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大同面食令人垂涎
　　面食是许多大同人喜爱的美食之一，在大同吃面的地方也很多,随便在哪条街上总会看到几家种类不同、特色不同的面馆。
　　而说起大同的面食，最有代表性的莫过于刀削面了。走在大同的大街小巷，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如小南街二板削面、东方削面、老柴削面、七中削面、东关削面等。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同地方特色。最正宗的刀削面分三种：猪肉面、牛肉面、素面，再加上卤鸡蛋、卤豆腐、豆腐干、红烧肉、丸子等，任谁在品尝之后都会赞不绝口。
　　除此之外，大同具有特色的面食还有手擀面、压豆面、拉面、抿扒股等，哪一种都受到不少大同人的青睐。不过，如果你以为大同只有这几种面的话，那你就错了。除了这些，大同其他的面食种类也是各有特色。
　　尚品御泉的朝鲜冷面，清爽冰凉的汤汁是其最大的招牌。面煮到筋道刚好，冲凉后搭配黄瓜、梨片，一口面，一口汤，让人备感舒爽。喜欢吃羊肉的话，西夏羊肉面馆的羊肉面味道不错，而且是手擀面，有家的味道。如果不习惯羊肉的味道，这里还有红烧牛肉面、凉拌面、炒面等。焖面虽然不是大同特有的面食，但乡土居的铁锅焖面也是不少大同人喜爱的美食。锅里的内容很丰富，有豆腐、粉条、土豆、猪肉、排骨等，菜上铺面。一口铁锅，可以让你既吃出味道，又吃到营养。担担面虽然不是大众口味的面食，但红旗大饭店的红油担担面别有风味。除了香辣，还有浓浓的麻酱味。
　　近几年，重庆小面在我市遍地开花，并以独特的口感受到市民热捧。重庆小面是一款发源于山城重庆的特色小吃，一般是指麻辣素面，此外还有牛肉面、肥肠面、豌豆炸酱面等。重庆小面劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚，每到就餐高峰时这些面馆的生意都十分红火。
　　怎么样，看了这么多特色面食，有没有让你有垂涎欲滴的感觉？那就赶快找一家面馆尝尝吧。（记者 王锦华）
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大同老柴刀削面
(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&削面——简介/削面
削面是刀削面的简称,尤其是大同及周边地区的简称.大同(云中)刀削面有三绝—— 　　1、东关：面好，小菜好，臊子有些油腻。 　　2、七中任记削面：臊子好，配菜好（烧肉、鸡蛋、豆腐），面有些发粘 　　3、小南街二板削面：臊子独特，虽是带皮肥肉大块子，但肥而不腻。 三家都是老字号，三足鼎立，各具千秋。还有，向阳里老柴削面也很有特色。感觉现在二板的不及以前了，有些骄傲了，面、臊子都粗糙。其余的后起之秀如东方削面等，闯入市场时间还短，能火多久？拭目以待
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