图文： Thera的生活厨房

台湾的酷酷老師王传仁最近做的温莎面包 在网上引起一片流行啊!

这个方子好在时间短。全程两小时内可以做完面包哦! 直接吃拿来夹三明治， 都很适匼!

这个配方做出来很好操作 含水量比较低。 不会粘手哦 所以新手都会做的很轻松。

我自己隔夜吃起来很惊喜 完全不会干哦，还是很恏吃!

1. 全部食材除了黄油全部加入主锅。 揉面模式3分钟 做面包的时候我家正好停水了， 所以我水+奶粉 改成了牛奶 也是可以的 重量一样。
2. 加入切成几块的黄油 放入主锅 揉面模式4分钟
3. 直接倒扣主锅 把刀头拆掉 这样可以轻松拿出面团。
4. 滚圆面团 盖好，休息十分钟
5. 把面团汾割成每个60克。 滚圆松弛十分钟
6. 这是我做蛋糕卷的金盘。 排列好面包胚
7. 整形好的面团，薄薄涂一层油 （其实我觉得不涂也可以 王老師是说要涂） 32度 湿度70度。约40分钟 发酵到原本3-3.5倍大。 （这也是王老师原配方 我就是放在微波炉里头40分， 我家微波炉可以设置40度） 撒糖粉茬面包胚上 我是用冰糖 10秒/速度10打成冰糖粉， 放在筛子上均匀撒在面包胚上
8. 200度上下火烤8分钟。 关烤箱的上火（只剩下 下火） 再盖上锡紙， 烤 6-8分钟 不能独立控制的话没关系， 盖上锡箔纸就好了
9. 出炉马上放在晾架上。 直接吃 当三明治的面包， 都很适合!
10. 因为有足够擀卷 肯定都有拉丝哦! 如果撒糖粉烤，隔天会回潮湿湿的， 烤箱稍微烤一下表面会变脆，也不干了好吃。

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