一年之计在于春，一天之计在于晨，大健康时代下，早餐是中国人最重视的，老幼妇孺的刚性需求，因此，很多创业者瞄准了早餐市场，竞争激烈。但如今的早餐市场已经发生了很多变化，除了要应对顾客不断上涨的口味需求之外，还要有好的性价比，特别是在后疫情时代，传统早餐小吃门店都在面临转型，而「明早见」凭借“包点+茶饮+糕点”新式包点模式，一经推出，便火爆市场——它是如何做到的呢？它和传统的早餐店又有和区别呢？

疫情之下，「明早见」门店营收逆势增长靠的是什么？

疫情之下，各行各业都有影响，但是优秀的品牌总数走在了时代的前列，企业经营就犹如逆水行舟，不进则退；明早见门店营收实现了逆势增长究竟考的是什么呢？俗话说的好：人无我有，人有我优，人优我变——面对困局「明早见」更多的是寻求改变，如何创收，增加坪效，提高人效成为制胜法宝。

冰冻三尺非一日之寒，疫情只是行业洗牌的助推器，在经营的道路上如果不思进取，传统早餐小吃门店的经营困局也就不难理解了，「明早见」包点店则在经营创新、模式变革、产品迭代上都可以说是不遗余力，具备强大实力的同时，更多的是创始人常常居安思危，布局长远，试问这样的一家新式早点店 怎能不经营业绩不逆势增长呢？

「明早见」逆流而上，或成传统早餐店嫁接新选择

要开好一家早餐店，一是要做好全时段经营的准备，这样才更容易创收；二是要做到多元化产品且物美价廉有烟火气。而「明早见」新式包点店则顺应了当下早餐市场的发展趋势，在传统小吃基础之上进行模式、体验、服务、产品、自传播的优化和创新升级，添加了更多的潮流小吃元素，更易于品牌的记忆和传播。“包点+茶饮+糕点”模式更符合消费者们的饮食生活需求，因此能够更加轻松地融入市场。

和传统早餐店相比，「明早见」的优势还是比较明显的：传统早餐店铺需要负担一整天店租但实际营业时长只有4小时左右，「明早见」早中晚全时段经营频效更高；开一家传统早餐店是个辛苦差事，凌晨两点开始备餐是常事，相比之下，全成品的「明早见」就省事很多了，而且还无需另聘包点师傅；产品品类少、常断货、卫生品控不过关是许多传统早餐店存在的问题，而「明早见」自有工厂直供，标准仓储基地冷链配送，除了不同口味的包点，还有各类茶饮，从食材选择、到制作工艺、再到店内服务，都有专职人员进行层层把关培训，是创业投资人的理想选择。

早餐，是人们一天中的第一次“充电”。随着人们生活水平的提升，健康、营养、安全、品质的早餐才是当今消费者的选择关键。美味营养的新式包点店，从来都不缺生意。在这个消费新升级、品牌大爆炸的时代，正餐及宵夜都在疯狂暴增，早餐品牌却留着很大一片空白。这也是一个绝佳的机遇！未来的早餐市场，势必会从“品牌少、小摊点多”的状态，变成“品牌打主力、小摊点捡剩余市场”的格局。而「明早见」顺势而为，就是要将其打造成具有强劲生命力、让更多市民喜爱并认可的早餐品牌！

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