当前，经济升级推动了餐饮消费升级，人们对美食的需求越来越追求独特、新鲜、稀缺、文化性，口味与精神的双重享受，促使很多传统特色美食被挖掘出来，从地方走向全国，受到热捧。刘福记北京烤鸭紧抓机遇，以地道焖炉烤鸭为主打，同步推出北京烤鸭延伸产品：鸭架、鸭脖等组合，成为一个具有发展潜力的餐饮连锁加盟品牌。

传统美食成为餐饮掘金秘诀

传统美食具有鲜明的区域特色，不仅认知度高，而且自带流量，是餐饮品牌引流揽客复购的一大优势和口碑担当。北京烤鸭声名远播，无需教育消费者，刘福记北京烤鸭品牌就已然收获众多吃货的关注度。食材为本，产品为王，爆品致胜，这也是刘福记北京烤鸭异军突起的重要原因。

地方美食借助餐饮连锁走向全国

摆在传统特色美食面前的下一个目标，那就是走向全国。产品品质和口味的稳定是消费者复购的关键，而它被推广到全国，背后需要供应链的支持。为此，刘福记北京烤鸭总部创建稳定的产品供应链体系，保障每一家加盟店和直营店的品质和风味不会“走样”。在官方标准的规范下，不仅能有效保障产品的食用安全，也可以借此进入更为广阔的市场空间。

地方美食打响知名度，需要借助品牌号召力

传统地方美食多以路边小店形式出现，没有形成品牌规模效应，很难在消费者心中占据稳固的地位。刘福记北京烤鸭总部每年投入大量资金，进行多渠道线上线下广告覆盖，持续提升品牌知名度与影响力，形成强大的品牌号召力，从而带动店面客流量，保障每一家门店的效益。

“传统特色美食”赛道大有可为，刘福记北京烤鸭进一步挖掘、整理、传承、融合、研发、创新，将北京烤鸭这一百年传统美食作为餐饮市场的掘金钥匙，助力餐饮加盟商打开餐饮加盟致富的密码。