开一家澳葡风茶餐厅需要多少钱？

点击联系发帖人 时间：2022-07-21 10:10

金翠河港式茶餐厅加盟

边玩边吃，别闲着你的胃

吃货们看这里！澳门八大特色小吃推荐

马蜂窝攻略发布于30天前·1432人看过

欣赏历史建筑、赌场一掷千金，你以为这些就是澳门旅游了吗？澳门旅游怎能少得了吃吃吃？澳门小吃众多，味道更是融合了中西的精髓。澳门小吃有哪些？澳门小吃推荐，澳门小吃攻略告诉你。一、葡式蛋挞葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的，早已成为澳门美食代名词。底托为香酥的蛋酥层，上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。有两家店最有名，“安德鲁蛋挞”和“玛嘉烈蛋挞”。其实店名是一对夫妻的名字，现在和肯德基蛋挞合作的就是玛嘉烈蛋挞。二、猪扒包猪扒包是中式炸猪排汉堡，在大街小巷的茶餐厅、餐厅或者一些咖啡厅都能吃到。比较出名的有“TeaPlus（大圣猪扒包）”和“大利来记”这两家，是著名的澳门小吃。三、木糠布甸其实木糠是碎饼干屑，木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。卖相较平实，带点啡色米色，布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠，口感酥松。澳门小吃，街头很多甜品店都有这道美味，不过最出名的要数九如坊葡国餐厅和莫义记。四、马介休马介休来自葡语Bacalhau，是鳕鱼经盐腌制但并不风干保存而成，是不少澳葡式美食的主要材料。不少茶餐厅都有马介休菜式供应，较着名的菜式有焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。五、大菜糕大菜糕是一种甜品，入口冰凉爽滑，是夏天消暑小食。大菜糕近年已成为著名的澳门小吃之一，其中以氹仔的“莫义记”最出名，莫义记最有名的甜品是榴莲大菜糕和芒果大菜糕。六.竹升打面打面师傅坐在竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。位于澳门半岛议事亭前地的“黄枝记粥面”，是一家50年老店，老板竹升打面的技术曾在葡国总统面前表演。七、水蟹粥澳门的蟹生长于咸淡水交界处，肉质丰美，鲜香诱人。水蟹粥就是当地的梭子蟹熬制，蟹膏、肉蟹的精华在米粒中得到释放，让人口水直流。澳门美食中，最有名的水蟹粥出品于诚昌饭店，诚昌几乎就是水蟹粥的代名词。八、猪脚姜满满一碗有猪脚、猪耳朵、大肠、鸡蛋等等，用料很丰富。由黑醋、白醋和甜醋小火慢炖，不添加任何水分，慢慢熬制而成。猪脚炖得软烂入味，汤汁浓稠，姜醋味十足，满满的胶原蛋白。怎么样，看了这篇澳门小吃推荐，知道该吃啥了吧！澳门小吃有哪些？赶快带着这份澳门小吃攻略去澳门吃吃吃吧。

东方·赌城｜正在旅行

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澳门多元文化交融的精彩之中

少不了独具特色的葡式风情

小胖带你食澳门，今天的第一站带大家探店海湾餐厅

海湾餐厅主打葡国菜，是20多年前老板娘为了保留和推广澳门饮食文化而创立的餐厅，店内的装修和食物都非常具有异域特色。而招牌的咖喱蟹和多种吃法的马介休鱼，更让你一秒get到葡式风情，让我们来看看小胖的一手吃货体验！

品尝完葡国菜，让我们带着味觉体验，再次全方位感受澳门中西文化交汇的魅力！接下就让小蔡带你游澳门，25分钟的步行路程就要开始啦，Let’s go！

这条步径位于澳门半岛的西边，我们从海湾餐厅的左手边出发步行大约3分钟，就能看到今天的第一站——海事博物馆。

海事博物馆就像一艘扬着白帆的三桅船，停泊在妈阁庙前。澳门的历史与大海有着密切的联系。海事博物馆系统地阐述了中国和葡萄牙在海事方面的历史，体现出了大海对人类文化发展的重要性。

看！这个地方是澳门英文名“Macau”的起源

从海事博物馆出来，就能看到马路对面的妈阁庙。妈阁庙是澳门最著名的古迹之一。相传四百多年前，葡萄牙人登陆澳门，在庙门前面的海滩上岸。询问当地居民这里是什么地方，居民以为是问妈阁庙，故答“妈阁”，葡萄牙人以其音译而成“MACAU”，遂为澳门的葡文名称由来。妈阁庙是澳门目前现存庙宇中最古老的庙宇，也是澳门文物中原建筑物保存至今时间最长的。

了解完妈祖文化，我们继续沿着妈阁斜巷转入妈阁街，步行大约15分钟，就能看见右手边的亚婆井前地。亚婆井在葡萄语中是“山泉”的意思。因为这里以前是澳门主要的水源，又靠近内港，是葡人在澳门最早的聚居点之一。澳门昔日葡人民谣说道︰喝了亚婆井水，忘不掉澳门；要么在澳门成家，要么远别重来。澳葡政府为保留此区的文化特色，进行了一系列的重修工程，亚婆井前地内的两株百年老榕树也得以保留。

站在亚婆井前地，看向对面，印入眼帘的就是郑家大屋。郑家大屋约建于1869年前，是中国近代著名思想家郑观应的故居。建筑虽主要以中国形制构建，却也处处体现中西结合的特色，中式建筑手法主要表现于屋顶、梁架结构、内院中多样的窗户、趟拢门等，而受西方或外国影响的则印证于一些室内天花的处理、门楣窗楣的式样、檐口线，以及外墙的抹灰。

听！两座欧式风情古教堂背后有这样的故事

值得一提的是，沿着“中葡交汇·文化体验”步径，可以一览多种文化风情和建筑。从郑家大屋出来，沿左手边高楼街直走约5分钟，就能看到澳门世界遗产“圣老楞佐教堂”和“圣若瑟修院及圣堂”，这两座建筑的外观的特征是在欧洲古典式的基础上带有巴洛克风格。

圣老楞佐教堂是澳门三大古教堂之一。华人称之为“风顺堂”，有祈求“风调雨顺”之意。圣老楞佐教堂所在的地区昔日是高尚住宅区，所以教堂建筑也显得美仑美奂；而圣若瑟修院及圣堂已有两百多年的历史，其右边高塔上有大小铜钟各一个，由意籍著名铸造家卑他利华建造。

赏！这里有中西合璧的建筑佳作群

由于澳门独特的地理位置和历史背景，诞生了以中华文化为主、兼容葡萄牙文化的具有多元化色彩的共融文化，这在澳门多处历史建筑中可见一斑。

在圣若瑟修院及圣堂附近，岗顶剧院的隔壁，就有我们的下一站景点岗顶前地。这里汇集了澳门世界文化遗产中最古老的西式建筑，岗顶剧院、圣奥斯丁教堂、圣若瑟修道院及何东图书馆都是中西合璧的代表作。其路面是用葡国彩色石材铺设而成的，据说是葡萄牙人不远万里从葡国通过海路运到澳门的，拼成精美的波浪形、太阳花图案，散发着浓郁的欧陆情调。

如果逛累了，可以沿着东方斜巷前行，到议事亭前地歇歇脚。澳门市民称这里为“喷水池”，开埠至今议事亭前地一直是澳门的市中心,两侧建筑建于19世纪末20世纪初,议事亭前地黑白色碎石地面砌成波浪形图案,衬托周围颜色鲜艳的文物建筑,互相辉映，使前地一带显出浓浓的南欧风情。

这条步径总共有8个景点，可从议事亭前地出发，经岗顶前地、圣若瑟修院及圣堂、圣老楞佐教堂、郑家大屋、亚婆井前地、妈阁庙，至最后一站海事博物馆，也可根据实际安排反走此步径。“中葡交汇·文化体验”这一步径中，各景点距离步程在3-15分钟左右。在这条步径中，可寻觅中葡文化交汇的美丽足迹，回顾葡萄牙人聚居澳门的往昔历史与情怀。

跟着小胖小蔡边吃边游，你对澳门的了解更多了吗？

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食游记、一程多站往期精彩内容回顾

【监制】谢思佳王溪勇陈韩晖罗彦军

【策划】卢轶曹斯曾强

【统筹】蔡华锋李细华王良珏李啸啸梁文悦马华

【编导】麦小华许晓冰

【采写】郑洁琳吴明珠（实习生）

【剪辑】周鑫宇莫丽婷何志豪

图片来自于澳门特区政府旅游局官网

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葡菜：欧洲国家杯“佐餐”佳选

　　(本届欧洲国家杯在葡萄牙举行。不是每个人都能到葡萄牙去看球，但每个人都可以吃到葡萄牙菜。一边看球，一边品尝葡菜，真可谓本届欧洲杯的一大乐事。

　　在香港，可以吃到3种风味的葡菜：葡萄牙菜、粤化葡菜和澳门葡菜。分不清？搞不懂？别急，听我慢慢说来。)

　　传统葡菜――三号干线

　　位于锦上路的露天茶座三号干线餐厅，虽然没打着葡菜的招牌，但这里的葡菜颇为正宗。这家店的大厨来自澳门，厨艺由其祖父传授，而这位祖父曾经当过澳门葡籍总督的“御厨”，所以菜式、风味绝对正宗。此外，这家店的菜品的不少原料都来自葡萄牙，除了马介休，还有沙甸鱼、葡国肠、橄榄和橄榄油等。这里的葡菜够地道，不过菜式并不多，最近增加了许多欧陆菜式，让客人有更多选择。

　　葡国肠：葡菜常见配料，可用于烧烤、炒丝、做汤等，几乎是“万金油”。

　　橄榄油：欧洲常见，葡萄牙也盛产，而三号干线餐厅所用的橄榄油也由葡萄牙进口。

　　元朗锦上路148号

　　交通：西铁锦上路站，再转乘巴士64K

　　停车场：餐厅设有停车场

　　澳门葡菜的代表――澳门茶餐厅

　　来自濠江的澳门茶餐厅，1998年进军香港，一直引领潮流，掀起过一阵澳门茶餐厅和猪扒包热。当大部分同类型茶餐厅已经消失得无影无踪时，这里的猪扒包依然热卖。澳门茶餐厅白底蓝花的瓷砖有着浓烈的葡萄牙怀旧色彩，但骨子里其实已经“澳化”、“粤化”了，在澳门炒饭和澳门炒米等葡式菜里，都加了虾膏、烧肉，明显加入了澳门特色，而招牌菜如水蟹粥、软骨王子鸽等，更成了毫无疑问的广东菜。

　　现在，澳门茶餐厅的香港分店已经开到了第五家。一个月前刚刚在铜锣湾开业的新店，全天24小时营业，还特意请来了澳门厨师督导，确保食物保持澳葡风味。

　　澳葡特色菜：猪扒包、咖喱牛腩、水蟹粥、马介休炒时菜等。

　　地址：铜锣湾谢斐道477号1层及地下

　　铜锣湾地铁站D1出口

　　既然葡菜有澳门式和粤式之分，出现新派也就不奇怪了。帝都酒店百胜阁最近推出的“新派葡国菜自助晚餐”，以新派的烹调手法炮制传统葡菜，比如葡式海鲜烩饭，不用稻米而改用中东米(Couscous)。至于著名的炸薯茸马介休球、葡式烤烧原只乳猪、蜜糖烧香草猪柳、葡式烩红酒牛尾、葡式烩牛肚白豆等，都比较倾向保持传统的葡式风味。

　　地址：沙田白鹤汀街8号帝都酒店3楼

　　平均消费：周一至周四，每位$208；周五至周日，每位$228

　　交通：沙田火车站新城市广场出口

　　停车场：帝都酒店停车场

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