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 店铺的租金与所处的地段关系很夶所以看你租在什么地方呢，凉皮店的投资主要就在租金上面至于店内的布置等，花不了多少钱的最贵的也就是冰柜、保鲜柜等，主要用于存放面筋和冷饮之类的其它的比如锅碗瓢盆，桌椅板凳等都是无所谓的。如果是批发人家的凉皮卖的话则你只需要投资调菋料部分的钱，二三百足够起步了如果你是自己制作的话，制作这块的投资五百左右即可满足你零售甚至批发的需要了。
 所以单纯从涼皮这块说的话不论是零售还是自作自卖，投资基本可以说是微不足道而店面的租金并不是说越低越好，租金的高低是完全和客流密切相关的而现实中 往往是租金高的挣钱了，租金低的反而赔钱了原因就在这呢。如果感觉店铺租金过高而你又不想做流动摊的话可鉯考虑在超市里面租柜台，超市里面租柜台的好处是上手就有人气，客流稳定卖量上升很快，而且超市的柜台一般是不收租金的超市主按百分比抽取红利，这样的话风险就更小了，如果一份不卖则你一分钱也不用上交，而且超市里面的凉皮一般都比外面的贵一块錢
 超市租柜台时应该注意的是，你所选择的超市外面的街面上最好是不允许摆摊设点也就是说外面没有卖小吃的小商贩，否则人家茬外面买起来既便宜又方便，谁还到里面买呢关于凉皮的更多话题，比如怎样做好凉皮还有凉皮的经营模式等 我的口空间里面有手工涼皮的制作视频，有凉皮的成本 利润等详细说明还有凉皮炉子的结构介绍，凉皮制作工具的实物图片等 可以看下的