做卤菜生意怎么样 就到重庆喜百味卤菜培训学手艺
& & 很多人想做点小生意，不是没有门路就是资金、专业知识与经验的原因受到限制，做小生意应该不难的啊，为什么还是觉得困难重重呢！做卤菜生意怎么样？不受以上任何限制，用不了多少投入资金，也是个小本创业的好项目，只需到重庆喜百味卤菜培训班学习技术即可。
& & 根据现在人的生活品质，尤其饮食方面，不仅要味道还要注重外表。卤水是决定卤菜口味的核心，在卤水的制作过程中是需要经过小火慢慢的熬制而成，当卤水达到一定的层度以后再把事先准备好的需要卤制的肉类放进锅里，肉品不一样卤制的时间也是有非常大的区别，主要是决定卤菜的口感。要想学习到正宗的川卤的话就去重庆喜百味卤菜技术培训学校，学习卤菜还免费赠送凉拌菜技术，泡椒鸡爪，甜皮鸭等。凉拌菜也是我们日常生活中离不开的菜肴，它是可以将卤制好的肉类切成薄片然后再加上红油等其他佐料一起搅拌均匀，又具有另外的一番风味。
& & 这卤菜的美味之处就在于“秘制”的卤水和调料，将主菜煮熟后放入预先准备好的盆中搅拌均匀，即成美食。卤水制作、保管，就是其中的关键了。黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
& & 原料卤制前的处理，同样至关重要。比如焯水。焯水处理是将原料放入清水锅中，焯至断生时，捞出，用清水洗去污沫。如原料异味较大时，可在锅中适当加入葱结、姜块、料酒等。
& & 喜百味卤菜一直受到学员的好评，主要是学员能学的真正的卤菜技术，卤菜配方,卤水的制作,老卤汤的调制，三年免费跟踪服，喜百味卤菜技术培训本着诚信是企业的生命，质量是企业发展的前途，让每个学员真正学到卤菜技术培训的各个流程和项目，学员毕业后，学员三年以内还可以免费回来复习，及时为您解决疑难问题,让你轻松,快捷的走向成功之路，同时公司还提供免费开店指导服务。
& & &现在投资熟食行业，投资小，见效快，是无风险的产业，是卤菜培训，熟食的爱好者的不二选择。卤菜学习不受学历和文化高低的限制，只要掌握技术要领科学配方及合理化经营,就能成功做老板。重庆卤菜培训浅谈小门市卖重庆特色卤菜重庆卤菜培训浅谈小门市卖重庆特色卤菜凉拌三丝百家号90后，已经可以通过小门市卖重庆特色卤菜养活一家人了？是的，你没有看错，在很多人觉得90后还刚刚大学毕业，是初出茅庐乳臭未干的小朋友。其实算一算生在1990的90后，已经27岁了，今天我们分享的这个故事的主人公，就是出生于91年，靠特色卤菜养活一家人的一个小伙子。小伙子的重庆特色卤菜店是以他的名字命名的，名叫李锐重庆特色卤菜店，店铺面积不大，但是收拾得干干净净，看不到一丝灰尘。而店里出来李锐本人，也没有其他的人帮忙。菜品的种类粗略计算一下，也就七八种，而且总量都不是很多。由于选址在超市旁边，李锐的店铺周边的人流量比较大，而且差不多都是精准客户。但是这样具有优势的地理环境，周边大大小小的卤菜店数量也少。作为一个初次创业的晚辈，李锐觉得自己第一次做重庆特色卤菜就能盈利，而且还支撑了一家人大部分的开支，他已经觉得很满足了。忙起来的时候，李锐小小的重庆特色卤菜店被顾客挤得水泄不通。这时候，李锐喜欢叫顾客使用微信或者支付宝支付，这样手机直接可以语音提示收款金额，他不用自己去找零也不用去验钞，另外，从干净卫生情况来说，也胜过他自己亲自用手点钱。别看白天店里生意兴隆的时候李锐脸上溢满笑容，实际上除了自己，几乎没人知道他有多辛苦。每天早上，差不多四点过就起来开始卤菜。卤牛肉、卤鸡翅、卤肥肠、卤凤爪……经过一段时间的摸索，他已经选出了顾客较喜欢的几种菜品，抛弃了其中一些顾客不大喜欢的菜品——按照李锐的说法，虽然品种略少，会影响一些指定产品类的顾客消费，但是将现有的品种做好，就能留住大部分的消费者。我们经常听说“less
is more”，其实卖重庆特色卤菜也是一样的道理，品种太多，不仅看起来感觉凌乱，让人感觉像个杂货铺，而且会极大地消耗自己做卤肉的心情。因为李锐做特色卤菜，就是严格按照自己的师傅杨龙伟所说的那样来做的：不同的种类，分卤水分开卤，一定不能因为图省事图简单，将所有的卤菜一股脑儿的丢进卤水中。因为这种看起来洒脱的方法，长此以往，一定会慢慢地流失掉自己的客户的。群众的眼睛是雪亮的，他们挑剔的舌头，一定可以吃出你的重庆特色卤菜是否是用心做的。李锐的重庆特色卤菜店火了之后，有一些网友加他的微信，表示希望跟着他学习卤菜，也想像他一样，承担起家庭的责任。然而李锐却婉言拒绝了，他说自己的技术还不够到教学徒的地步。如今只想好好地做好自己的特色卤菜店，至于学卤菜技术，他说“还是去我的师傅杨龙伟那里学习吧，他做了很多年卤菜培训，也研究了很多年的卤菜技术，他才能教出好学徒。”（本文来源于重庆杨龙伟卤菜，如有问题或建议，可以电话或微信联系我们。）本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。凉拌三丝百家号最近更新：简介:分享各地美食，传授各种私房菜制作方法。作者最新文章相关文章朝阳公安分局备案 京公网安备： 京ICP证041619只显示未读信息
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卤菜店经营模式& &&卤菜行业的竞争是非常大的，这点无论是消费者还是卤菜行业的经营者都是知道的。所以，想要成功经营卤菜创业的投资者，一定要做好卤菜经营的行业行情及发展。然而对于一些投资卤菜的经营者往往并不知道如何做好这一点，那么，下面就来一起看看吧。& & && &&操作模式：进货——加工——配送——售卖。　 &盈利模式：利润=店铺销售金额-（进货金额+铺面、作坊租 金+水、电、煤炭、卫生费+交通费+税费+员工工资+各种杂费）& &&发展模式：盈利——开新店——再盈利——再开新店……　　做这行生意说来也简单，就是尽力提高销售业绩，卤菜培训地点，努力减少开销，这就要看你的实际操作了。　　对提高销售业绩方面：　　1、最重要的是选好口岸，它基本上决定了以后这个店的销售业绩。　　2、菜品的味道、品质的保证、品种的数量、价格、供应是否及时、新品的推出。　　3、店面装修、灯光的应用，特别是招牌是否醒目。　　4、店铺员工的仪表、服务态度、技能操作是否专业。　　5、宣传、搞活动。　
夫妻肺片的做法配料& &&夫妻肺片是过年菜肴里最受喜的一道，那种感觉顷刻间点燃了一家人的唇舌与欢愉。“使我们的生活更红火”，是它在新一年里带给我们的吉祥寓意。& &&典故：相传在30年代，成都少城附近，有一对夫妻以制售凉拌牛肺片为业，他们每天亲自下厨制作，并走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片风味独特，深受大家的喜爱，为使之区别于其他一般的肺片摊店，人们戏称他们为“夫妻肺片”。后来，石柱卤菜培训，这对夫妻开店经营，在用料上更加精细讲究，以牛肉、心、舌、肚、蹄筋等取代了最初单一的肺片，水平日益提高。为了继承此菜的原有风格，“夫妻肺片”之名一直沿用至今，并成为了四川省的zhu名菜肴之一。& &&材料：牛肉200g，卤菜培训哪里有，牛杂（牛肚，牛舌，牛心，蹄筋，牛头肉）600g，老姜（拍散）1块（30g），大料（）2只，花椒1汤匙（15g），干辣椒5只，炒花生仁（剁碎）2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜叶2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），卤水汁4汤匙（60ml），生抽1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）& &&做法：& &&1.牛肉和各种牛杂洗净，分别放入沸水锅中汆煮去血沫。再放入净煮锅中，加入拍散的老姜、卤水汁（3汤匙，45ml）、花椒（1茶匙，5g）、大料和没过固体食物3-4倍的水，用大火烧沸约10分钟，再改用小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分放凉。& &&2.将花椒（另2茶匙，10g）放入干炒锅中，干焙出香味，然后略放凉，用擀面杖擀碎。将干辣椒用手碾碎，与花椒碎、花生碎、熟芝麻和盐一起放入小碗中。中火加热炒锅中的油，至微微冒烟时离火，晾1分钟，淋入小碗中。另外加入卤水汁（另1汤匙，15ml）、酱油，拌成调味汁。& &&3.将凉透的牛肉和牛杂分别用锋利的刀切成薄片，混合在一起装盘，淋上拌好的调味汁，撒上香菜叶即可。小诀窍也可从超市购买制熟的牛肉和牛杂切片，直接淋入自制的调味汁即可。如果家中有自制的泡菜，卤菜培训多长时间，还可以切入少许泡菜碎调味，滋味别具一格。卤水汁有各种品牌瓶装的产品，可以在超市或菜市场的调味品区买到，也可以用各色香料自己熬制。
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