自助火锅培训地址？

点击联系发帖人 时间：2022-05-21 23:37

火锅店上菜的服务流程培训

搅团（酸菜、红油）、馓饭套餐（一荤两素）、菜拌面、臊子面、炸酱面、浆水面、酸菜洋芋疙瘩、炒荞面煎饼、蛋炒饭、扬州炒饭、卤肉炒饭、杂粮寸寸（浆水、臊子）、八宝粥……以及最新推出的兰州烩菜（25元/份.花卷2个）、头肴汤（10元/份.花卷2个）和各种盖浇饭【精美小食、匠心制作】各位亲！吃饱了挣钱钱呀！赶紧拿起你的铃铃订餐吧订餐电话：7363409

地址：兰州市西固区西固巷俱乐部西口

地址:西固人家商业一条街

黑麦大胡子全体欢迎您的到来

西固区福利东路月星家居6楼

我们一周岁啦！放价大西固

西固区山丹街铝厂二区斜对面（原15中向东100米）

西固区西固中街35号农副大厦四楼（西固苏宁电器对面）、

婚礼策划、婚宴、宝宝宴、生日宴、团餐接待

（场地费免费，LED屏免费）

甘肃俞府码头酒店是以浙江海鲜为特色，以海鲜直选超市为经营理念，主打浙江菜、川湘菜、本地菜及粤菜。做老百姓能消费的平价海鲜，其经营宗旨：就是便宜，就是鲜！创兰州平价海鲜领导品牌。

俞府码头西固礼宴中心：立足西固繁华地段，打造兰州首家礼宴中心酒店，内设豪华包厢20余间，个性情侣专座，大厅休闲舒适，采用立体五屏、平面一屏的4D礼宴效果，可同时容纳800人用餐，是举办宴席、商务洽谈、亲朋好友聚会的首选之地。

西固店：玉门街13号华都天韵综合楼5楼（国美电器楼上）

手抓羊肉、特色炒菜、面片、凉菜

酱牛肉、炒面片、牛肉面、开锅羊肉

地址：西固中路西湖手抓餐厅

烤全羊、烤乳猪、特色小炒、茶香特色羊排

叫花鸡、石子蒜香排骨、酸烂肉

梅菜肉、丸子、夹沙、带鱼

肘花、猪手、鸡爪、驴肉、手工花卷等

地址：西固区西固东路177-8号玻璃厂大门东侧50米

姜式涮羊肉店开业于2017年元月一号，本店传承中华美食之文化，注重养生纯天然之精华。正宗的北京“东来顺”铜涮锅模式。羊肉来自内蒙古大草原，肉质鲜嫩肥美，无膻味。没有最好，只有更好是本店全体员工的追求，朋友们，好的品质尽在姜式涮羊肉，满足您的味蕾是我们开店的宗旨所在。

地址：兰州市西固区山丹街悦欣小区向东200米

姜氏涮羊肉全体恭候您的到来

地址：兰州市西固区山丹街悦欣小区向东200米

经营项目：正宗川味家常菜、各类酒水

主营产品：藤椒江团、幺妹烧鸡公、风味烤羊

排、烟笋牛肉煲、重庆烤鱼、招牌剔骨肉

地址：西固区合水路1号明瑞小区对面

经营项目：棋牌、简餐、影吧

地址：福利东路中天嘉苑5号楼

特色美食：烤全羊、烤鱼、乡村驴肉

主要菜品：水煮肉片、韭菜炒河虾、铁板烧汁茄子、干锅土豆片、桂花山药、蒜蓉时蔬、粟米羹、陇上小酥肉、糖醋里脊、干锅有机菜花、铁板小黄鱼、陈氏毛血旺、酸汤肥牛、银耳醪糟汤、鱼香肉丝、青菜钵、陇上碗儿菜等等

地址：兰州市西固区花园小区向内直走150米

美食有：各种口味的烤翅、各种炒海鲜、烤海鲜

（生蚝、扇贝、炒虾尾、炒花蛤、炒大虾、炒鱿鱼）

地址：西固区西固人家对面29#商铺（一号店）

另一家店：西固五一菜市对面夜市一条街

地址：西固区新嘉园广场（西固地税局斜对面）

经营美食有：各种面食、盖浇饭、盖浇面、木桶饭、家常小炒等

兰州人对于面食的喜爱可谓是说三天三夜也说不完

这是多少年来都没有变过的

可是最让我喜欢的还是那一碗盖浇面（拉条子）

接下来我就要给大家看看永吉面庄老板刚刚做好的盖浇面啦

就想吃一口酸酸甜甜的宫保鸡丁

地址：兰州市西固区西固巷分局旁边

美食带给我的满足感难于言表

西点店的奶油蛋糕、冬日里的涮羊肉、夏季的甜胚子

但最有治愈力的依旧是童年回忆里的那些“麻辣串串”

值得一提的就是外婆串串香里各色调料碗

地址：西固区西固中路958号-3

看到这碗面，仿佛都能隔着屏幕闻见辣油香。

前段时间和热播剧白鹿原一起火起来的

更火的就是这碗“网红面”——油泼面

当时刷剧时候我就想立刻想下楼叠一碗

然后一寻思西固没有油泼面这是陕西风味

现在好了文化宫对面就开了一家地道的陕西风味饭馆

里面有网红面油泼面，还是不同口味的

主营美食：土豆牛肉饭、卤肉饭

凉皮、潼关肉夹馍、山西刀削面、盖浇饭、剁椒面、乔家炸酱面、油泼面

地址：兰州市西固区福利东路文化宫对面（乔一碗）

大城小锅——海鲜自助

地址：西固月星家居银泰逸翠园兰州银行2楼

大城小锅全体恭候您的到来

抚平你白天所有的情绪和委屈

地址：西固区庄浪西路11-1号（老晨光小区旁）

西固区庄浪东路中天嘉苑7号楼2楼121商铺

地址：兰州市西固区福利西路新嘉园广场尹家生煎

尹家生煎包子，正宗的上海市生煎，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。

一家专门做串串的串串香

（用自制料包腌制，麻辣鲜香，涮一涮放进嘴里，真是好吃到爆）

（成都特产，欢迎进店品尝）

宽粉、毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，香菇等

每到晚上就爆满，想吃的要提前订餐

地址：西固城新华书店向北15米马路对面

和我在成都的街头走一走

直到所有的灯都熄灭了也不停留

成都的妹子是带不回来了

可是成都正宗火锅在西固就可以吃到

地址：西固区庄浪西路花鸟鱼市向东150米

下面和我看一看成都火锅的就餐环境吧

装修风格绝对是最新潮的

地址：兰州市西固区西固巷35号（西固分局斜对面）

干锅类：鸡翅爱上虾、金盆猪手虾、特色鸭爪爪、全家福、牛犊鸳鸯锅、香辣小排虾、香辣虾、炝锅鱼、香辣鱼

特色汤锅：麻辣全红锅、迷你鸳鸯锅。海鲜粥锅中锅、野山珍锅中锅

特色菜品：迷你辣牛肉、迷你辣羊肉、霸王牛肉、藕遇、养生肥牛、三丝肉卷、生态毛肚、太极双滑、精品肥牛、鲜切羊肉等（以上菜品不论荤素，全部五折）

其肉肥而不腻，味道酸辣可口！

景泰味道，正是那千里之外的景泰人时刻牵绊的故乡

鱼火肴火锅加盟景泰酸烂肉，也许是每个在外的景泰人最为牵挂的家乡味道。

地址：兰州市西固区福利西路9号楼

本酒店自制熟食开始对外出售啦，

有需要的朋友快快预定吧！

地址：兰州市西固区西固中路152号

海鲜类有：麻辣龙虾尾、辣爆蟹钳、辣炒鲜虾、酸辣毛肚

、辣炒花甲、辣炒蛏子、麻辣鲳鱼。

麻辣小吃类：鱿鱼鸡肉棒、口水豆皮、软炸平菇、鸡肉洋葱圈、

勾魂宽粉、劲爆鸡米花、意式烤肠、奥尔良鸡翅、法式炸薯球等

地址：兰州市西固区国芳百货五楼

揽会宁美食，飨耕读餐饮。

会宁居美食，是一部将两千多年会宁历史融入百余种会宁味道的文化作品。

历时一年多的寻访、挖掘、整理和提炼，以画面、文字、工艺以及实物形式呈现在这里的每一个细节、每一种元素：乡俗风情、人物故事，油盐酱醋、散饭酸菜……都是最体现会宁特色的，最原汁原味的，最让人怀念和留恋的。

舌尖上的会宁——西固会宁居，欢迎您

地址：西固区西固中街101号鸿安国际广场

兰州好再来餐饮食品有限公司成立于1995年，并且注册永兴好再来，主要经营餐饮食品和发展加盟连锁店以及生产销售，从韩国引进的新一代多功能无烟烧烤机。目前公司下设3家直营店西固1家总店，安宁2家分店，5家加盟店，旗下索菲克牛排两家

◆ 地道的西固本土烤肉，羊肉都是货真价实的

◆西固老字号烤肉店·三家直营店！

兰州人对火锅的喜爱我想也就仅仅次于

四川人咯~那么如何吃到正宗无添加剂的老灶火锅呢？？下面跟随我

来看看一家好吃的老灶火锅吧~

地址：兰州市西固区庄浪东路中天嘉苑7号楼商B兰炼一中后面（双舌记）

地址：兰州市西固区合水路国芳百货5楼

地址：西固区西固中街鸿安国际广场7号楼商铺112号（中医院向南30米右

地址：西固中街鸿安国际广场7号楼商铺112号（中医院向南30米右拐）

冒菜特色：奇香，，冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大县的发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口高汤，细细品味，香浓而不腻，鲜美而不口干，通透绵长，猛烈持久。

营养：富含各种营养物质，其中含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增营养成分，，增强骨细胞活性，添骨髓，养血、延年益寿、强身美容、健脾、增高强

地址：西固区福利东路60号黎昌陶瓷市场月星家居六楼（成都非尝冒菜）

无论身在何处都可以吃到自己想吃的火锅

欢乐源是一家专业做户外配送的火锅店，出去玩想吃火锅只需一个电话或者微信，美味的火锅分分钟送到您面前。相信很多朋友在近期都有出游计划，欢乐源配送范围升级啦！临夏、宁夏、刘家峡、冶力关、兴隆山、竹子沟、松鸣岩等都可以送到。

只需您一个电话或者一个微信实现您的愿望

迎中秋庆国庆特推出以下活动

欢乐源外卖火锅又一波福利来了

现在的菜品都是打各种各样的农药

那在我们欢乐源就不一样了

我们的菜品都是有机的哦~

四方缘秘制焖锅主题餐厅

消费满100元送20元代金券！

四方缘的秘方继承了中国医学“药食同源”的传统理论，不仅注重食材与食材的配比，也注重食材与药性的配比，将传统药膳的滋补理论与现代饮食的养生理论相结合，采用几十种中药及香料研制成底油、药酒、药料及七大系列调味汁。烹调方法独家创新！

地址：西固区合水南路178号

美食地址：西固派出所旁边


同盛祥栗子干果店
 
地址：西固区西固俱乐部老天乐后门对面
电话：


西固武当太极拳养生休闲山庄
西固武当太极拳养生休闲山庄
武当太极山庄三大特色
一，以道家武当三丰太极拳养生为主诣，既有适合中老年人养生的太极拳，又有适宜青少年学习的拳械(如少林罗汉拳，少林五行八法拳，短棍术，刀术等等)。全天开放随到随学。
二，每天均备有浆水面及配菜。并有特色无水火锅。周六周天以素菜为主，配以家常小炒，大盘鸡等美味。
三，每周六周天不定时进行武术表演及互动。
另外本山庄专门接各类团体，学校的组织活动，提供场地，茶水，并可为大家免费武术表演互动。另有五十人以内的培训教室可以提供各组织团体使用。
地址：西固区元卯山福源小镇上三百米


周师烤肉田螺美食城
本店主要经营
特色烧烤、家常小炒、
精美凉菜、招牌海鲜
香飘铁饭、美味干锅、
面点主食、营养汤羹
电话： 
地址：西固区福利东路165-305号（石化文化宫对面）

  

    兴旺好再来烤肉焖锅西固人家店

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　　在日新月异的现代社会中，需要使用创业计划书的场合越来越多，创业计划书可以帮助创业者分析创业风险。那么创业计划书怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编精心整理的火锅创业计划书范文（通用5篇），欢迎大家分享。

　　火锅创业计划书篇1

　　尽弃浮华两袖空，"无"招胜过十年功餐饮量化最捷径，白手起家不是梦"xx"在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化，经历过不断的尝试、改良和创新，将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到极致。

　　无厨房"xx"主要是通过"涮"、"烫"、"泡"完成对食材的料理，完全不需后厨煎炒，整个制作过程都在客人的餐桌上进行，使顾客亲眼看到食物从生到熟；而配菜只需一个透明设计的小小配膳区就能完成，令顾客充分信任的同时，省去昂贵厨房设备、还面积于营业，大大降低成本、增加利润！无厨师操作量化，使"xx"的烹制非常容易掌握，普通服务员经过简单的培训即可上岗操作。xx水晶火锅创业

　　xx自助涮烤吧，以特制水晶锅和韩式无烟烤炉为厨具，秘制出健康、营养美食，把烧烤、火锅合二为一，融为一体，可以焖、烤、涮、烫等无所不能，集各种美味于一桌，具有无油烟、无噪音、无明火、无大灶、不粘锅、不糊锅、锅口不烫手等特点。

　　xx自助涮烤吧打破了传统的经营模式，让消费者自己动手，一边烤肉，一边火锅，想吃什么就做什么，想吃什么口味就放什么口味，想怎么吃就怎么吃，完全由客人自己做主，其美味及趣味深受消费者的青睐。

　　xx自助涮烤吧，引进韩国技术和独特的秘制配方，“绿色、环保、营养、健康、无烟、天然”等特点，“无需大厨、无需厨房设备、无需技术、无需太多服务员，开店成本低，投资风险低、利润高、消费人群广、市场前景好”等优势，是创业朋友的首选绝佳项目。

　　xx独门蘸料油料中添加多种中药材和天然植物萃取精华，经多年苦心秘制，形成了独特的风味，适合各地不同口味，男女老少都爱吃。这一切，既保证了口味的统一，又把专有技术牢牢掌握在核心人员手中，使合作商有效避免内、外隐患，在竞争中立于不败之地！

　　xx水晶火锅创业条：

　　1、创业商自愿创业xx水晶火锅，能够提供合法的身份证明。

　　2、认同xx水晶火锅品牌、品质、经营理念和运营模式。

　　3、创业者具有良好的合作精神、勤奋务实、诚实守信，具备充足的投资实力。

　　4、创业商最好是要一间符合总部要求的店铺，自有或者是签订了租赁合同的都可以。

　　5、执行和遵守“xx水晶火锅”的各项经营管理系统。

　　6、创业投资者本人亲自运作或另有合适的经营管理者人选。

　　7、有良好的服务意识，亲切、热情和真诚。

　　1、系统培训支持：技术培训及经营管理培训。

　　2、经营模式支持：统一的品牌形象、服装、配送及广告宣传。

　　3、技术研发支持：免费提供新产品研发支持和技术升级支持。

　　4、区域保障支持：在合同约定区域内不发展第二家，保证市场占有率。xx水晶火锅创业

　　5、广告宣传支持：总部充分利用企业资，为客户进行60°广告媒体宣传。

　　6、店面选址支持：公司派专家陪同考察，选择最佳开店地址，保证消费人群最大化。

　　7、设备维修支持：确保设备正常运行，保证客户开业利益最大化。

　　8、品牌形象支持：xx拥有国内知名营销策划团队，全方位为品牌进行策划推广。公司每年投入大量广告费，用于提升及维护品牌影响力，为合作商提供最强大的品牌支持和售后保障。

　　9、促销方案支持：新店开业和大型节假日，公司提供促销方案支持。

　　10、带店指导支持：公司派经验丰富的督导老师上门带店指导。

　　xx水晶火锅创业流程：

　　想要投资的创业商可通过拨打总部创业电话或网上留言等方式向总部咨询详细的投资事宜，并索取有关资料。

　　创业xx水晶火锅前，需对该品牌有足够的了解，因此创业商应当前往创业总部进行实地考察。

　　通过各方面的综合考量，确定了创业意向后，就需要向总部提出创业申请，并按照总部的要求，详细如实的填写创业申请表。

　　总部出具可行性方案，签订合同，授予特许经营证书及牌照。

　　总部为创业商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。

　　向总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图，总部免费为合作商设计，并指导装修。

　　根据开业计划，提前选送人员到总部培训基地接受全程店面实务培训。

　　①确定好开业时间。

　　②确定要开业优惠并提前宣传造势。

　　③确定好开业活动内容及开业活动流程。

　　④试营业看看运营效果，若有不足之处则及时处理好。

　　选择吉日盛大开业，xx水晶火锅总部提供后续的指导与支持。

　　火锅创业计划书篇2

　　火锅是当下最流行的饮食之一，火锅发展至今从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何进行火锅店创业，却是门不小的学问。

　　作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。

　　投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。

　　由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。

　　其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。

　　（一）对火锅市场影响因素

　　1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。

　　2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

　　3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

　　（二）服务对象分析：

　　（1）消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。

　　（2）消费者的年龄特征；如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等。

　　（3）消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。

　　（4）消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。

　　当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。

　　如今火锅店已经越来越受到广大消费者的喜欢，这也给火锅店创业带来了良好的客户源和基础条件，但同时也给火锅店创业带来了很大的竞争力，发展特色经营，实现服务为先，是如今火锅店的主要竞争方向。

　　火锅创业计划书篇3

　　1、本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅；副营的'食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。

　　2、自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。

　　3、都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

　　4、本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。

　　1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。

　　2、本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。

　　1、客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近的酒店，宾馆；娱乐场所；商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

　　自助火锅店附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉；服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

　　1、火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

　　2、考虑到时间及人员方面不够；本店暂时的经营时间以晚上为主。

　　3、开业期间本店实行优惠活动；送出优惠卡，凡再次光顾本店的顾客；本店将实施打折优惠。

　　4、随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如本年度设立目标是：“打造自己的品牌；推出主打火锅”。

　　5、经营时间：下午4点到晚上2左右。

　　6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

　　1、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：

　　1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20—30岁之间，有意加入餐饮行业者。

　　应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

　　2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

　　2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

　　1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

　　2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

　　3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

　　1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉，服务至上”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　　2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

　　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　　火锅创业计划书篇4

　　火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

　　典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。（大学生蛋糕店创业计划书范文）

　　新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。

　　鲜羔楼于20xx年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。

　　总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20xx年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理开火锅店创业计划书范文开火锅店创业计划书范文。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。

　　公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在20xx年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。

　　要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜开。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。

　　在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。

　　鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。

　　坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。

　　在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响开火锅店创业计划书范文工作计划。在市场营销组合观念中的4p分别是产品（product），价格（price），地点（place），促销（promotion）。此4p（产品、价格、地点、促销）是市场营销过程中可以控制的因素，也是企业进行市场营销活动的主要手段，对它们的具体运用，形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。

　　鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品

　　此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。

　　2、价格（price）

　　鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。

　　火锅创业计划书篇5

　　xx坊餐饮管理有限公司旗下“xx香辣虾”，凭借其独特魅力的品牌战略和优质的服务，以星星之火，掀起燎原之势。xx香辣虾拥有核心技术，其他品牌难以比拟。

　　xx坊香辣虾自四川。清朝初年时期，川民于老大烧得一手好菜，尤其是做虾更是远近闻名，味道独特，在当地颇负盛名。一次平西王吴三桂进京朝圣，路过此地品尝了于老大做的虾之后，觉得是人间美味，将其带进京城，进贡给康熙皇帝。年少的康熙帝久居京城，平素极少食辣，吃过于老大做的虾之后，顿时觉得这是难得的人间美味，不可多得。

　　因其味道又香又辣，十分开胃，于是赐名“香辣虾”。后时局动荡，康熙削藩平了吴三桂，使得于老大受到牵连，被流放到宁古塔（今东北地区）。在流放途中，于老大根据自身手艺，结合当地美食特点，不断改良香辣虾的配料。其后人辗转定居于延吉，继续以做虾为生。

　　今天，于老大后人继承祖业，充分发挥传统香辣虾的特点，更融合东北地区的韩朝风味，创造出更加美味的xx坊香辣虾，其味道香而不腻，辣而不呛，风靡大江南北。于氏后人将风味独特的“xx香辣虾”引入京城，立足xx，面向全球，带给世人一场饕餮美食盛宴。

　　近年，饮食行业正处于高速发展时期，每年以10%以上的速度递增！而xx坊香辣虾正是一个追求时尚品味、营养健康、差异营销、引领消费的连锁品牌。其以健康口味的核心主张，消除了各个人群对传统火锅的消费顾虑，极大的填补了市场空白。

　　同时，因xx坊香辣虾引进国内外特色口味、结合地方特色，从而形成一个新的行业模式，充分满足不同人群的市场需求，在国内受到了广大市民的喜爱和推崇，更获得广大创业者的青睐！

　　现如今大家都热衷追求个性化，要知道适合自己的才是最好的，就像创业餐饮业，针对不同的投资群体，有不同的投资项目、不同的优势。近几年川菜大热，不受地域和年龄的限制，有广大的市场群体的支持，在餐饮行业里，具有稳定的发展前景，在风味特色上更适合中国人的口味需求。

　　xx香辣虾注重营养搭配，以当归、八角、党参、冬虫夏草、良姜、沙参、花椒、白芷等48种中草药熬制的酱料，既有川菜的热辣口味，同时又能调理身体机能，起到温养调理的作用。而且菜品价格适中，品种多样，不仅将传统的特色小吃做的精美，而且能够根据市场不断创新提升，以适应消费者不断变化又挑剔的口味需求，让人们百吃不腻。

　　xx香辣虾创业条：

　　1、具有独立民事行为能力的单位或个人。

　　2、具有良好的投资能力，至少1万以上投资能力。

　　3、具备适合经营餐饮的店铺。

　　4、具有良好的商业意识和服务意识。

　　5、拥有高度的餐饮投资热情并愿意全身心投入餐饮行业。

　　6、认同"xx香辣虾"特色餐饮经营理念及管理模式。

　　7、具有良好的社会关系。

　　8、无不良嗜好，身体健康、品行端正。

　　9、具有餐饮投资风险意识。

　　10、了解当地餐饮市场，并能严格按照总部要求规范经营行为。

　　xx香辣虾创业优势：

　　一、创业xx，超高回报

　　“xx香辣虾”在传统川渝火锅基础上，通过不断技术革新改良而成的，从香辣虾锅工艺到口味得到了全面提升和全方位整合，使xx香辣虾在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的食用口味。

　　二、降低门槛，化解风险

　　“xx香辣虾”20xx年起在xx、上海、江苏等地区经营直营店，由于香辣虾创业事业起步较晚，20xx年在全国推行超低价位香辣虾火锅创业业务，只要创业店使用公司品牌，就可得到最好的香辣虾创业支持服务。

　　三、诱人产品，极致享受

　　公司根据创业者及市场需求，将多种火锅品种从销售结构上进行整合，开发了香辣虾全新的吃法，填补了香辣虾火锅市场空白，以适应从商业中心到社区的生存发展空间。xx香辣虾火锅创业

　　四、品质统一，技术领先

　　“xx香辣虾”统一配方，让香辣虾创业店在保持品质统一的同时，最大程度降低了营运成本，提高单店在市场经营中的核心竞争力。

　　五、成功模式，商机共享

　　“xx香辣虾”拥有多年香辣虾经营经验，可以随时为客户进行经营指导。帮助香辣虾创业连锁店凭借卓越产品、优质服务、独特卖点、大众定位进行市场营销，使"xx香辣虾品牌创业店生意越越火"。

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