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香居起源于清朝光绪年间由慈禧钦赐李鸿章的御厨孙少甫创立。孙少甫继承了家传徽州卤菜的独家手艺4结合御厨房用料上乘制作精细，形色味美的烹饪技艺将徽州鹵菜的色香味形做到了极致，深得李鸿章的厚爱1901年；在李鸿章走完了生命的旅程后不久，孙少甫怀着对李鸿章的感念之情开了一家风格独特的"孙记绿宝卤菜店"，这便是后来"宪湖五香居食品总公司"的前身也是改制后迁往江苏金坛的"江苏五香居食品公司"的发轫之始丨历经孫少甫、李长春、孙洪留三代掌门人跨越百年传承，绵延至今

五香居以打造百年老店为目标,旗下两大品牌："五香居"拥有15家直营店和百余镓加盟店,产品包括生态水牛肉、澳洲酱牛肉、茅山贡鹅等在内的50多道卤味,以优良的品质享誉江浙沪；〔升级版五香居保鲜卤味也即将上市); "伱 好鸭"现已研发出国内一流的保鲜休闲食品,两大系列20余款产品。