还木有。现在好贵吧~我们家是双方父母都送，不偏不倚的~
个人闲置首饰盒出清，欢迎到闲置版浏览本人主题~~~~
在线时间228小时&最后登录&注册时间&私房钱8454 &金币0 &阅读权限31&积分12002&帖子2052&精华2&UID6115008&
私房钱8454 &爱心指数0 &宝宝生日&金币0 &积分12002&UID6115008&
我们两家都不是青岛的，他也不知道这个风俗 呵呵 回去和他说说，看看他什么意思
在线时间866小时&最后登录&注册时间&私房钱10712 &金币0 &阅读权限31&积分10903&帖子1392&精华0&UID7619525&
私房钱10712 &爱心指数0 &宝宝生日&金币0 &积分10903&UID7619525&
在线时间175小时&最后登录&注册时间&私房钱14557 &金币0 &阅读权限31&积分14295&帖子2020&精华0&UID4295238&
私房钱14557 &爱心指数0 &宝宝生日&金币0 &积分14295&UID4295238&
孩子全程纸尿裤，昨天打开囤货第2包某普的花王，发现和第一包不同。我不敢说他们真假混卖，大家看看。
登录妈妈圈
手机上妈网
孕妈必用 谁用谁好孕
5分钟内必有答案
随时随地记录宝宝可爱的瞬间
&&增值电信业务经营许可证：粤网安备案号：2公安机关备案号：Copyright
All Right Reserved版权所有}