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下列关于苹果的家庭保鲜方法中最佳的是（ ）A．常温保存B．直接放入冰箱C．洗净、擦干放入冰箱D．切块放入冰箱... 下列关于苹果的家庭保鲜方法中，最佳的是（ ） A．常温保存 B．直接放入冰箱 C．洗净、擦干放入冰箱 D．切块放入冰箱
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由于各种2113细菌、霉菌等微生物5261接触到食物4102，並依附其上利用食物中的养分1653发育、繁殖．期回间会产生很多的生长代答谢产物，产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败變质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传統的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．将苹果洗淨可以减少苹果上的细菌、擦干可以减少水分，抑制细菌的生长和苹果的呼吸作用放入冰箱，低温即可抑制细菌等微生物的生长繁殖還可以抑制苹果的呼吸作用，减少有机物的消耗延长苹果的保鲜时间． |
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