由庞大的工作餐需求带热的“团餐”市场——企业、单位食堂，作为餐饮市场一个炙手可热的金元宝，已经开始引起业界的关注。与此同时，当前食堂配送行业缺乏完善的市场规则。食材产地不一、加工水平不齐、安全检测不规范、产品配送规模、售后困难等一系列问题也日益浮出水面。宏鸿农产品集团指出，中国团餐市场机会巨大，只有完善交易规则、硬性准入制度和竞标理性监理，才能推动食堂配送行业社会化、市场化、企业化。

宏鸿农行集团指出，坐在办公室打个电话就有顾客上门的时代已经过去了，做好服务成为食堂配送公司发展的关键，服务能拉近食堂配送公司与客户的关系，间接带动销售。如何做好服务呢？宏鸿农产品食堂配送公司一直在思考这个问题，并做了大量的工作。

1、自有基地+统一采购，源头保证安全

货源供应不一是食材安全保障的老大难问题，想想当下屡屡爆出的原料供应黑幕着实让人胆战心惊。为了解决这个难题，宏鸿农产品集团从2002年开始逐步建立起了自己的蔬菜基地和自有农场，这样一来就从源头上杜绝了农药、化学污染，而基地采取科学种植，农场采用人工喂养的方法，保证菜品和家禽的绿色健康。食堂配送形成了自产自销的方式，为自己提供为放心的原料供应。除了自有基地和农场之外，宏鸿通过代理知名品牌厂商产品如中粮、楚农、恒顺、金龙鱼、海天、亨氏、温氏、蒙牛、伊利等著名企业，与它们合作扩大产品范围，现如今已经形成了上万件的单品规模，能够给客户提供全品项，一站式的配送服务。

2、客户的食材，每天都会经过严格检测

食品安全一直牵动着宏鸿人的心，瘦肉精、吊白块、塑化剂这些添加剂的检测绝不能疏忽，除了源头上的严格控制，宏鸿对采收的农产品依旧有着严格的检测环节。宏鸿农产品集团的分公司都成立了专门的检测中心，设置专业的检测品控人员，按照国家标准对食材从：“来料——加工——出货——退货“按不同的检测标准全程覆盖，对所配送的食材进行监控，检测项目常见项目21项，58大类，保障食材安全。

3、全溯源流程管理，全程冷链直达餐桌

农产品的保鲜期很短，能否把新鲜的菜品及时的送到客户手中，是衡量一个农副产品配送公司是否合格的重要标准，宏鸿作为全国领先农产品配送企业，拥有先进的农产品溯源管理系统，贯穿基地种植、生产加工、检验检测、运输、分拣、配送全过程。健全从农田到餐桌的农产品质量安全过程监管体系，宏鸿根据不同食材种类制定了不同的品控流程，对食品进行360°安全管理，保障人民群众“舌尖上的绿色与安全”。

订单从开始到配送30分钟即可响应，快速便捷，宏鸿还拥有标准化的产品管理，新鲜蔬菜运至工厂、经过分拣、加工、称重后装入周转筐，保障食材规格统一的同时做到安全无污染，60辆专业物流冷藏车、专业物流团队设计线路、全程冷链直达，快速、新鲜、安全。

4、创新服务管理，打造家人般的温馨体验

宏鸿农产品集团建立了完善的售后体系，包括了退货、换货、补货、四季营业菜谱、营养讲座等服务内容，除满足客户的退换货需求之外，更提供了人性化的增值服务，除了从产品的供应保障、配送线路的安排、品控、应急补货等方面保障项目按计划执行之外，宏鸿还制定了应急预案，要包括临时加单、缺补、漏补等应急预案、车辆抛锚、天气、交通事故等应急预案、食品安全应急预案，宏鸿农产品集团配送中心值班室能够做到30分钟响应，根据情况2小时内完成服务。

20年以来，宏鸿一路走来，忠实的履行着“为员工创富、为顾客增值、与供应商共赢、为民众创造优质生活”的企业使命，为客户提供健康的一站式食材配送服务而不懈努力。

宏鸿农产品集团有限公司是一家集农产品配送、农业基地、农产品物流、互联网+农业为一体的集团企业，为客户提供从田间到餐桌的一站式农产品配送服务。是全国农产品配送企业之一，可稳定供应各种农副产品23000多个品种。公司成立于1997年，服务于国内外各行各业5000多家单位，在全国拥有大型的农产品加工配送中心、保鲜冷藏中心、食材检测中心、仓储中心等设施。在广东、湖北、海南、山东、云南、辽宁等地建有大型蔬菜基地，保证了食材的新鲜和安全。目前，公司已在深圳、广州、上海、武汉、珠海、佛山、东莞、南京、苏州、杭州、无锡、长沙等地设有近20家子公司。

广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家***承包企业、学校、和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。***服务于广州、增城、花都、萝岗、广州开发区、新塘等周边城市的食堂承包，饭堂承包，蔬菜配送。所以除了物流配送效率之外，食材的新鲜健康也是客户选择生鲜配送公司的主要标准，一家有着稳定价格，健康，高质量食材上游供货资源的配送商，能够直接触中他们的需求，是他们***想找的生鲜配送商。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、***管理”的运营宗旨。以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。公司业务范围包括：增城食材配送、天河食材配送、番禺食材配送、越秀食材配送、海珠食材配送等。

食材配送中如何做到保鲜？

在蔬菜配送、食堂承包时，我们是如何做到保鲜的：

1、康峰餐饮的蔬菜基地，配有***检验师检验，对食材的全i面检测符合***食品卫生标准；

2、拥有多辆配送车和一批高素质的配送员，设立冻库、粮油配送中心；

3、菜式营养、保证新鲜、优良的大豆油、每日根据***所需的营养而调整菜式。

大型蔬菜配送基地直供，价格优惠

康峰是广州首i家提供蔬菜配送服务的企业，主要以广州、惠州、汕头等地为主；十年来，蔬菜、肉类、果冻等全部来自正规、有实力的厂家，其中蔬菜全部来自大型种植基地，价格***i低，厂家直供。

质量经过多层检测、环保安全，高质量

我们10年来一直专注于蔬菜配送服务，为多家世界500强企业以及中小提供安全、环保、快捷的食堂配送。

广州康峰餐饮位于广州增城新塘，是***的食材配送公司，公司范围包括：增城食材配送、天河食材配送、越秀食材配送、海珠食材配送、白云食材配送等。需要加工的生鲜食材其操作程序如下：大量货物集中到理货区后，***行初加工，包括将大块的货物分成小块，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏等，然后再进行配送的各道工序。康峰餐饮以崭新的姿态，以其特有的魅力，博采众家之长，学习理解博大精深的中华餐饮文化并吸取其中之精髓，不断的结识新客户，不忘老客户，我们每一次进步，都离不开新老客户的鼎立支持，我们每一次为客户制订的餐饮方案，都不忘惠及新老客户。

1、农场能按生产计划，为大家提供一年***营养的蔬菜搭配！

2、减少或避免失误，提高客户满意度。

3、分出更多精力在如何保持蔬菜新鲜度等问题上，使蔬菜的品质得到提升。

3、蔬菜品种每次都会有一到二种的变化。

4、让您的家庭吃得更健康！

食材配送公司订单采购环节介绍

订单员收集所有客户的采购需求，通过整理汇总再转化为自有采购人员或供应商的采购单。采购通过采购单安排自有采购人员采购或者供应商进行配货，并保障货品的齐全度与品质。广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家***承包企业、学校、***、单位饭堂和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。采购对供应商资源进行优化并对各个供应商进行管理，包含品质、供货品类、帐款等。供应商需根据要求按时按量进行配货。该环节需要控制食材采购成本（包括货品质量）、订单人员录入成本（包括准确率）。

广州康峰餐饮与***、企***、大专院校合作，在行业内通过质量管理体系认证、食品安全控制体系认证。拥有庞大的运输车队和自有基地的优质食材供应链等保障体系。在蔬菜配送、食堂承包时，我们是如何做到保鲜的：1、我们的蔬菜基地，配有***检验师检验，对食材的全i面检测符合***食品卫生标准。康峰餐饮本着对社会的高度责任感，一贯倡导有机、生态、绿色的理念，打造出一i流的餐饮膳食管理公司，受到广大客户的一致好评和广泛赞誉。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、***管理”的运营宗旨。以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。欢迎了解：番禺农产品配送、番禺蔬菜配送、番禺生鲜配送、番禺***园食材配送、番禺***园蔬菜配送、海珠区***园食材配送等。

食材配送需要合理规划线路

蔬菜配送公司在配送过程中必须合理规划线路，选择经验丰富的老司机进行配送，这也是整个配送网络优化的关键环节。合理确定配送路线就是以***少的环节，以***快的速度把食品蔬菜运至食堂，以保障食堂的正常运行。4、食堂大小：小食堂来说，因为人手和资金都不是很充分，利用账期和配送的便利性，可以降低人工成本，提高资金周转率。正常情况下，选择路程短、路况好的路线。其次，对于目标位置天气状况的事先了解，对于一些恶劣天气需要提前做好准备，提高运输效率。

鱼、肉类都是受环境污染影响***i大的食品，不仅各种环境污染物含量大大高于植物性食品，难分解农i药含量也远高于蔬菜、水果，而且还存在各种兽药的残留问题。由于我们的蔬菜由自己种殖，由专门技术部门监督，蔬菜绝i对健康卫生。污染物在动物体内有一个积累过程，且较多积累在脂肪部分，一般地说，动物的脂肪含量越高、饲养时间越长、体型越大，污染物残留含量越高，且食肉鱼的污染程度高于食草鱼。所以，购买鱼和肉类时，不必追求鱼大、肉肥，有机认证的鱼、肉类所含兽药、农i药残留量低，绿色认证的鱼、肉类所受的环境污染相对较少，值得优先购买。

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