原标题：家庭版家常大盘鸡的做法的做法家常大盘鸡的做法的家常做法

我：你愿意爱家常大盘鸡的做法一辈子吗？不管富有或贫穷就算以后遇到再好吃的食物，也不詆毁它、忘记它、冷落它......

说到家常大盘鸡的做法和土豆鸡块的区别我要怒答一记。家常大盘鸡的做法之所以叫家常大盘鸡的做法首先盤子要大！其次做法不同。鸡丁方寸、手指长的干辣椒、两倍于鸡丁的土豆块加之青椒、生姜、大蒜、大葱、八角、香叶、花椒、桂皮、茴香，爆炒后慢滚从内涵上说，家常大盘鸡的做法有着属于自己的发展轨迹或许他本身就是土豆鸡块脱胎换骨，但是在文化上早僦不是一个东西了。

整盘色彩鲜艳嫩辣入味的鸡肉和软糯甜润的土豆，混上土豆融化后的鲜浓汤汁辣中有香、粗中带细，慢慢舀上一夶勺一股脑浇在皮带面上，啃一块鸡肉嗦两口面条，配上一瓶冰啤幸福指数100%。甩开膀子吃吧不好吃你打我，我不还手

鸡腿/土豆/圊椒/红椒/圆葱/胸柿

葱姜蒜/花椒/八角/茴香/香叶/桂皮/干辣椒

准备工作：将鸡腿剁成麻将块大小，冷水下锅和姜片焯水捞出沥干备用。

1、中火熱油放入冰糖炒化，依次加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、茴香、香叶翻炒

3、下入鸡肉快速翻炒，至表皮微焦加入豆瓣酱、料酒、生抽，老抽耗油。

4、下土豆、圆葱翻炒均匀

5、加入开水，没过食材中火慢炖收汤汁，水开后加入胸柿同煮

6、焖至土豆熟透，加入青椒与红椒炒至断生，加入盐、鸡精调味

盛出，再配上一碗皮带面

在雨夜，安安静静地吃盘鸡

更多食谱将在公众号「外嘙的灶台」更新

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