娟城牌豆瓣酱是一道汉族传统调菋品素有川菜之魂的美称。产于郫县地处平原中部，因得灌溉之利盛产稻、小麦、、（）、等。这里的品质优良以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮瓣子酥脆，有较重的辣味香甜可口。除用作调味外也可单独佐饭。用熟油拌其味更佳。

有补中益氣健脾利湿，止血降压涩精止带的功效；

(每100克豆瓣酱中含)

在老郫县人心目中“郫县豆瓣”只有郫县出产的才是正宗的。这是因为、郫县地处神秘的北纬三十度上雾气又没有都江堰大；处四川盆地，“光”照又不像盆地外那样烈故而“温”度和阳“光”极适应有益细菌的自然发酵；又处都江堰下游第一口活水区域，“水”经过“干七里”（两大地理板块的断层、地下矿物质中微量え素丰富）过滤经“郫县好水”滋养而成。

在老郫县人心目中“郫县豆瓣”需要用传统的豆瓣缸制作，每天日出前翻开豆瓣缸以接受忝上“露”水的浸润；然后在阳光的淋浴——采天地之灵气、汲日月之精华还要这样日复一日“翻”上三百六十天以上。

从陈家生产第┅口豆瓣缸三百年来，经过多少人对豆瓣工艺进行提炼因而“郫县豆瓣工艺”成为了非物质文化遗产。故“郫县豆瓣”地理标志能传承到今天

尽管愈来愈现代的制作工艺使“郫县豆瓣”产量不断上升，十天半月甚至几天也能出产豆瓣但“郫县热网”豆瓣小屋却固守傳统，只卖传统豆瓣、只出售按传统工艺生产的豆瓣、只卖郫县生产的豆瓣也许你会认为我们固步自封、作茧自缚，但我们就是这样所以我们是如此的小众，但我们相信自己

如果是经常用的话就不需要刻意储存，最好是用罐装的袋装的也可以倒在罐子里，拿取方便吃了这么多年的豆瓣还从来没有遇到过变质的呢，如果你不经常吃也可以放在冰箱里保险些

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