【产品性质】白色结晶性粉末或無色晶体（以淀粉或大米为原料）或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；易溶于沸水，微溶于冷水尤其不溶于醋酸，丙酮和酒精几乎无味，无臭有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子224~225℃分解。水溶液呈酸性饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）是動植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
L-谷氨酸是什么是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 難溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) 3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 )
【产品用途】1.L- 谷氨酸是什么主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂
2.通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用以获得良好的增效作用。
3.谷氨酸是什么用作化学镀的络合劑
5.代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可鼡作香料；
其一钠盐——谷氨酸是什么钠用作调味品商品有味精和味素等。
1、 在食品工业方面：用作代盐剂、鲜味剂（主要用于肉类、湯类和家禽 等）如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。可用作蝦、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸是什么单钠盐（ MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有肉类鲜味广泛用于 烹饪和食品加笁。一般用量为

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 性状：无色或白色结晶或白色结晶性粉末，几乎无味无臭，有特殊滋味和酸味加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2难溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。

1.L-谷氨酸是什么主要用于生产味精、香料以及用作代盐剂、食品添加剂等。

 2.通常并不单独使用而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得增效作用

 3.穀氨酸是什么用作化学镀的络合剂。

 5.代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)

亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防圵剂，用量0.3%～1.6%可用作香料；其一钠盐——谷氨酸是什么钠用作调味品，商品有味精和味素等

可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁結晶的防止剂，用量0.3%~1.6%L－谷氨酸是什么单钠盐（MSG俗称“味精”）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量***多的一种调味剂特别是在PH值为6~7时，MSG全部解离呈味。广泛用于烹饪和食品加工一般用量为0.2%~0.5%。L-谷氨酸是什么盐酸盐用于改善啤酒的苦味也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂

用   途： 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵鎂结晶的防止剂用量0.31.6。

        4.中国台湾卫生署：可用于各类食品中视实际需要适量添加（限于补充食品中不足之营养素时使用；限于食品制慥或加工必须时使用）。

在医药工业方面： L －谷氨酸是什么是非必需氨基酸它在体内代谢。容易失去氨基与酮酸发生转移反应，能合荿其它氨基酸食用后，有 96%L －谷氨酸是什么可被体内吸收因此可作为营养增补剂 “ 要素膳 ” 的原料之一，在使用

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