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-20日核心竞争力－中成伟业餐饮酒店531服务体系沧州开课了
发布时间： 17:41:57
阅览次数：105次 发布者：zcwyadmin
-20日核心竞争力－中成伟业餐饮酒店531服务体系沧州开课了
餐饮酒店业销售有三种产品：
一、环境（钱可造）
二、菜品（同质化）
三、服务（无形）
所以餐饮酒店业核心竞争力是“服务”！
餐饮酒店业销售有三种产品： 一、环境（钱可造） 二、菜品（同质化） 三、服务（无形） 所以餐饮酒店业核心竞争力是“服务”！
倒酒的速度，决定喝酒的速度； 服务的速度，决定赚钱的速度； 怎样设立餐饮酒店的有效服务项目，制定优质服务的内容，如何能在最短的时间将全酒店的服务水平迅速提升，最终提高销售额！ 优质服务带动营销就是餐饮业逆境寻求突破的一个切入点，具有核心竞争力的优质服务将是餐饮平稳发展的利器。 为了帮助餐企老板准确找到竞争支点，用优质服务带动酒店盈利面 5月19-20号在沧州《531优质服务体系构建》课程以理论与实践结合教你建立优质服务的实用工具，相应视频案例进行剖析，保证您一听就懂，一学就会，一用就灵。 优质服务的四个之前 预测顾客需求，在顾客到来之前； 满足顾客需求，在顾客开口之前； 化解顾客抱怨，在顾客不悦之前； 创造顾客惊喜，在顾客离店之前。 服务分为两种 一：内部优质服务：是企业稳定，凝聚力提升的因素； 二：对客服务：是企业盈利的重要因素。 提升营业额10-15%的秘籍： 一、三级客户划分表，划分客户层次提升营业额 二、点菜师三大招牌动作带来营业额提升 员工零流失的秘籍 内部优质服务模式的建立 内部PK机制建立
主讲嘉宾：程宝华 中成伟业酒店管理教育集团金牌培训师 中国餐饮高级职业经理人 北京大学餐饮战略发展课题组研究员 培训实战案例企业： 　　先后为天津狗不理集团、天悦饮食有限公司、上海人家、万豪国际大酒店、金谷豪登大酒店、锦华大酒店、、狮城徽宴楼、庆乐宾馆、巴蜀渔村、钻满楼、翠竹苑、江南华府、红事缘婚宴主题酒店、上海蝴蝶轩、食为先餐饮集团、巴蜀传说、海餐巨无霸、大同凯鸽餐饮集团、民族会馆、可心屋、红熙餐饮、南京江宴、攀枝花得天独厚大酒店等100多家餐饮企业与星级酒店导入优质服务体系，效果显著。 课程收获（全程案例——模板讲解）
第一部分：
优质服务系统建立
第二部分：
优质服务亮点分析
—考核评估模式
—优质服务Pk模式
—月度服务师评选模式
—优质服务文化墙建立
—月度表彰与分享模式
—优质服务案例编辑成册
——四口服务亮点分析
——客户跟踪“八个一”服务
——服务提升营业额
——感动服务策划与设计
第三部分：顶级VIP客户服务设计与内部优服模式
第四部分：转怒为喜——
情感打动顾客的密码
——优质服务与客户管理
——五星客户接待流程
——优质服务个性化定制
——内部优质服务模式
——抱怨是金，金不换情感升值
——转怒为喜经典实战案例法则
——顾客抱怨现场处理的技巧
——服务在提升
贫者因学习而富，富者因学习而强；学习就是生产力，21世纪比的就是一个学习的速度。你不学习，你的竞争对手却在学习!!! 投资/收益：您企业仅需投资3980元/人(会员企业100/人） 主办单位：中成伟业酒店管理教育集团 报到时间：-20日 课程地点：河北 沧州 全国热线：9马老师
课程对象：酒店/餐饮企业的——决策层 + 管理层（总经理、店长、餐饮部经理、主管、领班等） 温馨提示：本次课程限招180人，现场不接受报名（以提前打款为准） & 往期回顾 2015年1月13日上午8：30分，中成伟业举办了《餐饮酒店优质服务体系构建》的公开课，来自30余家企业，全国十几个省市的72位餐饮精英相聚一堂。用包容、开放的心态接受为期两天的课程洗礼，与来自五湖四海的餐饮同行共同历练、成长。一起学习中成伟业酒店管理教育集团程宝华老师的课程。 积极举手发言的学员们 优质服务系统建立八阶段： 1.培训前的文字起草阶段 2.培训的实施阶段 3.考核评估阶段 4.优质服务的PK机制 5.月度服务师的评选 6.表彰与分享模式 7.优质服务文化墙建立 8.优质服务案例编辑成册 优质服务PK五步走： 1.PK模式标准 2.表扬信 3.点服次数 4.点餐 5.感动服务次数 学员们用舞蹈，调动一天的学习热情。 感动服务设计与PK颁奖环节 ********************************************** 5月份课表1.5月10-12日
东南亚泰国菜实操研修班2.5月10-11日
高级职业营养营销点菜师3.5月11-12日
餐饮酒店客服系统的建立4.5月11-15日
黄埔45期军命如山5.5月15-16日
餐饮酒店三标财务体系的构建6.5月18-19日
5+1薪酬绩效考核体系的构建7.5月19-21日
主题宴会设计与主持人班8.5月19-20日
餐饮酒店531优质服务体系的构建9.5月20-22日
餐饮盈利模式寻找之旅10.5月21-25日
黄埔46期高效沟通为王11.5月21-22日
CBA人力资源体系的构建12.5月22-23日
餐饮酒店4D现场安全管理13.5月24-25日
菜单设计与美食节策划14.5月27-28日
股权激励咨询班15.5月28-29日
餐饮复兴，宴会先行16.5月26-27日
店长RTT管理管控系统17.6月4-5日
餐饮酒店4D现场安全管理
【杂志介绍】 《中国好餐饮》杂志是为全国餐饮酒店业搭建学习交流平台的专业双月刊杂志。 【内容包括】餐饮酒店经营管理（运营理念、股权设计、绩效考核、三标财务、厨政管理）、营销策划、团队建设等。1、国内首家最快的杂志，快递包邮，让您最短时间内收到；2、国内首家实效杂志，工具，流程，表格等，系统学习，带来实际收益；3、国内首家专为企业一套班子设计的杂志，老板带领高管以及储备干部学习， 一本杂志全体人员掌握，老板与员工同学习共成长；4、国内首家纸张最好的杂志，餐饮同行之间馈赠礼物的佳品。 【订阅方式】 杂志售价：2015年全年6期，260元/套。 汇款账号：622 849 025 800
户名：王艳敏 开户行：中国农业银行　济南市天桥区支行　无影山分理处 备注：汇款后请一定把订阅人姓名、收件人手机号码及详细地址、企业名称、汇款回执拍照发至手机马老师　 或微信：
【适合阅读人群】 1、如果您是单店，建议阅读方式为：董事长1人+财务1人+店长1人+经理1人+厨师长1人+储备干部1-2人。共同学习，一起成长。同呼吸，共命运。 2、如果您拥有几家店，建议阅读方式：董事长1人+总裁1人+财务总监1人+1人力总监1人+各店店长3-5人+行政总厨1人+前厅经理数名+储备干部数名+厨师长数名。共同学习，一起成长。同呼吸共命运。 【学习方式推荐】 建议企业成立读书会，每月组织2-3次最佳，将《中国好餐饮》杂志列入学习教科书。为了整改全国不正之风，习近平主席都亲自去店里买包子吃了，老总们带头学习，一同成长吧。 【一套班子学习好处】 1、老板重视，其他人必须重视。 2、老板成长，其他人不成长，员工必会被淘汰。 3、员工成长，老板不成长，轻则工作脱节，重则老板必会被炒鱿鱼。 【购买杂志书籍的钱哪里来】 1、员工学习，老板买单。 2、谁学习谁买单。 3、我推荐第三种方式：由企业统一购买订阅，储备干部以及管理层以上人员人手一套，个人学习费用个人承担。但是通过学习，能在一定期限内产生效益的，公司可给予学习费用的报销。俗话说，学习不缴费，永远学不会。 【学习实施流程】 1、每周一10：00-11:00，全员学习《中国好餐饮》。 2、学习时间分解 10:00-10:10，通读杂志，找出需要深度阅读的文章《小小客户考勤表》、《餐企应建立20条奖励制度》、《360度员工评议表》。 10:10-10:30，二次阅读三篇文章，写出学习点以及根据企业结合改良点。 及“学习知识点”、“计划实施内容”、“实施标准”、“完成时间”、“监督人”等。做出承诺10:30-10:50，从下到上逐一分享学习体会，并完成《学习作业表》，内容涉。 10:50-11:00，老板根据大家分享以及承诺，做出具体决策。 【学习建议】 可单店进行，可几个分店之间进行。成熟之后，可以与友好兄弟单位同时pk进行。
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