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植酸酶实用指南(八)——300个问题与答案
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3秒自动关闭窗口稳定饲料质量关键点及饲料原料采购技巧
文章来源：当代畜牧科学养猪&&&
作者：佚名
发布时间：
& & 复杂的疾病和越来越高的养殖成本让养猪越来越难。有研究发现，现在很多猪病不光跟病原有关系，跟饲料也有关系，因为猪的营养水平会影响猪的抗病性和抵抗力，而现在饲料成本大概占了养殖总成本的80%。所以稳定饲料品质，是养殖业中保持动物高生产性能发挥最关键的环节。而是影响饲料质量的主要因素，下面就饲料质量的几个关键点做具体分析，稳定饲料质量有几个关键点　　第一，采购原料应该是价值采购而非价格采购。采购需要关注的是营养素的生物学性价比，如果对生物学价值不清楚，就会出现价格采购，对饲料质量稳定性造成影响;　　第二，要求采购人员具有一定业务素质和技能，这关系到能否做到价值采购;　　第三，供方选择和评定。因为原料质量波动是不可控的，再厉害的采购员也不能保证每一批原料的质量都稳定，供方选择和评定就可以弥补这方面缺点，涉及到供应商的货源和供应渠道;　　第四，进厂原料的检验，一般中小型的养殖场只能做外观鉴定，化验室鉴定比较困难;　　第五，抽样的代表性，对于变异比较大的原料，抽样的比例要超过30%，甚至做到100%的抽样;　　第六，了解加工工艺，特别是对于自己有饲料厂的大型养殖企业，了解一个原料的加工工艺，会对认识这个原料的价值或者存在的危害有比较好的理解。& &&原料采购技巧——麦麸、鱼粉篇　　良好的麦麸应该呈细碎屑状、色泽新鲜一致、无发酵、霉变、结块及异味异嗅，水份含量不得超过13.0%，不得掺入饲料用小麦麸以外的物质。　　在南方，采购时最怕麦麸氧化，因为相对于玉米等其他原料，它的霉变更不容易分辨出来。2013年，采购麸皮时要特别注意霉菌毒素。因为今年在华中某些省份，尤其是安徽一带，小麦大面积地得赤霉病，这种小麦做出来的麸皮霉菌毒素含量极高。　　目前鱼粉中的掺假现象非常普遍，质量是最难控制的。一般来说，通过粗蛋白、真蛋白、灰分、盐分、钙、磷等常规的检测指标可以有效地控制鱼粉质量，对掺入尿素、食盐、沙土等降低鱼粉品质的掺假情况能够进行控制。但是，随着鱼粉掺假水平的不断提高，在掺入少量尿醛聚合物、血粉、羽毛粉和鞣革粉等物质后，用常规的检测方法很难发现。　　关于小麦　　去年小麦价格很低，而玉米豆粕价格较高，很多养殖场开始尝试用小麦替代。小麦的营养特性有：1、蛋白质含量较高，约为玉米的150%，氨基酸含量高于玉米，但缺乏赖氨酸和苏氨酸。小麦的蛋白质含量比玉米高，但氨基酸平衡性比玉米差。2、非植酸磷含量较高，因为小麦含有部分植酸酶，在体内能够把小麦中的植酸磷转化为非植酸磷。3、B族维生素及维生素E含量较高，但维生素A、D、K、生物素低(生物素含量比玉米高，但是玉米中生物素几乎100%可利用，而小麦中的生物素利用率非常低。)4、叶黄素含量很低。5、能值比玉米低，主要是脂肪含量低，同时造成亚油酸含量低。　　目前，限制大量应用以及引起小麦营养价值变异较大的主要原因是小麦中含有抗营养因子——可溶性非淀粉多糖(SNSP)，主要包括阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖，会造成小麦的能值下降，但只要适当使用酶制剂是可以解决的。因此，虽然小麦的有效能值比玉米低，但很多研究表明，用小麦替代玉米，能量的差异并不影响增重和饲料报酬，并且因小麦中脂肪含量比玉米低，在育肥猪中部分替代玉米可改善酮体品质。小麦替代玉米的最主要目标是降低豆粕用量，但是必须注意添加合成赖氨酸，而苏氨酸作为仅次于赖氨酸的第二限制性氨基酸，也要注意是否不足。　　对猪而言，小麦的适口性比玉米好，用小麦喂猪，饲料加工过程中的质量控制非常重要，尤其是小麦的粉碎粒度，不能过细，否则会增加饲料粘度，增长猪的采食时间，让养殖员误认为适口性不好。实践中一般只需粉碎至700~900μm，即一粒破为4~5瓣。来源：当代畜牧科学养猪，联农聚牧有改动！
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