几十块和几百块的奶粉有什么区别？给宝宝如何选择才最好？几十块和几百块的奶粉有什么区别？给宝宝如何选择才最好？飞扬欣赏站百家号奶粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。也可指为使用山羊等其他动物的乳汁生产的产品。奶粉按生产工艺和添加材料的不同，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等，按使用对象不同，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。奶粉别名又叫牛奶粉。奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的白砂糖加工而成的食品。奶粉冲调容易，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松即使用温水也能迅速溶解。日，国家食品药品监督管理总局公布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，使得“配方注册制”正式落地。9月30日食药监总局发布的《实施婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理过渡期的公告》中明确，日前经批准在我国境内生产销售或已向我国境内出口的婴幼儿配方乳粉，可销售至其保质期结束。但日起，在我国境内生产或向我国境内出口的婴幼儿配方乳粉必须依法取得婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书。 奶粉别名又叫牛奶粉。奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的白砂糖加工而成的食品。奶粉冲调容易，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。长途行军时，奶粉便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中，加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动，使其溶解成粥状从而食用，在作战时在马背上能迅速补充体力，所以蒙古骑兵才那样强悍，使敌人闻风丧胆。在长途行军和沙漠作战缺少粮草时，依靠这种方法能生存达几个月之久。1217年成吉思汗西征要穿越东西长880公里南北宽440公里的可吉尔库姆沙漠，为了解决军队的军粮问题，大将慧元（相当于现在的后勤部长）发明了奶粉和肉松的制作方法，慧元发明的奶粉不仅解决的了当时以牛奶和肉类为主要食物的蒙古骑兵的需求，也从根本上解放了现在妇女的乳房，使人民随时随地的喝上牛奶而不需要牵着牛，奶粉的发明是世界上最伟大的发明之一，更是人类聪明的开始，智慧的源泉，健康的支柱，力量的象征！奶粉和肉松的出现成就了蒙古铁骑一日千里的神速，堪称世界军事历史的最早的闪电战，创造了以少胜多，蒙古军队之所以能驰骋欧亚、所向披靡全仗精锐的骑兵以及慧元发明的便携式军粮。奶粉的发明使成吉思汗创造了前无古人、后无来者的强大帝国，奠定了祖国现有的版图，打通了亚欧大通道，促进了东西方文明的交流，使一个少女怀揣着金子从多瑙河走到万里长城，所以奶粉和肉松成了成吉思汗驰骋欧亚的秘密武器。1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。从近年中国奶粉的发展总体情况看，中国奶粉行业发展迅速。但是同时，相对于整个奶粉市场而言，中国的奶粉行业发展仍然是落后于世界奶粉强国，品牌缺乏，市场长期为国外品牌占据；行业竞争混乱；产品质量不过关，大大降低国产奶粉的信誉等等，这些问题的解决不仅需要加快奶粉技术研发，更需要加强行业结构调整和企业之间的相互合作。到2010年，中国将有5700万户城市家庭步入中产阶层，其中多数中国城市家庭处于4-6个成年人抚养一个孩子的阶段。届时，中国将可能成为高端婴幼儿奶粉市场的第一大市场。相信，中国的奶粉市场有着巨大的发展空间。奶粉业作为农牧业的衍生产业，对发展基础产业具有强效的拉动作用。2008年之前，中国的奶粉行业得到巨大的发展，随着人均居民收入水平的提高，市场对奶粉需求日益旺盛，巨大的市场容量为中国奶粉行业发展注入了强大的动力，同时由于产业化水平迅速提高，蒙牛，伊利等奶产品行业的龙头老大异军突起，生产规模扩容和产业链条不断得以完善。2008年，三鹿事件的曝光给中国奶粉行业带来了沉重的打击，国产奶粉遭遇前所未有的信任危机，而与此同时，“洋奶粉”迅速进入中国市场，国内婴幼儿奶粉市场几乎被外国品牌占领，我国几乎丧失了奶粉市场的主动权与定价权，国外奶粉品牌不断提高奶粉价格，获得高额的垄断利润。据中国食品土畜进出口商会的数据显示，由于三鹿事件的影响，2008年中国奶粉进口量达14万吨，2009年激增到31万吨，同比增长121%，2010年进一步增长55%至48万吨，月份共进口32.4万吨奶粉，已超过2009年全年总量。2012AC尼尔森最新的《全年中国婴幼儿奶粉市场报告》显示，美赞臣、多美滋、惠氏及雅培四大洋奶粉品牌的市场份额分别为12.3%、11.7%、11%和7.7%，合计占据中国婴幼儿奶粉近半市场。而报告中还显示，2012年市场销量环比增长2.7%，总销售额却增长12.9%。由此可见，价格提高已经成为奶粉销售总额提高的主要驱动力，而价格增长的控制者就是国外奶粉品牌。目前洋奶粉毛利高达60%-86%，净利润达20%-30%，而国内奶粉的毛利一般在30%至40%之间，净利甚至不足10%。从智研咨询分析中我们可以看到中国奶粉产业的现状是，外国奶粉品牌占据大量市场份额，国内企业竞争力较弱，信用危机严重制约国产奶粉发展，我国几乎丧失了奶粉市场的定价权和主动权，同时国外奶粉企业为获得高额垄断利润，抬高奶粉价格，增加消费者的负担。2011年版的《世界乳业形势》报告显示，2010年中国全脂奶粉进口32.6万吨，脱脂奶粉进口8.9万吨，占全球总贸易量的11.8%，较上一年的10%再次增加1.8个百分点。前瞻资讯产业研究院《中国奶粉行业市场调研与投资预测分析报告前瞻》指出，奶粉进口量的增多再次显示我国奶粉消费市场的规模巨大，这也是中国市场成为不少奶粉巨头竞相争夺的原因之一。外资在华的筹码日渐加重，而本土企业的逐渐崛起，进一步加重了市场的抢夺。外资品牌向二三线城市下沉，国内企业发力高端市场。预计，未来几年无论是高端奶粉还是低端奶粉，市场争夺将会进入白热化阶段。无论是外资品牌，还是民族品牌，消费者首要看重的无非是产品质量。对于已经遭遇过危机的国内企业，保证产品质量、增强消费者的信任是首要任务。虽然国内品牌呈现出利好的发展势头，但“警钟长鸣”，勿让质量问题再次打击消费者。国内奶粉市场竞争日趋激烈，国内外奶粉品牌都在加紧抢占终端资源，促销战、价格战频发，在高端市场，洋品牌依然占据绝对的优势。随着我国本土奶粉品牌在研发、工艺、质量控制以及发展战略等方面的日渐成熟，我国奶粉的市场竞争将进入白热化阶段。消费者信息获取渠道分析80、90后新生代妈妈已经成为奶粉购买的主要决策者，商家的营销核心逐步向其转移。她们中大部分人学历在高中以上，收入主要分布在之间。她们有自己的圈子和习惯，对新生事物接受较快，并乐忠于网络购物。奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。长途行军时，奶粉便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中，加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动，使其溶解成粥状从而食用，在作战时在马背上能迅速补充体力，所以蒙古骑兵才那样强悍，使敌人闻风丧胆。在长途行军和沙漠作战缺少粮草时，依靠这种方法能生存达几个月之久。俗话说一分价钱一分货，大部分商品还是遵循这个规律的！所以价格高的奶粉整体来说还是比价格低的奶粉要好些！碳水化合物乳糖最接近母乳，次之为蔗糖、糖浆、麦芽糊精等。随着母乳研究的深入，奶粉中的可选择性成分也越来越多，奶粉中含有可选择性成分越多价格相对也越高。比如OPO结构脂、乳铁蛋白、核苷酸、叶黄素等！不管国产还是进口都做了些添加，成分略有不同，于是出来白金版，金装版等等各种版本。一个奶粉厂不可能只生产一个牌子一个品种的奶粉，等同于鸡蛋不能放到一个篮子里一样的道理，生产多个系列或多个品牌，然后按添加的成分弄出个高中低的价格来。实际主原料都是一样的，微乎其微的添加让价格拉开了档次，以适应不同消费人群。价格高意味着利润高!前几年国产奶粉价格整体上低于进口奶粉，三鹿事件后，国产奶粉纷纷走高端路线，因为中国人常说一句话:一分钱一分货。在思想意识上价高意味着高端，在孩子身上舍得花钱，不能输在起跑线上，宁肯自已节衣缩食也要让孩子吃好。所以这两年国产奶粉价格猛窜一大截，有的价格高的离谱，把我这穷人吓一跳，真心吃不起。按照官方说法，目前抽查国产奶粉，100%合格(央视报道，可查)，全部合格意味着不管几十块的奶粉还是几百块的奶粉，都符合国标，也意味着吃几十块的和吃几百块的都能满足孩子们身体生长发育，应该区别不大，最大区别在于微量添加的多少。对于国产奶粉三鹿事件产生的后遗症至今没有消除。污染，食品安全以及监管等等因素的影响，似乎国人对国产奶粉自信心不强。前段时间，央视做了一期关于奶粉的节目，力在推广国产奶粉。特别强调国标较美标，日标和欧标更为严格！通过检测飞鹤(记不太清了)奶粉力压群雄问鼎国内外奶粉第一名。我只能说太着急了!奶粉是国外发明的，中国赶超欧美需要时日，不能因为你制定了一个很高的标准，就说你的奶粉在食品安全监管，生产工艺，质量标准上横扫欧美奶粉了。好像前段时间某款国外奶粉出事了，于是两边网络宣传战开始了，那叫一个热闹，反正各种黑。有媒体透露飞鹤有2款高端奶粉成本价才五六十块钱，销售价格在3百多和4百多，不管是不是真的，做为家长只希望孩子能吃到安全的奶粉。除了广告炒作之外价值决定价格，一切都可以在配料表的显露，配料表排名是根据含量不同由高到低排序有的第一配料有的是鲜奶，有的是乳粉，有的是脱脂乳粉，有的是乳糖，价格就差了很多，接下来是脱盐乳清粉，分脱盐羊乳清，脱盐牛乳清，有d40乳清，d50乳清，d70乳清，d90乳清，这里面价格又差了很多，还有食用油，还有是否添加麦芽糊精，这些含量多的配料质量，含量决定价格高低，还有生产设备和生产工艺不同成本也有很大差别，这里还要提及的是广告投入，如果大型知名媒体广告费是按秒计算，亿元的广告费也是要买家承担的。所以选产品需要理性。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。飞扬欣赏站百家号最近更新：简介:用欣赏般的开心温暖着每一个人心房！相关文章&>&&>&&>&& D70和D90在中国婴幼儿配方奶粉市场中的应用
D70和D90在中国婴幼儿配方奶粉市场中的应用
【报告名称:】
D70和D90在中国婴幼儿配方奶粉市场中的应用
【关 键 词:】
D70,D90,婴幼儿配方奶粉
【报告格式:】PDF或Word格式
【释放日期:】2010年8月
【交付方式:】EMAIL电子版或EMS特快专递
【中文版价格:】印刷版：30000元
电子版：30000元
印刷＋电子：31000元
&& 由于各方面因素的推动，年间，中国婴幼儿配方奶粉市场快速增长，市场容量由2000年的106千吨增长到2008年的630千吨，平均年增长率高达22.90%。
&&& 目前正在修订中的婴幼儿配方奶粉产品标准包括三个:《婴儿配方食品》、《较大婴儿和幼儿配方食品》以及《特殊医学用途婴儿配方食品》，这三个标准明确界定了婴幼儿配方奶粉产品质量安全的各个方面，对提高婴幼儿配方奶粉行业的进入门槛，规范生产者的市场行为，满足正常的和特殊医学状况下的婴幼儿对营养需求及特殊需求，保障其健康成长，提供了科学的依据。修订稿中的相关标准对D70和D90在中国婴幼儿配方奶粉中应用的市场扩张将带来重大利好。
&&& 目前中国市场D70和D90的进口来源比较广泛，包括西欧国家、北美、大洋洲国家、拉美国家及东欧国家。比较而言，中国从西欧国家进口的D70和D90较多，尤其是从法国进口的D70和D90产品最多，其次是芬兰、爱尔兰、荷兰、德国等。
&&& 中国婴幼儿配方奶粉新标准中明确规定产品配方中所用的乳清粉必须是脱盐乳清粉，并且明确规定了杂质和灰分的最高限值，这对产品质量相对较高的D70，特别是D90的市场是个利好。另一方面，虽然浓缩乳清蛋白与乳糖组合从一定意义上能代替D90的营养价值，并且可能节省成本，但是，这种组合是不能完全替代D90的营养功效的，这种组合仅仅是D90 营养功效的必要条件，但不是充分条件，因此，从严格的意义上说，这种组合是不符合新标准的相关规定的。
&&& 目前中国婴幼儿奶粉的产量已经达到63万吨，这其中大部分是中低端产品，尤其是面向乡镇市场的产品。这些较低端的产品中大量使用质量较低的D40、D50产品，甚至使用成本更低的非脱盐乳清粉，如甜乳清粉，虽然这些做法不符合即将出台的新标准的规定，但在目前市场上大量存在。三聚氰胺事件后，中国政府对涉及包括婴幼儿配方奶粉在内的婴幼儿食品的质量安全问题提高到战略的高度，即将出台的新标准大量参照了相关国际标准，同时，对市场的监管力度将进一步加大。
&&&&根据BOABC的初步估算，目前中国63万吨婴幼儿奶粉中真正添加了D70和D90的产品大概只有1/3。从未来的趋势来看，由于中国人口还会低速增长，母乳喂养的比例可能还会下降，婴幼儿奶粉的市场容量还会继续有一定的增长。婴幼儿配方奶粉新标准给D70、D90在婴幼儿配方奶粉中的运用提供了机会。另外，为了提高产品的附加值，会有越来越多的加工企业增加D70，特别是D90的应用。BOABC预计，年，在中国，D70和D90市场容量会维持两位数的年增长率。
1. 中国婴幼儿配方奶粉市场总体分析 7
1.1市场概况 7
1.2不同档次配方奶粉市场分析 7
1.2.1 婴幼儿奶粉低端市场分析 9
1.2.2婴幼儿奶粉中端市场分析 9
1.2.3婴幼儿奶粉高端市场分析 9
1.3市场营销渠道分析 9
1.4市场价格分析 10
1.4.1中国婴幼儿奶粉市场价格概述 10
1.4.2 国产品牌和国际品牌婴幼儿奶粉价格的比较分析 10
1.5 婴幼儿配方粉盈利水平分析 11
1.6 市场消费需求增长潜力分析 11
1.6.1 婴幼儿奶粉消费需求现状分析 11
1.6.2婴幼儿奶粉消费需求潜力分析 12
1.7 国内外知名品牌市场份额分析 12
1.8 三聚氰胺事件后中国婴幼儿配方奶粉市场分析 14
1.8.1 国际品牌与国内品牌市场份额的演变 14
1.8.2 需求量 15
1.8.3 价格 15
1.8.4促销 15
专栏1 温州市场婴幼儿食品市场消费评价报告主要结论 15
1.9 中国婴幼儿配方奶粉标准 16
1.9.1 婴幼儿配方奶粉标准修订概况 16
表1.5 乳品质量安全标准文本目录 17
1.9.2 婴幼儿配方奶粉新标准的主要内容 20
1.9.3 婴幼儿配方奶粉新标准对婴幼儿配方奶粉市场的影响 30
2. 中国婴幼儿配方奶粉市场主要竞争者分析 31
2.1 伊利 31
2.1.1 公司背景 31
2.1.2 公司产品结构 34
2.1.3 原料奶来源 35
2.1.4 三聚氰胺事件后市场变化 36
2.2 圣元 36
2.2.1 公司背景 36
2.2.2 公司产品结构 37
2.2.3 原料奶来源 38
2.2.4 三聚氰胺事件后市场变化 38
2.3 完达山 38
2.3.1 公司背景 38
2.3.2 公司产品结构 40
2.3.3 原料奶来源 41
2.3.4 三聚氰胺事件后市场变化 41
2.4 飞鹤 41
2.4.1 公司背景 41
2.4.2 公司产品结构 42
2.4.3 原料奶来源 43
2.4.4 三聚氰胺事件后市场变化 43
2.5 雅士利 44
2.5.1 公司背景 44
2.5.2 公司产品结构 45
2.5.3 原料奶来源 46
2.5.4 三聚氰胺事件后市场变化 46
2.6 贝因美 46
2.6.1 公司背景 46
2.6.2 公司产品结构 47
2.6.3 原料奶来源 48
2.6.4 三聚氰胺事件后市场变化 48
2.7 多美滋 48
2.7.1 公司背景 48
2.7.2 公司产品结构 49
2.7.3 原料奶来源 49
2.7.4 三聚氰胺事件后市场变化 49
2.8 雀巢 50
2.8.1 公司背景 50
2.8.2 公司产品结构 51
2.8.3 原料奶来源 51
2.8.4 三聚氰胺事件后市场变化 51
3. D70和D90在中国婴幼儿配方奶粉市场中应用分析 52
3.1 乳糖和浓缩乳清蛋白组合替代D70和D90的分析 52
3.2 D70和D90在中国婴幼儿配方奶粉应用的市场规模分析 52
3.3 D70和D90的主要客户及需求量 53
3.3.1 主要客户 53
3.3.2 需求量 53
3.4 2008年自不同国家D70和D90进口量和进口价格 54
3.4.1 主要进口来源 54
3.4.2 进口数量及价格 54
3.5 D70和D90主要进口商的进口量、进口价格和市场份额,2009 55
3.6 D70和D90在I段、II段和III段配方奶粉中比例分析 57
3.7中国婴幼儿配方奶粉中D70和D90应用的增长潜力预测，
附件1: 中国奶类平衡表，
附件2：中国全脂奶粉平衡表，
附录1：中国主要脱脂奶粉进口商一览表，2009 59
附录2：中国主要全脂淡奶粉进口商一览表，2009 59
附录3：中国主要全脂甜奶粉进口商一览表，2009 60
附录4：中国主要乳清制品进口商一览表，2009 60
附录5：中国主要乳糖进口商一览表，2009 61
附录6：中国主要黄油进口商一览表，2009 62
图1.1 中国婴幼儿配方奶粉市场发展速度，
表1.1 不同省区城镇居民奶粉消费档次价格差异，2009 9
表1.2 部分知名品牌企业婴幼儿配方奶粉营销渠道构成比较，2009 10
表1.3 部分知名品牌企业婴幼儿配方奶粉出厂价和零售价格比较，
表1.4 中国城乡婴幼儿配方奶粉人均消费水平，
图1.2 中国婴幼儿配方奶粉知名品牌市场份额，2007年1月~2008年12月 14
图1.3 中国婴幼儿配方奶粉知名品牌市场份额，2008年1月~2009年1月 14
图1-4 国内外知名品牌市场份额的变化，按销售量，2008年9月-2009年9月 15
图1-5 国内外知名品牌市场份额的变化，按销售额，2008年9月-2009年9月 15
表1.5 09年1~5月份浙江温州市场不同品牌婴幼儿配方奶粉销售变化 16
表1.6 乳品质量安全标准文本目录 18
表1.6 蛋白质、脂肪和碳水化合物 22
表1.7 维生素指标 22
表1.8 矿物质指标 23
表1.9 可选择性因素指标 24
表 1.10 其他指标 24
表1.11 污染物指标（限于干物质） 24
表1.12 微生物指标 24
表1.13 中国人乳中氨基酸平均含量 25
表1.14 蛋白质、脂肪指标 26
表 1.15 维生素指标 26
表 1.16 矿物质指标 26
表1.17 其他可选择成分 27
表 1.18 其他指标（以干物质计） 27
表1.19 污染物指标（以干物质计） 27
表 1.20 微生物指标 28
表1.21 蛋白质、脂肪和碳水化合物指标 29
表1.22 维生素指标 29
表 1.23 矿物质指标 30
表 1.24 可选择性成分指标 30
表 1.25 其他指标 30
表 1.26 污染物指标（以干物质计） 31
表1.27 微生物指标 31
表 2. 1伊利集团注册资料 33
表 2.2 伊利集团前10家股东及其持股比例 34
表 2.3 伊利集团所控制的境内外重要子公司情况（截止09年6月底） 34
表 2.4 伊利集团主要产品系列一览表 37
表2.5 伊利集团主要产品产量,
表 2.6伊利集团原料奶收购规模和收奶价格，
表 2.7 圣元乳业注册资料 38
表2.8 圣元集团股东和持有比例 39
表 2.9 圣元乳业主要产品系列一览表 39
表 2.10 圣元乳业主要产品产量，
表 2.11, 圣元乳业原料奶收奶价格,
表 2.12 完达山乳业注册资料 41
表 2.13 完达山乳业股东及股份比率情况一览表 41
表 2.14，完达山乳业主营产品产量一览表，
表2.15 完达山乳业收奶规模和收奶价格,
表2.16 飞鹤乳业车注册资料 44
表 2.17 飞鹤乳业股东及股份比率情况一览表 44
表2.18，飞鹤乳业主要产品系列一览表 44
表 2.19飞鹤乳业主营产品产量一览表，
表2.20飞鹤乳业原料奶收购规模及收购价格，
表2.21 雅士利注册资料 46
表 2.22 雅士利股东及股份比率情况一览表 46
表 2.23 雅士利主营产品系列一览表 47
表 2.24 雅士利主营产品产量一览表，
表2.25 贝因美注册资料 48
表2.26 贝因美股东及股份比率情况一览表 49
表 2.27 多美滋注册资料 50
表 2.28 多美滋股东及股份比率情况一览表 51
表2.29 多美滋产品产量一览表，
表2.30 雀巢（中国）有限公司乳业主营产品产量一览表，
表3.1 以日美国产的WPC80、乳糖、D90上海仓库交货报价为例 54
表3.1 中国D70和D90市场容量，
表3.2 中国D70和D90主要用户及其需求量，2009 55
表3.3 中国D70和D90分国别进口数量及价格，2009 56
图3.1中国乳清产品进口价格趋势，按月度，
表3.4 乳品加工企业乳清产品（HS）进口情况，2009 57
表3.5 贸易公司乳清产品（HS）进口情况，2009 58
表3.6 D70和D90主要进口商进口量、进口价格和市场份额，2009 58
表3.7 D70在I段、II段和III段配方奶粉中所占比例，
表3.8 D90在I段、II段和III段配方奶粉中所占比例，
为什么选择我们　　荷兰皇家菲仕兰公司的美素佳儿奶粉进入中国市场10多年。在中国市场上，美素佳儿是唯一没有在中央电视台投放广告的大牌奶粉。从牧草到奶粉的全产业链布局；世代传承的家庭奶牛农场和安全的可靠质量；源于自然，科技更臻完美的研发战略，均为菲仕兰公司和美素佳儿在中国市场赢得消费者良好的口碑。剖析不仅来自荷兰，而且代表荷兰乳业最高水准的菲仕兰公司和美素佳儿的成功秘诀，中国乳品业和奶粉制造业又能学到什么呢？
　　荷兰牛奶比中国强在哪里
　　Ketelaars是荷兰一名普通农场主，一家五口住在阿姆斯福特郊外。他一般这样度过一天：早上5点起床，与妻子一同去牛舍牵出奶牛，打扫、加饲料，每三天清洗一次储奶罐。
　　荷兰夏至已至，下午两点多室外就有些燥热，奶牛们喜欢凉快的地方，有几头脾气比较躁的已经等在牛舍门口。但是大部分奶牛们被训练得很听话，进了牛舍会排着队走向挤奶机器人，在这之后菲仕兰公司的奶罐车会来收奶，Ketelaars和妻子便能偷闲喝杯咖啡。
　　近两万名Ketelaars这样的普通农场主，组成了菲仕兰合作社，菲仕兰合作社全资拥有全球五大乳品企业之一的荷兰皇家菲仕兰有限公司。在这个世界人口密度最高之一的国度，人均耕地比中国还少。但就是在这样一个面积仅比海南省大一点的国家，每年可出产120亿公斤牛奶，能将6000个奥运会赛场大小的游泳池灌满。记者带你探寻荷兰乳业背后，是怎样的机制？
　　在菲仕兰，职业经理人为奶农打工
　　菲仕兰是荷兰最大的乳制品公司，也是唯一拥有“皇家”称号的乳品公司，由荷兰皇家菲仕兰乳业合作社全资拥有。菲仕兰的中国业务包括“美素佳儿”婴幼儿奶粉，还有益生元、D90脱盐乳清粉等中高端乳品配料以及奶酪等乳制品。
　　荷兰等欧美发达国家的奶农都是自愿自发组成合作社来经营奶业的。全球最大的6家乳制品公司，就有三家属于合作社模式。经记者调查，比如菲仕兰合作社就有13887个会员农场，牧场数量占整个荷兰的80%左右。合作社分为21个区，每个区有地区委员会，一共210个会员形成了合作社的最高权力机构---会员理事会。
　　合作社的经营模式是这样的：奶农给公司提供牛奶，公司用现代化的工业和科技将牛奶加工成各种乳制品出售。它的好处在于，奶农利益跟企业紧紧捆绑，每个奶农都是公司所有者，对牛奶的加工、生产和销售全权负责，同时享受公司业绩带来的福利。
　　以菲仕兰为例，奶农90%的收入取决于乳业市场状况与公司业绩，公司盈利的55%以现金或债券形式支付给奶农。会员牧场的牛奶，菲仕兰必须全部收购，且会员享受保底收购价，价格取决于市场，即便公司业绩特定时间内不尽人意，奶农仍能以市场平均价卖出牛奶。
　　会员奶农和菲仕兰公司是一荣俱荣、一损俱损的利益共同体，如果会员奶农为了一己私利而以次充好，有可能会毁掉整个合作社的利益。而在中国，一般是一家乳品企业旗下管理着众多奶农，奶价由企业制定，奶农的话语权相对薄弱，也造成了奶农的懈怠，奶农并不关心企业发展。
　　富裕的奶农，高产的奶牛
　　荷兰的奶农通常接受过中等或高等教育，不少奶农甚至取得了荷兰瓦赫宁根大学的农业学士、硕士学位，经营方式以家庭牧场为主。而在中国为了加强对奶源的掌控，避免三聚氰胺事件重演，兴起了建大型牧场的热潮。其中的一个弊端是管理困难，疫情风险较大，对环境的污染威胁也比较大。
　　荷兰农场的平均奶牛数量，在160头左右(存栏量)，平均每个家庭牧场的泌乳牛数量在85头左右，牧场牛奶均产量约60万公斤。在中国，每头牛平均产奶5500公斤，荷兰这一数字是8063公斤，高近50%。
　　荷兰的牧场建设和管理需要投入大量资金，以牧场为个体向银行贷款的现象非常普遍。根据记者调查，2006年，Coen Wantenaar从父母手中接过牧场。之后，投入200万欧元翻新设备，光是一台挤奶机器人(一人一小时挤奶90头牛)就花了15万欧元。
　　奶源质量，美素佳儿的生命线和竞争力
　　荷兰的牧场家家有储奶罐，每三天，菲仕兰收一次奶，一辆奶罐车同时收三家牧场的奶。储奶罐中的牛奶在运走一两天之后，奶农就可以登录菲仕兰网站看到牛奶的质量和价格。
　　从农场的储奶罐抽取牛奶时，驾驶员会取样，除了手工记录，取样容器带有GPS定位装置，万一牛奶出了问题方便找出肇事者。一旦检测发现，生奶质量不合格，那么，奶农的麻烦就会很大，因为一整车奶都要被废弃，另外还要赔偿其它两家3天的牛奶产量，直接经济损失超过1万欧元。
　　如果一家牧场一年内2次达不到安全标准，会被取消会员资格，合作社将拒收牛奶，保险公司将拒绝为经营活动承保，银行也会拒绝再贷款。农场将面临破产。
　　幸福的奶牛，天然的奶源
　　中国的奶牛大多是集中圈养，但在荷兰，政府倡导放牧。在荷兰，沿途随处可见一群群奶牛悠闲地躺着休息，或者站着吃草。
　　为此，菲仕兰曾用了一年时间，开了几百次会议来说服奶农，并为此每年投资4500万欧元来鼓励和扶持奶农进行户外放牧。荷兰的乳业协会还经常对牧场进行暗访，确保奶牛能生活在较适宜的环境中。
　　有人批评动物福利是“矫情”，但这种“矫情”在荷兰是共识，比如每头牛有自己的身份卡和档案；严格限制在奶牛身体上烙印；保持牛圈及活动场所的必要空间；要使牛蹄保持良好状态；尽量减少抗生素等等。
　　“牛舍要时刻保持卫生，牛像婴儿一样，要有比较洁净的环境，”Coen对记者说。他家牛舍铺有保护牛蹄的软性地板，怀孕的母牛单独隔离，为奶牛配备了按摩刷。
　　当液体的牛奶变成奶粉后，普通消费者了解看到过程的背后究竟发生了什么，但是，成功离不开细节，精神是食品安全最好的保障。当人们看到按摩器下的奶牛，看到蓝天白云下自由觅食的奶牛，菲仕兰的美素佳儿，一罐好奶粉的秘诀也就蕴藏于此了。责任编辑：付川
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