寻找北京民间老字号 山东戗面馒头一屉最多卖三个人
北京有很多神话级别的小馆子，每天都有人慕名而来排着长队。有为一口吃食特意来排队却从不抱怨的“老餮”，也有偶然路过跟风儿凑热闹一边排队一边探头、跺脚的“生瓜蛋子”。
&&& 原标题：寻找北京的民间老字号 至味在江湖的秘密
　　北京有很多神话级别的小馆子，每天都有人慕名而来排着长队。有为一口吃食特意来排队却从不抱怨的“老餮”，也有偶然路过跟风儿凑热闹一边排队一边探头、跺脚的“生瓜蛋子”。
　　他们是“家常的，草根的，狭仄的，好吃的小馆子”，“大隐于市的美食，散落江湖的佳肴”，只此一家，别无分店，因而在“吃货江湖”里得到格外地敬重。今天，请跟随北京晨报记者的脚步一起去寻找，至味在江湖的秘密。
　　老板和食客都挺“轴”
　　胡同深处的一碗豆腐脑儿，邻家大爷小火慢炖软糯香滑的猪蹄儿，街边小店朴实无华热气腾腾的烙饼大馒头，北京人艺旁的一碗清汤拉面……北京城这样的小馆儿着实太多，家族生意，门脸不大，每天排队，老板多半没啥笑模样。他们固执地坚守着一亩三分地儿，出品着并不丰富的菜品。甭管是人多还是人少，刮风还是下雨，他们严格地恪守着开关门时间，节奏感丝毫不乱，想休息时就休息，谁敲门也不开。他们稳定地控制着食物的数量，卖完为止。任凭你磨破嘴皮，哪怕加钱诱惑，该排队就得排队，卖完了就是卖完了，没有商量的余地，想吃这口，明日请早。
　　他们和食客的关系也颇为微妙。笑脸迎人的并不多，大都问一句答一句，除了点货收钱，一般都不抬眼皮。可这却并不影响食客们为了这口吃的“犯贱”，甚至为了维护这家小店和别人争吵。好比张老头，吃了几十年的国强拉面，从满口牙吃到半口牙，面形也从毛细改成了大宽——怕塞牙。他一手握着话剧票，一手端着碗，正和一个南方口音的来客争吵着： “这就是北京最好吃的拉面，要什么证据？我来了三十多年就是证据。”每到这会儿，汝老板也只是静静地看着，并不言语。而胜利归来的张老头的大海碗里，其实也并不会多几块肉。
　　味道被回忆升华了
　　《舌尖上的中国》总导演陈晓卿对这群食客有着精准的画像。“大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的；一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。”
　　的确如此，对于每一个食客来说，区别只是好吃不好吃。食客总是固执地找寻第一口吃时的回忆，街边路灯的亮度、跟谁吃的、当初卖多少钱、菜单是一张纸还是一个大本儿，一切都记忆犹新。他们见证着这些小店的变化，从四张桌子变成40平米，从街东头挪到了西头，老板从少女变成了少妇，从吃一顿10块钱变成一顿50块钱，但只要味道是“老”的，他们就仍是忠实的拥趸。
　　他们并非没考虑过干净和卫生。就如同“该不该买医院门口的煎饼”讨论不出个结果一样。在饥肠辘辘的早上排队挂号，一个热气腾腾的煎饼起到的作用不仅是果腹，还是一种温暖的安慰。在等待煎饼从一勺稀面到成熟的2分钟里，摊煎饼的大爷大妈可以准确地告诉你，哪个专家医术好，谁的号你这会儿来肯定挂不上了。穿着病号服来买煎饼的也大有人在，他们执着于煎饼薄脆里的那点油腥和甜面酱辣酱混合过的面皮儿，来拯救医院里寡淡的饭菜味道。也有“嫌脏”从来不吃医院附近任何东西的。他们无法想象聚集了太多流动人口，又都是来看病的医院门口怎么可能有真正的美食，况且这美食就是个来路不明的私摊儿，却被食客奉为经典、天天排大队。
　　味觉是一个城市的底色，是私密的也是公开的。小店只是承载了太多的个体记忆，其实味道早已被“几十年如一日”的食客升华了。
　　坚守之外还有创新
　　如今，这些小店也走到了创新的十字路口上。
　　国强拉面的汝老板去年还琢磨着扩大店面，但今年飞涨的房租让他彻底死了心。他并非守旧的人，三十多年前从兰州来到北京闯天地，把西北面食带到了京城，也为自己攒下了家业。在连锁开店的浪潮中，他犹豫了，机会也就转瞬即逝了。
　　“老头猪蹄猪肘”的徐老爷子今年已经82岁，这位“退休后闲不住”的老人在不经意间留给了家族一笔巨大的财富。如今动手做猪蹄儿的都是小辈儿了，虽然汤是老的，方子是亲传的，制作过程全程有老爷子监督，可创新还是从小辈儿开始了。小儿子“四爷”发觉猪蹄、猪肘混在一个锅里一起炖味道更好，猪蹄吸收了肘子的油，肘子渗进去了猪蹄的胶质。外孙女注册了商标“猪蹄帮”，租了店面，开通了团购。
　　林静小吃的门口多了好多电动摩托车，墙外也贴上了“百度外卖”的贴画。不想排队的“懒人”完全没必要跑到店里饿着肚子一站半小时心里默念“吃完了别聊，赶紧走”了。
　　我们还在原地不动，时代早已经转身急行。没办法，在城市的钢筋水泥中坚守一碗“十年前”的饭菜味道并不容易，他们只能跟上时代的小碎步，学习互联网知识，学习品牌意识、学着平衡库存，等着一幕幕大戏风起云涌的展开。
　　鼓楼西大街 山东戗面馒头
　　一屉馒头最多能卖三个人
　　“不想开分店或者做加盟”
　　鼓楼的山东戗面馒头小铺成了著名的排队“景点”。除了鼓楼东大街挨近南锣鼓巷的那家，一公里开外鼓楼西大街上的任杰山东戗面馒头队伍的长度也不逊色。
　　“我们的产品最重要的是要保证口感和质量，所以我不想开分店或者做加盟，就算那样能挣一些快钱，但最终只能砸了自己的品牌。”80后小伙任杰身上围着过膝的围裙，白色的面粉遍布全身。而他口中的“产品”，就是他祖祖辈辈传承下来的手工馒头。
　　什刹海附近没有任何时候比周末早上更显得慵懒与惬意，车水马龙的场面还没有开始，阳光也在初春显得格外柔和。即使如此宁谧的早上，位于鼓楼西大街的任杰山东戗面馒头店前面，买馒头的人也排出了一条长长的队，有人甚至驱车十余公里慕名而来，只为买上几个这1元一个的戗面馒头。
　　一屉屉白色方形的馒头躺在蒸锅中，伴着面粉原有的香甜，随着热气传向远方。香甜的气味让排队的人开始躁动起来，心里算计着前面有多少人、每人会买多少个，生怕这一锅没有自己的份儿了。
　　“我来20个豆包、10个馒头。”一位女顾客的话音刚落，就引起了后面排队人的强烈抗议：“您买这么多干嘛，给我们留点儿吧，我们等了半天，这又没了……”女顾客小声嘟囔了一句“我帮别人带”，把一整屉豆包收入囊中。
　　据任杰介绍，来买馒头的顾客大多都是“回头客”，每次都得帮别人带个几兜子。一般来讲，一屉30个馒头，最多就卖到第三位顾客。
　　“现在像他这儿这么实在又这么便宜的馒头真的很少了。”一位常来任杰家买馒头的大妈对北京晨报记者表示，“就是每次都要排上几十分钟队，要是只买几个就觉得有点儿亏，所以每次我都买上十几二十个，自己吃不完还可以给孩子们带点儿。”
　　据任杰介绍，他每天都要做五千多个“产品”（馒头），消耗1000多斤的面粉。即便这样，有时候仍然供不应求。“这比我8年前刚开始卖馒头的时候，足足翻了五六倍。”人员也从最初的他和妻子两人，扩展到现在拥有五六名工人帮他做馒头。
　　任杰早已用自己的名字注册了公司，并在大门口上贴出“只此一家”的字条。与其他馒头店不同的是，任杰对公司未来的发展心中早就有了规划。除了不做加盟店外，任杰开始尝试着对接一些饭店、大型活动的馒头供应。“我现在就想着在保证产品质量的情况下，把规模做大。”（北京晨报记者 姜樊）
　　西四环中路沙窝桥 猪蹄帮（原老头猪蹄）
　　老头猪蹄商标被人抢注了
　　每天不到一小时就卖光
　　在好多人的记忆中，在海淀区西翠路3号院门口，每日正午时分，一位黑框眼镜的老人和他的儿孙，用一辆三轮车载着四大盆色泽红亮、酱香浓郁的猪蹄、肘子准时出现。半小时内必被抢空，食客需要排队几个小时才能满足口腹之欲，这一“街景”已经持续了15年。一年前，“老头猪蹄猪肘”搬到西四环中路沙窝桥，更名为“猪蹄帮”。
　　上周五，北京晨报记者来到猪蹄帮，大约12点40分，柜台里当日猪蹄已经售完，仅剩下5个猪肘。接下来的几分钟，猪肘也被销售一空。店员在门口挂上“已售罄”的告示牌，但依然有不少食客不死心，进门询问是否还有猪蹄。在靠近店门口的墙上，挂着不少明星光顾的照片，如岳云鹏、华少等。
　　挂告示牌的店员，就是“老头”的外孙女。这家远近闻名的猪蹄店是真正的“家族企业”，店员包括“老头”的儿子、儿媳妇、外孙女等。目前主要管理店铺的是“老头”的儿子徐殿军，在家排行老四，人称“四爷”。与徐殿军聊天时，能感受到他不经意间透露出的老北京范儿，不免想到《老炮儿》中“六爷”冯小刚。
　　“老爷子82，年龄大，从去年开始就慢慢不出摊儿了，现在就我们儿子辈儿、孙子辈儿打理。”为什么改叫“猪蹄帮”？“‘老头猪蹄猪肘’的商标被人注册了，就只好改了。”徐殿军解释说。
　　从路边小摊改为小店铺，食客依旧络绎不绝，每天仍会有排队现象。“我家就住这附近，但这么多年都没吃过，排不起这队啊，动辄几个小时，排到有可能还卖完了。”市民韩女士介绍，有食客喜欢这口儿，第一天没排上，第二天还会来接着排，“有的跑几十公里就为了来买这个。”据了解，猪蹄帮还有一个“帮规”，逢年过节会限量供应，每人最多一个肘子四个猪蹄。
　　徐殿军接管后，猪蹄味道在延续，但采购、销售方法已经在陆续更新。从去年开始，猪蹄帮可以团购了，提前约定后每天中午12点至3点到店内取。“平均每天能卖三四百斤的猪蹄猪肘，现在零售量占三分之一左右，团购占三分之二。”
　　每天不到一小时就卖光，这样的工作岂不太轻松？徐殿军却不已为然，“卖完后就要开始腌第二天要卖的猪蹄猪肘，第二天凌晨3点，我就要从望京出发赶来这边，差不多4点左右点火，锅烧开后还需要炖3个半小时，猪蹄吃起来软糯，火候很关键。”北京晨报记者还打听到一个“秘密”，运送猪蹄的车尾号是6，遇到尾号6限行当天，猪蹄会提前一小时开卖。（北京晨报记者 杨奕）
　　五棵松 林静麻辣烫
　　“五棵松有个林静吃过吗？”
　　下午3点是唯一不排队的时候
　　“我就是个麻辣烫脑袋，几天不吃就想得慌。”即使足迹已经踏遍了大半个地球，嘴巴早就养刁了，可多情的舌头依然指挥着徐英的脚步，拖着重庆妹子小杨尝尝这家“巨好吃”的京城麻辣烫小店。
　　过了五棵松地铁口还得往西走800米，手里拎着重物的徐英依然脚步带风，她完全没注意到，一直和自己并排的小杨已经被甩在了后边，作为一个地道的北京人，她对这家小店的感情，显然比小杨更浓烈。
　　辣椒的香气越来越近，进门时刚好下午3点，是一天中唯一不排队的时候。徐英熟门熟路地在开放式柜台旁拿起夹子和一个大空盆，往里面装了几样青菜，又捡了点蘑菇、青笋、藕片、宽粉。戴小红帽的收钱老伙计麻利地把盆颠了三下，往秤上一送，高喊一声，32块。徐英照例又点了酸辣粉和凉面，明知道过了饭点儿可能吃不下，可这老三样要是缺了谁，仿佛这一餐都不够完整。
　　在等菜上桌的时间里，小杨问：“这家店为啥叫林静小吃呀？”徐英傻了眼，一向自诩为资深吃货的她真的被这个问题难住了。她来了这家店十几年，早已摸清了什么时间不用排队，知道他家凉面好吃的秘密在于放白糖，也能清楚地判断出谁是老板娘，可每当看到店里伙计的冰霜脸，就没了套近乎的冲动。
　　这十几年，她的活动范围从西边搬到了东头，半个京城的距离却没有阻碍她对这家店的热爱。上班后遇到家住西边的新朋友或者爱吃麻辣烫的吃货，她总要来一句，“五棵松有个林静吃过吗？”如果是肯定的答案，陌生人的距离感顿时没了，话匣子从吃打开，飘向万寿路的大院儿，五棵松的篮球馆，石景山的首钢，锦绣大地的批发市场，还有蹭蹭上涨的玉泉路学区房。
　　“老板儿，为啥这个店叫林静？”小杨地道的重庆话终于让收钱的伙计脸上有了笑模样，“好像是老板的孩子叫这名儿。” “那老板是男的还是女的？你们是重庆哪里的？这家店开了多久了？”小杨继续追问。“老板有男有女，好像是99年开的，我们是重庆梁平的，你问这个做啥子？”“我想采访一下。”伙计谨慎地拨打了老板的电话，在得到不接受采访的指示后，匆匆跑到了店外面。阳光下，几个年轻的伙计正蹲在店门口的台阶上吃午饭。“过会儿就该忙了吧。”小杨继续套近乎，“从早上9点一直忙到现在，马上就又上人了。”收钱的老伙计站在一边，竖着耳朵听着小杨和年轻伙计们的对话，眼神偶尔对上，既有婉拒老乡的不好意思，也有你快走吧的催促。（北京晨报记者 韩元佳）
　　什刹海鸦儿胡同 李记烧饼
　　5个炉一天出品上万个烧饼
　　“哪怕是颜色稍有差别，都会有老顾客说我们”
　　“烧饼出锅喽！让一下了，您呐！”在什刹海附近的鸦儿胡同里，“李记”的伙计身穿白色厨师服，将一筐刚出锅的芝麻烧饼从厨房端到了售卖窗口。芝麻的香气混杂着面粉的甜味扑面而来，酥脆的外皮在从炉中取出倒入长形的草筐中的那一刻，零星已经折断其中，让人不自觉地咽了一下口水。
　　“阿姨，您来啦？这次您要几个？”伙计小哥问排在队首的大妈。这一筐二三十个烧饼，也就只够一两位顾客的需求。
　　据店长李荣飞介绍，李记的历史很长，可追溯到民国。最早只是鸦儿胡同里一个不起眼的小作坊，只有一个炉。但现在，几乎整条鸦儿胡同的馆子都是“李记”家的店面，仅仅烧饼就有5个炉，从早到晚不停地制作烧饼，一天要做上万个。
　　“做烧饼虽然看着简单，但如果火候、芝麻酱等调料，哪怕是颜色稍有差别，都会有老顾客说我们。”李荣飞告诉北京晨报记者，芝麻酱是自家调制的，但这火候即便是如他已经在店里呆了好几年的人，不是天天做也不能完全掌握。
　　李记做烧饼的后厨，就在胡同口处，厨房敞开谁都能看到。“来来，拍我吧，我的特点就是脸大。”见北京晨报记者前来采访，一位正在做烧饼的伙计十分兴奋，虽然手里的活时刻不停，但早已习惯了被采访的小伙子们面对镜头和记者，显得十分自然。
　　只见他将已经蘸好芝麻的烧饼，芝麻向上着摔倒炉面上。饼子随着炉子的热气，逐渐膨胀着。几分钟后，他将炉面下的抽屉取出，将半熟的烧饼挨个放置在镂空的铁质抽屉里。又几分钟，抽屉再度被拉出，烧饼的颜色已经开始加重，香气溢出。伙计将抽屉里的烧饼翻了个个，再次放入抽屉里。从白色夹带着芝麻酱的面饼，到金黄色香气逼人的芝麻烧饼，大约也就只用了5分钟左右。
　　小小的烧饼，从刚开始只是街坊邻里来吃，演变成了天南海北的人慕名而来。一位从通州赶过来买烧饼的女士向北京晨报记者介绍，十年前在住在附近的亲戚家吃到了这烧饼觉得特别好吃，从此便每隔一段时间，就来买些带回去。
　　“如果配上我们家的酱牛肉，那就更算得上是美味了。”李荣飞笑着说，有不少顾客向他们建议，能不能在其他地方开设分店，方便住在附近的人购买到烧饼。“今年将在和平里北街附近开设一家分店，但我们不想扩张太快，毕竟质量和口感是第一位的。”（北京晨报记者 姜樊）
　　友谊医院门口儿 白毛煎饼和有名大煎饼
　　三家煎饼摊儿各占一隅
　　每个煎饼摊儿都有排着长队的忠实“粉丝”
　　就像豆浆要搭油条，包子要搭炒肝儿一样，说起医院门口的固定搭配，总少不了推小车的流动煎饼摊儿。
　　北京友谊医院门口的煎饼摊儿便颇成气候，最有名的要数北门的“白毛煎饼”，东门的“有名大煎饼”，以及友谊医院对面留学路胡同里的山东大煎饼三家儿。这三家煎饼摊儿各占一隅，每个煎饼摊儿都有排着长队的忠实“粉丝”。食客们对于所支持的煎饼摊儿的喜爱是排他的，反而是煎饼摊儿的摊主很淡定。
　　北京人赵大姐经营的“有名大煎饼”就在医院东门外，已经开了十来年了，是唯一一个有着固定摊位的煎饼摊。她家的煎饼主打“干净”，来买煎饼的既有来看病的和附近的居民，也有不少穿“白大褂儿”的。每天早上7点开始准时点火，一般在下午2点前卖完。说起自家煎饼，赵大姐颇为自豪地对北京晨报记者表示：“我们家的煎饼比私摊儿上的干净，原材料有保证，口味十多年了，一直没变。”赵大姐说，煎饼是自己琢磨出来的，最大的特色是辣酱和薄脆。“面是绿豆杂粮面，薄脆都是自己炸的，用的都是好油。辣酱也是我自己配的，跟四川师傅学的方子。”年过五旬的赵大姐说起话来爽快，还特别善于学习年轻人的新鲜词儿，她告诉北京晨报记者，好几回都听见排队的人边啃煎饼边说“巨好吃”，她就把这名儿记下了，成为最贵的“二个鸡蛋、一份薄脆、一份生菜、一份火腿”11元煎饼套餐的代名词。“光吃煎饼有点干，加点菜、加点肉更有营养。”
　　话题还是扯到了竞争对手“白毛煎饼”上。这家煎饼摊儿在友谊医院这片儿名气最大，是个流动的私摊儿，因摊主是位满头白发的老大爷得名。北京晨报记者赶去采访时，“白毛”还没出摊儿，可医院北门报刊亭旁地面上的油渍麻花证明“白毛”早上还来过。据说“白毛”每天一早出摊儿，卖完就回家，中午再出来一回。据吃过的食客讲，“白毛煎饼”的特点是个儿巨大，里面加花生米，一个人根本吃不完，味道很好。当然价格也很好，最有特色的是加花生米的，16块钱，是友谊医院这块儿最贵的煎饼了。临近12点，本该准时出现的白毛迟迟未到，报刊亭旁边已经聚集了几个年轻人，其中不少人都是看了大众点评网特意寻来的。
　　北京晨报记者刚在马路对面上车准备离开，一对儿五十多的夫妻推着小三轮车停在了那片“油渍麻花”上，四散在报刊亭周围的人群迅速排成一路纵队。从老头帽子下滋出的白发，可以断定，他就是白毛。他家的煎饼真有那么好吃吗？恐怕只能下回再来试试了。（北京晨报记者 韩元佳）
　　灯市西口 国强兰州拉面
　　吃一碗拉面，到人艺看戏
　　“我们吃的不仅是面，更是情谊，是回忆”
　　吃一碗拉面，出门拐个弯就到人艺看戏，这已成为很多人的习惯。
　　上周三晚上，灯市西口，商务印书局北侧，国强兰州拉面馆内已经座无虚席，进出大门的不少人手中都攥着演出票。“到哪儿了？快点啊，一会儿话剧就开始了，我刚等到座儿，你们吃什么？我先点上。”坐在面馆二楼的一位男士正打电话催促同伴。
　　邻桌坐着一对青年男女，桌上放着一个装有演出票的信封。“吃完也看话剧去，我就住附近，面馆哪年开的我不知道，反正从我出生就一直在这儿吃。我89年的，算起来面馆开了应该快30年了吧。”女士吃着拉面，笑呵呵地跟北京晨报记者介绍，这么多年来面馆生意一直很好，每逢人艺有演出，更是人满为患，“从下午6点半左右就得排队等位子，这儿24小时营业，看完戏也有不少人来吃。我每次点牛肉面都得加一个鸡蛋，我也说不上哪里好，就是一种习惯。”
　　面馆一层有两小间屋子，右侧小屋一进门的位置，家住在报房胡同的张先生一边喝着啤酒，一边津津乐道地跟身后一桌食客介绍国强的“发展史”。1984年前后开业，那时候还是用粮票，门口也经常站着排队等位子的人，“当年我还年轻小伙子呢，现在就只剩半口儿牙了，那也无妨，30多年来每天不吃一碗面，就觉得差点儿什么。以前吃细面，现在只能点宽面，牙掉了，吃细面塞牙。”在张先生的眼中，国强兰州面馆就是他的第二厨房。
　　身后一位自称来自河南的食客有些疑义，“您觉得国强的拉面就是最好的？好在哪儿？”听到这话，张先生有些急了，立马提高了一个声调，“我就觉得北京兰州牛肉面里国强最正宗，无论汤还是面，没得说。你不能体会，我们吃的不仅是面，更是情谊，是回忆。在这里，还见证了人艺的发展，从当年的蓝天野，到现在的濮存昕、冯远征……”
　　国强兰州面馆经理汝先生为人老实低调，问及面馆曾有那么多明星艺术家光顾，为何不留些照片借势宣传？他淡淡地说，“他们来了我们也都当作一般食客对待，没往那方面动过心思。”或许正是这样一种不刻意，让明星艺术家们能在面馆就餐时没有压力。去年北京晨报记者跟汝先生交流时，汝先生曾表示希望能开一家面积更大、稍显气派的面馆，这次他却感叹，“房租费太贵、人工工资又高，这个计划可能要暂时搁置了。”（北京晨报记者 杨奕）
责任编辑：饶舜玉
新闻关键词：民间老字号;北京
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核心提示：法晚小编发现，像这样打着“关爱”、“爱心”等旗号骗老人钱财的事例，近年来屡被曝光。
法制晚报讯（文/彭洋） 以养老项目做诱饵，谎称老人入会成为会员，就可以享受冬天到海南、夏天到北戴河养老、旅游、住宿于一体的“候鸟式养老服务”，这样的好事，您信吗？据《法制晚报》（微信ID：fzwb_)报道，近日，李某和张某注册了一家空壳公司，用上述方式骗取了10名老人970余万元。北京市二中院一审以诈骗罪，判处李某无期徒刑，判处张某有期徒刑13年。
法晚小编发现，像这样打着“关爱”、“爱心”等旗号骗老人钱财的事例，近年来屡被曝光。
截至2015年底，我国65岁以上老年人口占总人口比例为10.5%，已经超过国际老龄化标准。预计到2020年老年人口将增至2.6亿人，到2030年将首次超过少年人口，到2050年将达到4亿人，并长期保持4亿人的规模。同时，由于我国出生率的持续下降以及民众预期寿命的持续上升，老龄化进程将会进一步加速，这无疑催生了对养老产业的巨大需求。然而，目前这个产业无序生长、野蛮生长、缺乏监管的情况并不罕见。“大爷大妈”几乎与“易骗群体”划上了等号。
领免费礼品听健康讲座参加义诊 老人“赶场”忙
法晚小编（微信ID：fzwb_)梳理近几年老人上过的当，发现骗子的手法真是花样翻新。小编想对骗子们说的是，如果你们把那么多时间精力都用在正地方，把那些心思都用来好好对待自己的亲爹亲妈，你们的日子一定能过得富有又温馨！
可是，不愿勤劳致富踏踏实实过日子的人就是这么多，他们变着法儿地骗老人的钱。老人家们被他们忽悠着，参加各种义诊、体检、健康讲座或领取免费礼品，忙得像“赶场”一样。
比如，去年12月，家住西安火车站附近的郑大妈早上5点就来到一家清真食堂。因其免费供应稀饭，吸引了附近小区的老年群体。
不知各路大爷大妈看到“保健品”三个字会有什么感觉，反正小编几乎把这三个字与“骗”联系在一起了。有关部门统计显示，我国每年保健品的销售额约为2000亿元人民币，其中老年人消费占了50%以上；有70%以上的保健食品存在虚假宣传、夸大功效的现象。不少老年人购买了来路不明的保健食品，甚至是宣称有药品无法替代之功能的保健用品，结果花了很多冤枉钱不说，还可能耽误了治疗，影响了健康。
在旅游热度不断攀升的今天，我国大城市中有30％的老人曾经先后出游，曾有学者预测：在未来30年间，每年的老年旅游者将保持7.3％的持续增长，老年旅游将会好戏连台，前景灿烂。然而，也总是有黑心旅游商家设计各种骗局，如有出境游项目用低价团费吸引老人参团，再在旅游过程中欺骗或强迫老人消费等。
理财也是老人容易掉入的一大“陷阱”。据媒体报道，去年4月，一家公司号称在辽宁投资寺庙复建和墓葬项目，给出2%的月回报率吸引投资。南京不少老人参与，但到今年春节过后，这家公司便人去楼空，50多位老人被骗了300多万元。
骗子的手法万变不离其宗，就是针对老人反应较为迟钝、容易轻信对方、个别人有封建迷信思想、或贪心、滥发善心等弱点，骗取钱物。虽然老年人有这些弱点不假，但这就能构成行骗的理由吗？
自信“社会经验丰富”儿女劝也不听
现场参与活动的大多是50岁至70岁的大妈大爷。老人们为领礼券，提前4小时就候在领券处，更有甚者直接带着干粮排队。为领到更多的礼券，一些大爷大妈们还会多次来回排队领取，现场甚至出现混乱状态，最多者领到了十几包手纸。
小编相信，绝大多数排队的大爷大妈家里都不缺那点手纸或代金券，但碰上这样的“好事儿”，他们还是愿意来凑热闹，这一方面是他们从上世纪六七十年代走来，节俭的日子过惯了，另一方面也是他们的晚年生活很寂寞，排着队聊着天，也算是让生活有点“乐子”。
很多人一听到“老人寂寞”这样的话题就会习惯性地谴责：他们的子女去哪了？其实不是每个受骗上当的老人背后都有不管他们的子女。恰恰相反，很多做子女的都态度坚决地拦着父母买什么保健品、抢什么大促销。但是面对社会上各种各样的电视理财、电话“中奖”、“神药”推销时，老人们常常深陷其中，并未意识到自己已经被骗，而对儿女们的劝说也不管不顾。
2013年，北京110就曾接到一通感谢电话。当时，年近80岁的白大爷在接到冒充警察的电信诈骗电话，对方称老人当年工作时犯的错误现在被查出来了，需要处理，并在接下来的3个小时里不断拨打电话恐吓老人。老人“蒙了”，执意要向对方汇钱“铲事儿”，还向对方提供了相关的个人信息以及银行卡信息，儿女百般劝说无济于事，最终只好求助民警。直到民警上门，白大爷仍在与对方通话。民警当即接过电话表明身份，骗子马上被吓得挂断电话。民警耐心劝解，又举出诸多发生在身边的鲜活实例和受害人的惨痛教训，白大爷才明白自己险些受骗。事后，白大爷的儿女通过110表达了对警察蜀黍的感谢。
另据《千山晚报》报道，有市民反映，家中老人热衷于听讲座，还花费数万元买所谓的“保健品”，其成分只山楂、葡萄干等，功能仅为“提高免疫力，有助于睡眠”之类。儿女认清老人受骗的事实，让老人把保健品退了，老人不但坚决不同意，还在家里掀起“风波”。老人认为自己已经80岁了，社会经验丰富，又是高级知识分子，辨别真伪的能力肯定比后辈强。“花钱不要紧，可那些多是假药，明显欺骗老年人。”家中儿女在接受媒体采访时表示，“老人买药”已经成了周围很多人的“心病”，干着急没办法。
“夕阳红”是朝阳产业谁也躲不开
有媒体分析，中老年群体虽然自信“社会经验丰富”，但事实上他们大都观念陈旧，容易上新兴事物和物品的当；因为迷信而易被迷惑；有同情心而易被假象蒙蔽；法律知识不健全，缺乏法律判别能力。
对于这些老人，仅靠子女的规劝并不能解决问题，且不说当今社会节奏快，成年子女忙于自己的生活难以长时间专注陪伴父母，就算平日有子女陪伴，也未必挡得住骗子精心搭设的销售骗局。
然而，如果社会各界都能够负起责任来，养老骗局并不难戳穿。比如，卖保健品的，往往要在酒店、会议厅、小区等场所举办讲座，为老人提供所谓的免费体检、咨询服务。那么，各级食药监、工商、公安等执法部门能否敦促酒店企业、小区物管企业向类似活动提供场地时履行必要的审查，并实时上报？
再比如，对电信诈骗的防范与堵截，公安部门可以借鉴360等企业的联网查询模式，在全国建立起防范电信诈骗联网体系。
现如今，中国尤其是城市中的几乎每一个家庭，都正在逐步迈入老龄化困局，中国政府还在完善养老政策的顶层设计，政策的碎片化、市场环境的不完善都是造成养老产业滞后的重要原因。
面对老人的被忽悠，与其冷言指责，不如体谅“老小孩”的无知作为，同时在自己还年轻时就为养老市场的建设出一份力。终于有一天，我们也会老去。今天的养老市场做得不好，未来我们将深受其害，如果这个市场健康发展，到我们老去那一天，就仍然可以和老伙伴一起快乐玩耍啦。
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责任编辑：孙琳琳
食品安全关乎社会每个公民的身体健康及生命安全，6月13日上午，周口市太康县500名志愿者走进社区普及食品科学知识，帮助居民提高安全防范能力，受到了社区居民的欢迎。
据悉，影片也最大程度上保留了《狗眼1、2》中的原班人马，剧中“悯月”饰演者马梦乔与“书呆子”饰演者陈禹铭作为新生代实力演员拥有丰富的表演经验，不仅如此，片方还邀请到了极具人气的实力艺人虎虎与“网大一姐”颜丹联袂出演，如此强大的演出阵容，相信可以为影片增色不少。《狗眼1、2》中狗子、若水、书呆子三个角色给观众们留下了非常深的印象，这次他们之间又会擦出怎样的火花，历经怎样的危险，上演怎样惊心动魄的精彩故事，令人充满期待。6000万票房网大升级回归《狗眼看阴阳3/4》开机加上《狗眼看阴阳3／4》之后，《快递超人》《Hello白小姐》紧随其后在6月开机，均由彼岸春天影视参与出品，该公司另外两部网大作品《爱因斯坦》《狗的报恩》刚在5月相继上线取得了不错的票房和口碑。此外，相关负责人透露，彼岸春天已计划在7月开机另外两部网大作品：《武林大会》和《人鱼传说》，目前正在筹备中。一个月内3部网大开机、2部上线的节奏在行业里算得上高效。这得益于彼岸春天拥有完整的互联网内容产业链。除了网络大电影，彼岸春天出品的超级网络剧《秘果》已经制作完毕，也将于下半年在爱奇艺独家上线。后续有《剑心传》《大独裁者》《古代生存手册》等大型网剧筹备中。《秘果》除了网剧，彼岸春天相关负责人还透露同名院线电影正在筹备中，全明星阵容，并有神秘大咖鼎力加盟，电影计划于2016年下半年开机。
现年85岁的埃勒维兹·谢洛克是“坚持不懈，终有回报”的一个鲜活例证。这位来自美国马里恩的高龄女士在今年春季学期获得了约翰-洛根学院的两年制大专毕业证书。她的成就让她在毕业典礼上获得了众人的起立欢呼。
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